أضرار جسيمة لتخزين الثوم في الثلاجة
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
الثوم هو أحد المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يُستخدم في العديد من الوصفات بسبب نكهته القوية وفوائده الصحية المتعددة، ومع ذلك، فإن تخزين الثوم في الثلاجة قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة لا يدركها الكثيرون، فما هي هذه الأضرار؟ وكيف يمكن تخزين الثوم بشكل آمن؟
أضرار تخزين الثوم فى الثلاجة وتكوّن سموم البوتولينومقال الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، إن أحد أكبر المخاطر المرتبطة بتخزين الثوم في الثلاجة هو خطر الإصابة بتسمم البوتولينوم، وهو نوع نادر ولكنه قاتل من التسمم الغذائي.
عند تخزين الثوم غير المُقشّر أو المهروس في الثلاجة، تتوفر الظروف المثالية للبكتيريا للنمو، خاصة إذا لم يكن الثوم مغمورًا في وسط حمضي مثل الزيت أو الخل.
هذه البكتيريا تُنتج سمومًا شديدة الخطورة تؤثر على الجهاز العصبي، ويمكن أن تكون مميتة إذا لم تُعالج فورًا.
الأعراض المحتملة لتسمم البوتولينوم
صعوبة في التنفس.
ضعف في العضلات.
صعوبة في البلع أو التحدث.
جفاف الفم وزغللة في العينين.
أضرار أخرى لتخزين الثوم في الثلاجة
1. فقدان النكهة
تخزين الثوم في الثلاجة يُعرضه للرطوبة، مما يؤدي إلى تغيّر طعمه وفقدان نكهته المميزة.
2. تلف القوام
الرطوبة العالية تجعل الثوم طريًا وغير صالح للاستخدام في الطهي.
3. نمو العفن
البيئة الرطبة قد تؤدي إلى نمو العفن، مما يضر بجودة الثوم ويجعله غير صالح للاستهلاك.
طرق آمنة لتخزين الثوم1. تخزينه في درجة حرارة الغرفة
يُفضل حفظ الثوم في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
2. استخدام أكياس شبكية
الأكياس الشبكية تتيح التهوية الجيدة للثوم، مما يحافظ على جودته لفترة أطول.
3. تحضير معجون الثوم
إذا كنت ترغب في حفظ الثوم لفترة أطول، يمكنك تقشيره وهرسه ثم مزجه مع زيت الزيتون وتخزينه في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق.
4. التجميد
يمكن تخزين الثوم في الفريزر بعد تقشيره أو هرسه، حيث يساعد التجميد على الحفاظ على نكهته وقوامه.
نصائح إضافية
لا تترك الثوم الطازج مقشراً في الثلاجة لفترة طويلة.
إذا لاحظت أي علامات فساد، مثل وجود رائحة غريبة أو تغير في اللون، فتخلص منه فوراً.
تجنب تخزين الثوم في أكياس بلاستيكية مغلقة لأنها تحتفظ بالرطوبة وتزيد من فرصة نمو البكتيريا.
الثوم هو أحد أكثر المكونات فائدة في الطهي والصحة، ولكن تخزينه في الثلاجة قد يُحوّله من مصدر للفائدة إلى خطر صحي، باعتماد طرق التخزين الآمنة المذكورة، يمكنك الاستمتاع بفوائد الثوم دون القلق من الأضرار الصحية المحتملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الثوم التسمم الثلاجة الوصفات سموم تخزين الثوم المزيد
إقرأ أيضاً:
نتيجة الحرب .. 300 مليون دولاراً أضرار وخسائر جامعة الجزيرة وسط السودان
كشف وكيل جامعة الجزيرة بحاضرة الولاية وسط السودان الدكتور ياسر هلال الهاشمي، عن حجم الأضرار التي لحقت بمباني الجامعة خلال الحرب الطاحنة، ووصف الخسائر بالكبيرة جداً.
