طريقة عمل الكرواسون في المنزل خلال دقائق: استمتع بالطعمه الشهي

الكرواسون أحد  أشهر أنواع المعجنات التي تنحدر من المطبخ الفرنسي، والذي أصبح اليوم محببًا في العديد من الدول حول العالم. يعتبر الكرواسون من الأطعمة الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء على الفطور مع كوب من القهوة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. ورغم أن طريقة تحضير الكرواسون التقليدية قد تأخذ وقتًا طويلًا بسبب عملية التخمير والتقليب، إلا أن هناك طرقًا بسيطة وسريعة لتحضير هذا الخبز المقرمش في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل مطبخ.

طريقة عمل الكرواسون في المنزل في دقائق الكرواسون 

 طريقة عمل الكرواسون في المنزل في دقائق، لتستمتع بتناول هذا المخبوز اللذيذ دون الحاجة لوقت طويل في المطبخ، للشيف سلمي أحمد.

مكونات الكرواسون في المنزل (في دقائق)

الكرواسون التقليدي يحتوي عادة على عجينة لذيذة يتم تحضيرها باستخدام الزبدة والعجين المحسن، ولكن هنا نقدم لك طريقة مبسطة وسريعة باستخدام مكونات أقل وقتًا وجهدًا.

المكونات الأساسية:

مكونات العجينة:

2 كوب من الدقيق (حوالي 240 جرام)
1/2 كوب من الزبدة الطرية (حوالي 113 جرام)
1/4 كوب من السكر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1/4 كوب من الماء البارد أو الحليب البارد (يمكنك استخدام الحليب لتحصل على طعم أغنى)
1 بيضة (لدهن السطح)
للحشوة (اختياري):

شوكولاتة ناعمة (قطع صغيرة) أو مربى فواكه أو جبن كريمي، حسب ذوقك.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، البيكنج باودر، السكر، والملح معًا باستخدام ملعقة أو يدك. هذا المزيج الجاف سيعطي العجينة القوام المثالي.
إضافة الزبدة: قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى المكونات الجافة. باستخدام أطراف أصابعك أو خلاط المعجنات، امزجي الزبدة مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل الفتات الناعم. ستشعرين أن الزبدة قد اختلطت جيدًا مع الدقيق.
إضافة السوائل: الآن، أضيفي الماء البارد (أو الحليب) تدريجيًا إلى الخليط. اخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة. احرصي على ألا تكون العجينة لزجة، إذا كانت لزجة أضيفي قليلًا من الدقيق.
تشكيل العجينة: قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي أو بغطاء من القماش، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك وتصبح أسهل في الفرد.
2. فرد العجينة:
بعد أن ترتاح العجينة في الثلاجة، أخرجيها ووضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. استخدمي النشابة لفرد العجينة إلى شكل مستطيل كبير بسماكة لا تتجاوز 1/4 بوصة. تأكدي من أن العجينة مستوية ولا تتكسر.
إذا كنت ترغبين في إضافة الحشوة (شوكولاتة أو مربى أو جبن كريمي)، قومي بتوزيعها بشكل متساوٍ على نصف العجينة.
3. تشكيل الكرواسون:
باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم. يمكنك اختيار الحجم الذي تفضلينه، لكن يفضل أن تكون الزوايا حادة للحصول على شكل الكرواسون التقليدي.
ابدأي من القاعدة الواسعة للمثلث ولفي العجينة نحو الطرف المدبب. تأكدي من لف العجينة بإحكام ولكن برفق حتى لا تتناثر الحشوة أثناء الخبز.
قومي بترتيب الكرواسون المشكل على صينية فرن مغطاة بورق الخبز.
4. دهن الكرواسون بالبيض:
في وعاء صغير، اخفقي بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من الماء. باستخدام فرشاة المطبخ، قومي بدهن الكرواسون بمزيج البيض حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا عند الخبز.
5. الخبز:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي صينية الكرواسون في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح الكرواسون ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.
بمجرد أن يصبح الكرواسون جاهزًا، اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح للحصول على كرواسون مثالي:
استخدام الزبدة الطرية: من الأفضل استخدام الزبدة الطرية لأنها تندمج بسهولة مع المكونات الأخرى وتضفي طعمًا غنيًا على العجينة.
تخزين العجينة بشكل صحيح: إذا أردتِ تحضير الكرواسون مسبقًا، يمكنك تخزين العجينة في الثلاجة لعدة ساعات قبل تشكيلها، مما يعطيها وقتًا للراحة ويجعلها أسهل في التعامل معها.
الحشو: يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل الشوكولاتة الداكنة أو المكسرات المحمصة للحصول على نكهة إضافية.

المصدر: صدى البلد