“إرث” أبوظبي يحتفي بالتراث الإماراتي

 

 

أبوظبي – الوطن:
كشف فندق “إرث” أبوظبي عن إضافة استثنائية للمشهد الطهوي النابض في العاصمة من خلال إطلاق تجربة الشاي الإماراتي الفاخرة من إعداد الشيف الإماراتية المبدعة ميثاء الورشو.
تنطلق هذه التجربة الفريدة اليوم الاثنين، لتعيد تعريف مفهوم فن الشاي الفاخر من خلال دمج النكهات الغنية للتراث الإماراتي مع الابتكار الطهوي ورواية القصص الثقافية الغامرة، مما يضع معايير جديدة لتجارب الطعام الفاخرة في الإمارات.

تمّ تصميم قائمة الشاي الفاخر بعناية فائقة من قِبل الشيف الإماراتية الشابة والموهوبة ميثاء، حيث تُكرّم هذه القائمة التراث الطهوي الغني لدولة الإمارات. تضمّ القائمة مجموعة مُختارة من المأكولات المالحة والحلوة المُستوحاة من التقاليد المحلية والمُحضّرة بلمسات عصرية. يبلغ سعر تجربة الشاي الفاخرة 220 درهماً لكل ستاند، وتترافق مع كتيبٍ حصري يكشف عن التراث والمكونات والقصص وراء كل طبق، مما يُثري تجربة الضيوف ويضيف لها عمقاً ثقافياً.
سيحظى الضيوف بتجربة طهي راقية تُعيد تصوّر المأكولات الإماراتية التقليدية، مع أطباق مميزة مثل: مجبوس السنام: تكريماً للطبق الإماراتي الأيقوني. خمير مع يقط: خبز إماراتي مُعطر يُقدّم مع لبنة منعشة. هريس لحم الضأن: مزيج دافئ من لحم الضأن المطهو ببطء والقمح. تارت اللومي الأسود: حلوى راقية بنكهة الليمون المجفف. كيك تمور ليوا: احتفاءً بأجود تمور الإمارات. كما تشمل الإبداعات المُميّزة الأخرى موس القهوة والشوكولاته.
وفي تعليقها على هذه التجربة، قالت الشيف ميثاء الورشو، المعروفة بنهجها الابتكاري في الحفاظ على التقاليد الطهوية الإماراتية: “بصفتي شيفاً، أستلهم الإبداع من النكهات الغنية والتقاليد التي تُعرّف بثقافة الإمارات الأصيلة. كلّ إمارة من الإمارات السبع تروي قصة فريدة، مُتجذّرة في التاريخ والثقافة وخيرات الأرض والبحر. هذه القائمة هي تكريم لهذا التراث.”
وأضافت الشيف ميثاء: “فندق إرث أبوظبي يُعد رمزاً للاحتفاء بالأصالة والتقاليد. هذه التجربة تعكس رؤيتنا المشتركة لتكريم الجذور الطهوية للإمارات مع تقديمها بأسلوب عصري.”
مع النكهات المُتقنة، القصص الغامرة، والعرض الأنيق، تتجاوز تجربة الشاي الإماراتي الفاخرة حدود تناول الطعام التقليدي. إنها دعوة لاكتشاف روح الإمارات من خلال الطهي.

المصدر: جريدة الوطن