طريقة عمل دوناتس بحشو الكريمة البافارية
تاريخ النشر: 20th, August 2023 GMT
الكريمة البافارية هي حلوى فرنسية تتكون من الكاسترد المطبوخ بالبيض والجيلاتين مع الكريمة المخفوقة وتستخدم بحشو المعجنات
المقادير اللازمة
لعجينة الدوناتس
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ربع كوب من الزبدة المذوبة
حليب دافئ للعجن
ربع ملعقة صغيرة ملح
للكريمة البافارية
240 مل (1 كوب) حليب كامل الدسم
1 1/2 ملعقة صغيرة من فانيليا
4 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 75 غرام)
50 غرام (1/4 كوب) سكر ناعم
6 جرام (1 1/2 ملعقة صغيرة) مسحوق الجيلاتين بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد
240 مل (1 كوب) قشدة كثيفة
طريقة العمل
الدوناتس
يقلب الحليب البودرة مع الطحين
يقلب السكر والخميرة والزبدة والحليب الدافئ والملح معاً
يترك المزيج حتى تظهر على وجهه فقاعات
يضاف للطحين ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد
تغطى وتترك لتختمر
تفرد على سطح مرشوش بالطحين
ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية
تترك لتختمر مرة أخرى
ثم تقلى فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون
تخرج وتصفى من الزيت أو يمكن خبزها
تترك لتبرد حتي تحضير الكريمة
للكريمة البافارية
ضعي الحليب والفانيليا في قدر متوسط علي النار حتي يسخن ثم ارفعيه
في وعاء مقاوم للحرارة اخفقي صفار البيض والسكر معًا
صبي الحليب الدافئ ببطء فوق خليط صفار البيض أثناء الخفق
يمزج حتى يصبح ناعمًا ثم ينقل المزيج بالكامل إلى القدر مرة أخري
ارفعيه على نار خفيفة واتركيه يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تتكاثف الكريمة مع استمرار التحريك ثم يرفع عن النار
في وعاء صغير اخلطي مسحوق الجيلاتين مع الماء البارد
عندما يتكاثف ويتحول إلى عجينة أضيفي خليط الجيلاتين إلى الكاسترد الدافئ واخفقي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
انقلي الكاسترد إلى وعاء كبير نظيف وغطيه بغطاء بلاستيكي يلامس سطحه
ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة
تخفق الكريمة الثقيلة في وعاء خلط حتي تتماسك
أخرجي الكاسترد من الثلاجة وفكيه قليلًا بمضرب بيض
ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ببطء وقلبي علي 3 أو 4 دفعات
توضع داخل كيس الحلواني
ثم تحشي حبات الدونات بالكريمة ويقدم بعد أن يغمس في القليل من السكر الأبيض
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
بمعلقة شاى القرنفل ..طريقة التخلص من الشيب نهائيا وزيادة كثافة الشعر
تبحث أغلب الفتيات والسيدات عن حلول طبيعية للتخلص من الشيب وصبغ الشعر بعيدا عن المواد الكيميائية، فإذا كنت من ضمن هؤلاء يمكنك إكتشاف فوائد القرنفل المطحون لتلوين الشعر، وكثافة وتقويته، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحارب التأثيرات الضارة للجذور الحرة على الشعر، وله فوائد أخري لا حصر لها فالقرنفل يساعد في تقوية بصيلات الشعر وتحفيز إنتاج الميلانين، المسؤولة الأول عن لون وصبغة الشعر.
قدمت خبيرة التجميل زينب محمد من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد، عن فوائد استخدام القرنفل للتخلص من الشيب، بالإضافة إلى فوائده المتعددة للشعر.
مكونات وصفة شاي القرنفل لصبغ الشعر1 ملعقة صغيرة من القرنفل (يمكنكِ استخدام القرنفل المطحون إذا كان متاحًا)
1 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري للتحلية)
1 ملعقة صغيرة من الليمون (اختياري لإضفاء نكهة)
1 كوب من الماء
3 معالق حناء
طريقة عمل وصفة شاي القرنفل لصبغ الشعر
أحضري وعاء على النار، وقومي بغلي الماء.
أضيفي ملعقة القرنفل إلى الماء المغلين فور الغليان.
أتركي القرنفل يغلي في الماء لمدة لا تتجاوز من 5-7 دقائق، أحرصي على تقليبه بين الحين والآخر.
أحضري شاشة وصفي الماء من القرنفل، وإذا رغبتِ في التحلية، أضيفي العسل وملعقة من عصير الليمون.
أخلطي الحناء مع ماء القرنفل المصفي لتعزيز اللون الداكن، أتركي الحناء لوقت طويل قدر لمستطاع وقومي بغسل الشعر جيدا وسوف تندهشين من النتيجة.
يمكنك دمج بعض من الماء المصفي من مغلي ماء القرنل وزيت جوز الخروع أو الهند او زيت إكليل الجبل الروزمارى، وأمبولة من الفيتامينات من فبيتامين E، لعمل حمام زيت للشعر فيما بعد او استخدامه كسيرم للشعر كما يمكنك وضع القليل منه على الحواجب لصبغ شعر الحواجب وتكثيفها.
اعلمي أن زيت الخروع وجميع هذه المكونات تساعد في تحسين صحة بصيلات الشعر وتحفيز نمو الشعر الجديد بشكل صحي.
تقوى النظر والشعر .. اكتشف فوائد الفاكهة المذهلة
انتبه.. 3 أسباب وراء الشعور بالتخمة في رمضان
البرتقال الأبرز.. فواكه تمنح الجسم ترطيب يقلل الشعور بالعطش خلال الصيام
برج الجوزاء| حظك اليوم الجمعة 7 مارس 2025.. الشعور بالسعادة
نصائح لتجنب الخمول والشعور بالنشاط أثناء الصيام
لصحة القلب وتقوية الشعر .. فوائد غير متوقعة لزيت السمسم
التهاب الجلد و جفاف الشعر .. أضرار الإفراط في تناول الحلوى خلال رمضان
5 فيتامينات مهمة لنمو الشعر.. أنواع يمكنها تقوية البصيلات ومنع التساقط
3 خطوات فعالة لعدم الشعور بالخمول بعد الإفطار
نشرة المرأة والمنوعات: عناصر يجب توافرها فى الإفطار.. أطعمة تزيد الشعور بالجوع والعطش في السحور
وأحرصي على تناول الطعام الصحي، من البروتينات والخضروات والفواكهة ، الأسماك، واللحوم، والبيض، ومنتجات الألبان، فجميع هذه الأطعمة غنية بالفيتامين B12، وقد يسبب نقصه ظهور الشيب المبكر، لللجميع من نساء ورجال.
ونصحت أيضا خبيرة التجميل بالحرص على تناول الأطعمة الغنية بالزنك،مشيرة إلى أن الزنك يساهم بقدر كبير فى صحة الشعر والجسم ككل، لذلك فهو يساعد على تقليل ظهور الشيب، ومن ضمن الأطعمة الغنية بالزنك هي المكسرات و البذور، والعدس.
الرئيس الأمريكي يتراجع عن مضاعفة الرسوم الجمركية على كندا