لهذا يصعب الاستغناء علن الحلويات بعد العطلات
تاريخ النشر: 6th, January 2025 GMT
قالت خبيرة التغذية بجامعة نورث إيسترن جانيس ماراس، إن سبب صعوبة تهدئة الرغبة الشديدة في تناول السكر، هو تأثيره على الدماغ وبراعم التذوق.
ووفق "مديكال إكسبريس"، تجيب ماراس على سؤال عن في السكر، خاصة في العطلات بأن السبب هو تنشيط السكر نظام المكافأة في الدماغ، ما يجعل الشخص يتوق إلى المزيد منه.وخلال أشهر الشتاء وبرودة الطقس، غالباً ما نرغب في الأطعمة السكرية المريحة.كذلك يمكن أن يؤدي انخفاض تناول البروتين وفيتامين د إلى زيادة تعرضنا لهذه الرغبات الشديدة.
إضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون المشروبات مثل العصائر والكوكتيلات عالية السكر، ما يزيد الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة.
استراتيجية تقليل السكريمكن للبعض التوقف عن تناول السكر تماماً، بينما قد يحتاج آخرون إلى تقليل الاستهلاك تدريجياً على مدار أسابيع أو أشهر. والهدف، كما توضح ماراس، هو تقليل السكر إلى مستويات يمكن التحكم فيها تمنع ارتفاع نسبته في الدم، وتقلل من الرغبة الشديدة في تناوله، ويعتبر التدرج من الأساليب الناجحة التي تضمن عدم وجود انتكاسات.
بدائل السكر الجيدةهناك خيارات حلوة ترضي الرغبة في السكريات بطريقة أكثر صحة.
• ستيفيا هو مُحلي نباتي خالٍ من السعرات الحرارية، ومثالي للمشروبات مثل الشوكولا الساخنة (الكاكاو) أو الشاي.
• توفر الفاكهة الكاملة مثل التوت والتفاح حلاوة طبيعية وأليافاً تح من ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ.
• صلصة التفاح غير المحلاة، أو الموز المهروس خيارات جيدة للسندويشات.
• توفر الفواكه المجففة مثل البرقوق والمشمش والزبيب حلاوة وأليافاً، فقط انتبه إلى الكمية.
• الكحولات السكرية مثل الإريثريتول والإكسيليتول هي بدائل منخفضة السعرات الحرارية للسكر، ولكنها قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص.
من ناحية أخرى، يجب الانتباه إلى السكر المضاف بنسبة غير قليلة في أطعمة عديدة، مثل الزبادي المنكه بالفواكه، والعصائر الجاهزة، والصلصات والكتشاب.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: سقوط الأسد حصاد 2024 الحرب في سوريا عودة ترامب خليجي 26 إيران وإسرائيل إسرائيل وحزب الله غزة وإسرائيل الإمارات الحرب الأوكرانية السمنة
إقرأ أيضاً:
صدمة علمية: بدائل السكر تفسد شهيتك وتمنعك من خسارة الوزن!
شمسان بوست / متابعات:
يمكن أن يزيد الأشخاص الذين يستهلكون بدائل السكر في محاولة لإنقاذ الوزن أو السيطرة عليه، الأمور سوءا، بحسب دراسة نشرت مؤخرا في مجلة نيتشر ميتابوليزم.
وبحسب فريق من العلماء متمركزين في ألمانيا والولايات المتحدة، تبين أن السكرالوز وهو بديل مستخدم على نطاق واسع للسكر، يزيد نشاط منطقة تحت المهاد وهي جزء بالمخ يسهم في إدارة الشهية.
وقال الباحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن الاختبارات التي اشتملت على 75 مشاركا أظهرت أن السكرالوز يزيد “الصلات الوظيفية بين تحت المهاد ومناطق بالمخ ضالعة في التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية”، وهي النتائج التي تشير إلى أن “المحليات الخالية من السعرات الحرارية يمكن أن تؤثر على آليات رئيسية في تحت المهاد المسؤول عن تنظيم الشهية”
وقالت كاثلين آلانا بيج من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية “يربك السكرالوز المخ بتقديم مذاق حلو بدون الطاقة السعرية المتوقعة”.
وتبين أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات التي “تخبر المخ أنك استهلكت سعرات حرارية لتقليل الجوع”، بحسب بيدج محذرة من أن هذا التأثير كان أكبر بين الأشخاص البدناء مما يعني أنه من المرجح أنهم سوف يشعرون بالجوع حتى لو لم يكونوا كذلك.
وأضافت “إذا كان جسمك يتوقع سعرا حراريا بسبب المحليات ولكنه لا يحصل على السعر الحراري الذي توقعه، فهذا قد يغير الطريقة المعد بها المخ لاشتهاء تلك المواد مع الوقت”.
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة