فاطمة عطفة (أبوظبي)
نظمت دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي أول أمس في منارة السعديات معرضين هما «رسائل التصميم: نيون-نيون»، و«روح الخزف» للفنانة «هوما فارلي» وطلابها الذين يعملون في مؤسسة «أبوظبي للفخار»، ويضم معرض «روح الخزف» حوالي 50 قطعة فنية من الفخار، ويستمر لغاية 28 من الشهر الحالي.
وقالت الفنانة هوما فارلي لـ«الاتحاد» إن التحضير لهذا المعرض استغرق ثلاث سنوات، وقد بدأ التفكير فيه بعد حادث أليم عندما فقدت ابنتها وعاشت فترة من الألم إثر هذه الصدمة، وكان العمل الفني هو المنقذ الوحيد الذي أخرجها من الألم ولوعة الفقدان، وساعد قلبها المكسور في التخفيف من اللوعة ومحاولة النسيان.

وأوضحت أن القطع المعروضة في المعرض تم تشكيلها باتباع تقنيات متنوعة تستخدمها في تشكيل القطع الفخارية، ومن هذه القطع صحن يطلق عليه «الطين الورقي»، إضافة إلى قطعة أخرى جرى تشكيلها من طبقات عديدة من الفخار، آخذة أيضاً ألواناً فخارية عديدة، وخاصة أن الطين الناعم يتجاوب مع الشغل ويأخذ التشكيل المطلوب أكثر من غيره.

أخبار ذات صلة «بدران بينونة» بطل كأس «حاكم الشارقة» للخيول العربية 7 شعراء وقصائد تتأمل الذات في «الشارقة للشعر العربي»

وهناك قطعة فنية أخذت شكل الحرف الياباني تسمى «ركو»، وهي من قطع عديدة ركبت فوق بعضها بعضاً، وأخذت شكلاً يشبه القطع المعدنية المركبة بطريقة فنية عالية الدقة، بحيث تعكس الفنون اليابانية، بينما هناك قطع فخارية أخرى تعكس الحضارة الشرق أوسطية. وأشارت الفنانة فارلي إلى منحوتة مشكلة من قطع صغيرة ركبت باليد فوق بعضها بعضاً بشكل فني جميل، وعند السؤال حول عجينة الفخار، وهل يتطلب صنعها من شكل إلى آخر عجينة مختلفة، أكدت أن كل عمل فني يحتاج عجينة فخارية مختلفة عن غيرها، كما يتبع ذلك شكل التصميم والألوان التي تضاف بعد ذلك للقطعة. وأوضحت أن فن الفخار من أقدم الفنون في التاريخ، لذلك يحمل تنوعاً في تشكيل القطع الفخارية، وأكدت أنها تعبر عن الصلة العميقة للتاريخ بالطين من خلال قطعها الحديثة والعملية، والتي يتجدد أسلوبها من العناصر الترابية، وغالباً ما تدمج فيه منظراً من الشرق الأوسط.

المصدر: صحيفة الاتحاد

كلمات دلالية: دائرة الثقافة والسياحة أبوظبي منارة السعديات الثقافة

إقرأ أيضاً:

أكلات سهلة وسريعة بالطاجن الفخار.. اكتشف روعة الطهي مع نكهات مميزة

أكلات سهلة وسريعة بالطاجن الفخار، الطاجن الفخار هو من أقدم أدوات الطهي التي استخدمها الإنسان، وتتميز هذه الأداة بأنها تساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بشكل مثالي وحفاظه على نكهاته الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الطاجن الفخار مثاليًا لتحضير الأطباق التي تتطلب طهيًا بطيئًا، مما يعزز من امتصاص المكونات للنكهات ويجعل الطعام غنيًا ولذيذًا.

أكلات سهلة وسريعة بالفخارالطاجن الفخار 

في هذا المقال، سنتعرف على مجموعة من الأكلات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها باستخدام الطاجن الفخار، التي ستمنحك وجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير. 

تابع معنا لتكتشف كيفية إعداد أطباق شهية ومبتكرة باستخدام الطاجن، للشيف مفيدة عثمان.

