فوائد شرب الخل قبل تناول الطعام
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
أميرة خالد
شرب الخل قبل تناول الطعام، قد يكون له فوائد عديدة، ويعتقد اليابانين أنه يساعد في الهضم وفقدان الوزن والعناية بالقلب وحتى علاج حالات الجلد مثل الإكزيما.
يشرب عدد كبير من اليابانيين الخل قبل الوجبات لأنه يمكن أن يساعد في كل شيء من الهضم إلى توهج البشرة، يؤمن اليابانيون أيضًا بقوة بفوائد الخل الصحية والغذائية والتجميلية، وخاصة كعامل لفقدان الوزن وتطهير البشرة وتقويتها وتحسين صحة الكبد والجهاز الهضمي.
خل الأرز الياباني هو خل ذو مذاق أكثر اعتدالاً وأكثر نعومة من خل النبيذ الأبيض أو خل الشعير الذي يعرف أكثر في الغرب، ويُستخدم على نطاق واسع في طهي أرز السوشي، والتتبيلات، والأطباق المطهية، والمخللات، والصلصات، والمزيد.
من أكثر الفوائد التي تم البحث عنها لشرب الخل قبل الوجبات قدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم، تقول الدراسات أن حمض الأسيتيك يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات، يساعد تناول خل التفاح قبل الوجبات أيضًا على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن حيث يزيد حمض الأسيتيك من حرق الدهون ويقلل من تخزين الدهون.
نظرًا لأن الخل مضاد للأكسدة، فقد أشارت الدراسات إلى أنه يساعد في تحسين صحة القلب من خلال المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، كما يقلل حمض الأسيتيك من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويساعد الخل في إنقاص الوزن ، لأنه يزيد من الشعور بالشبع حيث قد ينتهي بك الأمر بتناول سعرات حرارية أقل.
أشارت إحدى المراجعات البحثية إلى أنه في الدراسات قصيرة المدى، عندما تناول المشاركون خل التفاح مع وجبة تحتوي على أطعمة صلبة، فقد عانوا من قمع الشهية لمدة 120 دقيقة بعد الوجبة، كما تناولوا وجبات خفيفة أقل خلال الـ 24 ساعة التالية لتناول خل التفاح.
كما يستخدم بعض الأشخاص خل التفاح كعلاج شائع لحالات الجلد مثل جفاف الجلد والأكزيما، بشرتك حمضية بشكل طبيعي ولكنها قد تكون أقل حمضية أيضًا لدى الأشخاص المصابين بالأكزيما، يساعد استخدام خل التفاح المخفف موضعيًا على إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة، مما يحسن حاجز الجلد الواقي.
ومع ذلك، من المهم دائمًا استشارة الأطباء قبل تجربة علاجات جديدة، وخاصة على الجلد التالف، تجنب وضع الخل غير المخفف على الجلد، لأنه قد يؤدي إلى الحروق.
وبالرغم من فوائد خل التفاح ولكن قد يكون هناك أيضًا بعض الآثار الجانبية المحتملة وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حالات صحية محددة:
مشاكل المعدة:
يؤدي تناول خل التفاح، وخاصة على معدة فارغة، إلى زيادة حموضة المعدة، مما قد يؤدي إلى ارتجاع الحمض، أو حرقة المعدة، أو تفاقم أعراض التهاب المعدة والقرحة.
تآكل مينا الأسنان
الخل حمضي للغاية، واستهلاكه بشكل منتظم، وخاصة في صورة غير مخففة، قد يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان بمرور الوقت، ويؤدي إلى زيادة خطر تسوس الأسنان وحساسية الأسنان.
مشاكل صحة العظام
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الخل إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم في الجسم، مما قد يؤثر بدوره على كثافة العظام وصحة العظام بشكل عام.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الخل الطعام الوجبات خل التفاح خل التفاح الخل قبل یؤدی إلى
إقرأ أيضاً:
أبرز فوائد تناول الخس الذهبي
نجح علماء في إسبانيا في تصنيع "خس ذهبي" جديد يحتوي على عناصر غذائية أكثر بـ 30 مرة من الخس الأخضر العادي، بحسب ما نشره موقع New Atlas نقلًا عن دورية Plant.
تعزيز جهود جندي مجهوللا يعد الخس من أكثر الخضروات إثارة للاهتمام، ولكنه يتواجد غالبًا في السندويشات واللفائف واليخنات والوجبات الأخرى كطريقة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية وكوسيلة لخفض التكاليف الاقتصادية.
قام فريق من معهد أبحاث البيولوجيا الجزيئية والخلوية النباتية IBMCP مؤخرًا بتعديل الخس وراثيًا لتعزيز قيمته الغذائية. على وجه التحديد، قاموا بزيادة مستويات مضاد الأكسدة المسمى بيتا كاروتين، والذي يستخدمه الجسم لصنع فيتامين A، الذي يعد مهمًا لصحة الرؤية ووظيفة المناعة ونمو الخلايا، والذي يُعتقد أنه يحمي من مرض الزهايمر وأمراض القلب إلى جانب بعض الأمراض الأخرى.
لون ذهبي مذهل
يتواجد البيتا كاروتين عادة بكميات كبيرة في الخضروات مثل الجزر والقرع والبطاطا الحلوة. إن اللون البرتقالي هو السمة المشتركة بين هذه الخضروات، والخس الجديد ليس استثناءً. تؤدي كميات كبيرة من البيتا كاروتين إلى صبغ الأوراق بلون أصفر مذهل، ومن هنا جاء لقب الخس الذهبي.
كانت مستويات البيتا كاروتين في أوراق الخس الذهبي أعلى بنحو 30 مرة من تلك الموجودة في الخس العادي. كما أن المواد المضادة للأكسدة أكثر قابلية للوصول بيولوجيًا، مما يعني أن الجهاز الهضمي يمكنه استخراجها بسهولة أكبر من الطعام.
تقنيات التكنولوجيا الحيوية
وقال مانويل رودريغيز كونسيبسيون، الباحث الرئيسي في الدراسة: "لقد نجح فريق العلماء في إنتاج وتجميع بيتا كاروتين في حجرات خلوية لا يوجد فيها عادة من خلال الجمع بين التقنيات التكنولوجية الحيوية والعلاجات ذات كثافة الضوء العالية".
السلطة الخضراء تعتبر من الأطباق الصحية التي يجب إدراجها في النظام الغذائي بشكل يومي، إذ تحتوي على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، تعتبر مكونات السلطة الخضراء مثل الخس، الخيار، الطماطم، والجزر، مصادر ممتازة للألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
الخس غني بالفيتامينات A وK وC، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على بشرة صحية. أما الخيار فهو مصدر جيد للماء أيضًا، ويساهم في تحسين الهضم ومنع احتباس السوائل. الطماطم تعتبر غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. الجزر، من جهته، غني بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، مما يعزز صحة العين.
تناول السلطة الخضراء بانتظام يساعد في تحسين مستوى الطاقة ويعزز من صحة الجلد بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسهم في تنظيم الوزن، إذ أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يعزز من الشعور بالشبع وبالتالي تقليل الإفراط في تناول الطعام.
تناول السلطة الخضراء بشكل يومي يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، تحسين مناعة الجسم، والحفاظ على بشرة صحية ونضرة. بإضافة مكونات متنوعة وملونة، يصبح هذا الطبق المغذي خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة وصحية.
الأقصر السينمائي يدعم 5 مشاريع تسجيلية طويلة