نوع طعام شهير الإفراط فيه يسبب أمرضا خطيرة.. أبرزها التسمم الغذائي
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
أصبح الأرز، غذاء أساسيا للكثيرين وهو، جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. لدرجة أن الكثيرين لا يستطيعون الاستغناء عنه لكن تشير بعض الدراسات إلى أن الاعتماد على الأرز ربما لا يكون مفيدًا دائمًا لصحة الإنسان.
والأرز هو أحد الأطعمة التي غالبًا ما تجد مكانها على موائد الطعام، غير إن تناوله بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2،علاوة على ذلك يرتبط تناول الأرز بأنواعه المختلفة بعدة مشكلات وأمراض، فما هي أضرار الأرز؟ وهل هذه الأضرار خطيرة؟ حسب موقع brightside
أضرار الإفراط في تناول الأرز:
ارتفاع نسبة السكر في الدم
نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الأرز مقارنة بالبروتينات والدهون، يمكن أن يؤدي تناوله بمفرده إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ،لذلك كبديل، تناول أرز كامل الحبوب، فرغم احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فإن مضادات الأكسدة والألياف والمعادن والفيتامينات قد تساعد في التحكم في نسبة السكر بالدم.
رفع مستويات الكوليسترول
قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية، وبالتالي رفع مستويات الكوليسترول في الدم.
رغم أن الأرز لا يحتوي على الكوليسترول، لكنه قد يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية أو الكوليسترول ويسبب تناول كميات كبيرة منه إلى زيادة السكر في الدم.
أضرار الأرز للحامل:
تحتوي على هذه المادة هو مضاعفات خاصة بالحوامل، وأخطرها: وفاة الجنين. من أضرار الأرز للحامل أيضًا حدوث مضاعفات للأجنة في حالة تناول الحوامل الأرز نيئًا. بسبب كون الأرز الأبيض تحديدًا كما سبقنا ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع، فقد يتسبب في إصابة الحامل بمشكلة سكري الحمل.
قد تشعر بالإمساك
تناول كميات كبيرة من الألياف يرتبط بانخفاض الشعور بالإمساك، فكل جرام إضافي من الألياف يؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة بنسبة 1.8٪.
والحبوب المصنعة مثل الأرز الأبيض تحتوي على نسبة أقل من الألياف، ولهذا فإن الأشخاص الذين يعانون من الإمساك، من الأفضل تقليل تناولهم للأرز الأبيض.
أضرار الأرز للمعدة:
تناول الأرز المطبوخ يرتبط بمضاعفات محتملة للأشخاص ذوي المعدة الحساسة أو للأشخاص الذين يتبعون الحميات قليلة الألياف الغذائية،وخاصة عند تناول الأرز البني الذي يعد غني بالألياف الغذائية.أضرار الأرز للمعدة تشمل كذلك تحفيز الإصابة بما يعرف بمتلازمة الالتهاب المعوي القولوني، والذي ينتج عن بروتينات الطعام، وهذه المتلازمة قد تصيب الأطفال.
يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب
يتراكم الأرز في كمية الزرنيخ أكثر من أي محصول غذائي آخر، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الزرنيخ إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
الزرنيخ سام أيضًا للأعصاب وقد يؤثر على وظائف المخ، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قائمًا على الأرز معرضون لخطر الإصابة بهذه الحالات.
دهون البطن
الأرز الأبيض غذاء مُعالج ومكرر، لذا عند تناوله بانتظام ستجد صعوبة في إنقاص الوزن إذا كنت تخطط لذلك، فضلًا عن احتوائه على نسبة منخفضة من الألياف، ما يجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع، وبالتالي ستسعى للحصول على المزيد من الطعام.،ينصح بتناول الأرز الأسود أو البني، كونه غني بنسبة عالية من الألياف، ويساعدك في التخلص من دهون البطن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز امراض القلب دهون البطن من الألیاف
إقرأ أيضاً:
لهذا السبب.. لا يجب رفض السكر في نظامك الغذائي
قد يبدو تناول الطعام مع رفض السكر مثل نظام غذائي خال من الكربوهيدرات صحيا، ولكنه في الواقع ليس كذلك وليست هناك حاجة للتخلي تماما عن السكر وفقًا لخبراء مجلة "Home Hearth".
وفي الآونة الأخيرة، يمكنك في كثير من الأحيان سماع الرأي القائل بأن الناس المعاصرين يأكلون الكثير من السكر والمنتجات التي تحتوي عليه (وليس فقط الحلوة)، وعلى الرغم من أن العلم يؤكد أن هناك بالفعل صلة بين الاستهلاك المفرط للسكر وزيادة خطر السمنة ومرض السكري من النوع 2، إلا أنه لا ينبغي استبعاد المنتجات الحلوة على الإطلاق، كما يؤكد الأطباء.
ويقول الخبراء: "أكثر فعالية بكثير من اتباع نظام غذائي صارم للكربوهيدرات سيكون نظاما غذائيا يتم فيه استهلاك الكثير من الخضروات والفواكه في القائمة اليومية، وعدم تناول الوجبات السريعة والمنتجات شبه المصنعة، والسكر بطريقة خاضعة للرقابة".
وبعد تحليل حجج خبراء التغذية، خلص ميديكفوروم إلى: من الصعب جسديا تحمل نظام غذائي مع رفض كامل للسكر لدرجة أن الشخص لا يزال ينهار في يوم من الأيام، أو يطور قلقا متزايدا مرتبطا بالموقف تجاه الطعام.
وفقا للأطباء، فإن الوجبات الغذائية مع الاستبعاد الكامل للسكر، والتي غالبا ما يستخدمها أتباع HLS المتحمسين بشكل مفرط، تتطلب قيودا صارمة ويأتي إلى النقطة التي لا تتم إزالة السكر على هذا النحو فقط من النظام الغذائي، ولكن أيضا المنتجات التي تخفيه على سبيل المثال، يوصى أولا باستبعاد الفواكه والتوت تماما ثم العودة إليها تدريجيا، الموز وحتى منع نفسك إلى الأبد.
وحذر العلماء من أن رفض الفواكه يحرم الجسم من الحماية الهامة من الأمراض الخطيرة وقالوا: "تحتوي جميع الفواكه تقريبا على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى التي تساعد بشكل فعال على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية".
أيضا، وفقا لهم من الخطر رفض الحليب والجبن، اللذين، كما يزعم أحيانا، يحتويان على الكثير من السكر وتحتوي هذه المنتجات على السكر، ولكنها طبيعية، ويمتصها الجسم جيدا ولا يمكن أن تضر بالصحة ويؤدي رفض شرب الجبن والحليب إلى نقص الكالسيوم، وهو أمر خطير للغاية.
في الواقع، حتى في قطعة من الكعكة التي تؤكل، لا يرى الأطباء الخطر، شريطة أن لا يأكل الشخص الكعك يوميا، وأن يكون نشطا بدنيا، وأن نظامه الغذائي يحتوي على الكثير من المنتجات النباتية الطبيعية.
الدفاع المدني الفلسطيني: الاحتلال يهدد نحو 80 ألف مواطن شمال غزة بالقتل