1. طاجن الدجاج بالخضار
المكونات:الطاجن الفخار 

4 قطع من الدجاج (فخذ أو صدر حسب الرغبة)
1 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة مكعبات
1 حبة جزر، مقطعة شرائح
1 حبة كوسة، مقطعة مكعبات
1 حبة بصل، مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
1/2 كوب طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 كوب من مرق الدجاج أو الماء
1/4 كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير:

تحضير الدجاج: في البداية، قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل، إضافةً إلى الكمون، البابريكا، والزعتر. يمكن دهن قطع الدجاج بزيت الزيتون لزيادة النكهة.
تحمير الدجاج: سخني الطاجن الفخار على نار متوسطة، أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
إضافة الخضار: بعد تحمير الدجاج، أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا. ثم أضيفي الطماطم المفرومة والخضروات المقطعة (البطاطس، الجزر، والكوسة).
إضافة السائل: اسكبي مرق الدجاج أو الماء فوق المكونات. أضفي عصير الليمون على الخليط وقلبيه جيدًا.
الطهي: غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضروات طرية.
التقديم: قدمي الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج لتتمتعين بوجبة غنية بالنكهات.
نصيحة: يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لتزيين الطبق قبل التقديم.

2. طاجن اللحم بالفاصوليا البيضاء
المكونات:

500 جرام من اللحم البقري (مكعبات صغيرة)
2 كوب من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
3 أكواب من الماء أو مرق اللحم
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:

تحضير اللحم: في الطاجن الفخار، سخني زيت الزيتون وأضيفي مكعبات اللحم، وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا.
إضافة الطماطم والتوابل: أضيفي الطماطم المفرومة، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الملح والفلفل، وقلبي المكونات جيدًا.
إضافة الفاصوليا والماء: ضعي الفاصوليا المنقوعة في الطاجن، ثم اسكبي المرق أو الماء حتى تغطي المكونات. حركي المزيج قليلاً.
الطهي: غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم والفاصوليا وتصبح الصلصة كثيفة.
التقديم: قدمي الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز الساخن.
نصيحة: لتحسين النكهة، يمكنك إضافة قليل من الزعتر أو إكليل الجبل أثناء الطهي.

3. طاجن السمك بالزيتون والطماطم
المكونات:سمك

4 قطع من السمك (حسب الرغبة: البلطي، الدنيس، أو غيره)
1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر
2 حبة طماطم مفرومة
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير:

تحضير السمك: نظفي السمك وقطعيه إلى قطع متساوية. تبليه بالملح والفلفل الأسود.
إعداد الصلصة: في الطاجن، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبيهما حتى يصبح البصل طريًا.
إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة إلى الطاجن وقلبي جيدًا حتى تذبل الطماطم وتصبح صلصة.
إضافة السمك والزيتون: ضعي قطع السمك في الطاجن وأضيفي الزيتون حوله. اسكبي الماء في الطاجن لتشكيل صلصة غنية.
الطهي: غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك.
التقديم: يقدم السمك مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصيحة: إذا كنت تفضلين إضافة نكهة مدخنة، يمكن إضافة قطعة من اللحم المدخن أثناء الطهي.

4. طاجن الفتة باللحم
المكونات:

500 جرام لحم ضأن أو بقر (مكعبات صغيرة)
4 أرغفة من الخبز المصري أو أي خبز قديم
2 كوب مرق اللحم أو الماء
2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من الخل
ملح حسب الرغبة

بمذاق شهى.. طريقة عمل طاجن القلقاس بالخضرة على طريقة الشيف شربينيعشان تدفى .. طريقة عمل طاجن بطاطا حلوة


طريقة التحضير:

تحضير اللحم: في الطاجن، سخني السمنة أو الزبدة وأضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر.
إضافة التوابل: أضيفي الثوم المفروم وقلبي مع اللحم، ثم رشي الكمون والفلفل الأسود وملح حسب الذوق.
إضافة المرق: اسكبي مرق اللحم أو الماء في الطاجن واتركي المكونات تغلي على نار هادئة.
إعداد الخبز: قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الطاجن فوق اللحم.
الطهي: غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب قطع الخبز المرق ويصبح الطبق جاهزًا.
التقديم: يمكن إضافة بعض من الخل على الوجه قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة. قدمي الطاجن مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.

مقالات مشابهة

  • الذكاء الإصطناعي والإبداع
  • أحمد بهي الدين: معرض القاهرة الدولي للكتاب يجسد جزءا من ثقافة مصر وحضارتها
  • أحمد بهي الدين: معرض القاهرة الدولي للكتاب يجسد جزءا من روح ثقافة مصر وحضارتها
  • كهرباء الإسكندرية تتعاقد على تركيب 300 ألف عداد ذكي
  • محاضرة فنية للاعبي الأهلي قبل مواجهة ستاد أبيدجان
  • أكلات سهلة وسريعة بالطاجن الفخار.. اكتشف روعة الطهي مع نكهات مميزة
  • كولر يعقد محاضرة فنية للاعبي الأهلي قبل مواجهة ستاد أبيدجان
  • كولر يعقد محاضرة فنية للاعبين قبل مواجهة ستاد أبيدجان
  • أبرزها الفخار والخناجر.. منتجات الحرف اليدوية تثري أسواق جازان