ود مدني ـــ التغيير
وأوضح الهاشمي أن مجمعات جامعة الجزيرة الموزعة على محليات الولاية تعرضت للنهب والتدمير بالإضافة إلى العبث بالمستندات و أعلن الهاشمي أن حجم خسائر الجامعة تقدر بحوالي 300 مليون دولاراً.
يذكر أن قوات الدعم السريع خلال سيطرتها على ولاية الجزيرة كانت تستخدم مقار و كليات الجامعة لأغراضها العسكرية ماعرضتها للخراب و التدمير فضلاً عن سرقة أغلب محتوياتها.
وكان خريجو وطلاب وأصدقاء جامعة الجزيرة وقطاعات مختلفة من مجتمع ولاية الجزيرة أكدوا في أكثر من مناسبة مشاركتهم بفعالية في نفرة إعمار الجامعة تزامناً مع إعلان جامعة الجزيرة تكوينها لجنة لإعادة الإعمار برئاسة مدير الجامعة .
و باشرت لجنة تفقد مجمعات جامعة الجزيرة المكونه بقرار من مدير الجامعة عقب استعادة الجيش لمدينة مدني برئاسة البروفيسور عبد الله محمد الأمين مهامها فوراً حيث سجلت زيارات متتالية لعدد من مجمعات الجامعة ووقفت ميدانياً على حجم الأضرار التي لحقت بها وتابعت اللجنة مع منسوبي الجامعة عمليات النظافة ونقل الأنقاض والمخلفات وحفظ المستندات والأجهزة والمعدات والأثاثات المستردة .
وخلال الإجتماع المشترك بين اللجنة ووفد الجامعة الزائر لمدني برئاسة نائب مدير الجامعة الدكتور التجاني النور إستعرض رئيس لجنة تفقد مجمعات جامعة الجزيرة بالتفصيل حجم الضرر الذي طال مجمع الرازي ومجمع حنتوب ومجمع النشيشيبة وكلية طب الأسنان وكلية علوم المختبرات الطبية ومعهد الأورام ومعهد نوبري ومعهد النيل الأزرق.
حيث أقر الإجتماع خارطة طريق للعمل أكدت على الإستمرار في تنظيم حملات إصحاح البيئة وتنظيم المكاتب وترتيب للقاعات وتوفير النواقص إستعداداً لإنطلاق الإمتحانات عقب عطلة عيد الفطر المبارك وتحديد موعد لعودة العاملين لمزاولة مهامهم من داخل المجمعات بالولاية في أسرع وقت ممكن والتنسيق مع صندوق رعاية الطلاب لتهيئة الداخليات قبل عطلة عيد الفطر إضافة لتركيب ألواح طاقة شمسية بجميع مصادر المياه بمجمعات الجامعة لمعالجة وصيانة المولدات لمعالجة مشكلة الكهرباء وتعزيز الجهود لتأمين مجمعات الجامعة وحفظ أصول الكليات والمعاهد وملفاتها والتواصل والتنسيق مع السلطات الولائية لإسترداد منهوبات الجامعة.
من جانبه أعرب نائب مدير الجامعة، الدكتور التجاني النور، عن شكره لأسرة الجامعة بمجمعات الرازي والنشيشيبة وحنتوب بجانب علوم المختبرات الطبية وطب الأسنان ومعهد الأورام ومعهد النيل الأزرق، على جهودهم في تهيئة المجمعات تمهيداً لإستئناف العمل مجدداً إلتزام إدارة جامعة الجزيرة وكل من ينتمي لها بالعمل على إعمار جميع المجمعات صيانة وتأهيل القاعات والمعامل وتسخير كل إمكانيات الجامعة لفتح أبواب القاعات والمعامل أمام طلاب الجامعة في أسرع وقت ممكن وأكد أن الامتحانات التي سيعلن عنها لاحقاً ستعقد داخل قاعات الجامعة بولاية الجزيرة .
الوسوم300 مليون دولار الدعم السريع جامعة الجزيرة خسائر
وزير الأوقاف يستقبل وفد مؤسسة مساجد لتعزيز التعاون