للاستفادة من فوائده.. احذر استخدام زيت الزيتون بهذه الطرق
تاريخ النشر: 7th, January 2025 GMT
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت المفيدة للصحة، وذلك عند استخدامه بطرق صحيحة، مثل إضافته إلى الأطعمة بدون تسخين زائد، وتخزينه بشكل جيد، وتناوله باعتدال.
مخاطر تناول زيت الزيتون بهذه الطرقويمكن لتناول زيت الزيتون أن يكون مفيد للصحة عند استخدامه بشكل صحيح، ولكن هناك بعض الطرق التي قد تجعل تناوله ضارًا.
. النتيجة مذهلة
وكشف موقع “هيلثي” عن بعض الطرق التي يمكن أن تزيد من مخاطر زيت الزيتون عن تنتوله، لذا يجب تجنب إستخدامه بهذه الطرق الغير صحيحة، وتشمل :
ـ تسخين زيت الزيتون لدرجة عالية:
عند تسخين زيت الزيتون فوق درجة حرارة التدخين (حوالي 190-210 درجة مئوية)، يتحلل الزيت ويطلق مركبات ضارة مثل الجذور الحرة والدهون المتحولة، وهذه المركبات قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
ـ الإفراط في استهلاكه:
رغم فوائده، زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية (حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة)، والإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل مرتبطة بالسمنة مثل أمراض القلب والسكري.
ـ استخدامه في القلي العميق:
زيت الزيتون ليس مناسبًا للقلي العميق بسبب تحلله عند درجات حرارة عالية، ويؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية وظهور مركبات ضارة.
ـ تخزينه بشكل غير صحيح:
التعرض للضوء والحرارة يمكن أن يفسد زيت الزيتون ويجعله يتأكسد، وزيت الزيتون المتأكسد يفقد فوائده الصحية ويحتوي على مركبات ضارة.
ـ تناوله على معدة فارغة بشكل مفرط:
بعض الأشخاص يتناولون زيت الزيتون على معدة فارغة يوميًا بكميات كبيرة اعتقادًا بفعاليته في تطهير الجهاز الهضمي، وهذا قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال أو تقلصات المعدة.
ـ استخدام زيت الزيتون المكرر بدلاً من البكر الممتاز:
زيت الزيتون المكرر يمر بعمليات تكرير تفقده معظم العناصر الغذائية والمضادات الأكسدة، وذلك يقلل من فوائده الصحية ويزيد من استهلاك الدهون غير الصحية.
نصائح للاستخدام زيت الزيتون بشكل صحيح
ـ استخدامه في الطهي الخفيف:
استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز للطبخ على نار منخفضة أو كإضافة للسلطات.
ـ تخزينه في مكان مظلم وبارد:
لتجنب الأكسدة والحفاظ على جودته.
ـ تناوله باعتدال:
لا تتجاوز الكميات الموصى بها لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: زيت الزيتون الزيوت القلي المزيد زیت الزیتون بهذه الطرق
إقرأ أيضاً:
بعد تناوله دواءً لإنقاص الوزن .. مريض يروي تجربة فقدانه البصر
كشف تقرير لصحيفة نيويورك بوست الأمريكية أن بعض أدوية إنقاص الوزن الشائعة قد تكون مرتبطة بحالات فقدان مفاجئ للبصر.
وسلّط التقرير الضوء على حالة جيمس نوريس، البالغ من العمر 56 عامًا، والذي بدأ تناول دواء "مونجارو" في مارس 2023 بعد فشله في خفض وزنه بالحمية والرياضة. وخلال عام، فقد 40 كيلوغرامًا واستغنى عن أدوية ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. لكن في مارس 2024، وبعد زيادة جرعته من 1.5 إلى 2.5 ميليجرام، استيقظ ليجد أن الرؤية في عينه اليسرى باتت ضبابية، لتتفاقم الحالة لاحقًا وتشمل عينه اليمنى أيضًا.
وبعد خضوعه لفحوصات طبية مكثفة، تم تشخيصه بالإصابة بـ الاعتلال العصبي البصري الإقفاري، وهو اضطراب يؤدي إلى فقدان مفاجئ للرؤية بسبب انقطاع تدفق الدم إلى العصب البصري. وعلى الرغم من توقفه عن تناول الدواء في يوليو 2024، فإن مشكلات الرؤية لديه ما زالت مستمرة.
ووفقًا لمحاميه، روبرت كينغ، فقد تلقى مكتبه مئات الدعاوى القضائية التي تزعم وجود علاقة بين أدوية إنقاص الوزن وفقدان البصر. كما أشارت دراسة نشرها مركز جون أ. موران للعيون بجامعة يوتا في مجلة JAMA Ophthalmology إلى أن بعض المرضى الذين تناولوا أدوية تحتوي على "سيماجلوتايد" أو "تيرزيباتيد" طوروا حالات خطيرة تؤثر على العصب البصري وتسبب العمى المحتمل.
فضيحة دولية.. تفاعل مع ظهور مكة محمد صلاح في كامل العد++