الكبسة المصرية بنكهة مميزة .. طريقة تحضير تجمع بين الأصالة والطعم الشهي
تاريخ النشر: 6th, January 2025 GMT
طريقة عمل الكبسة المصرية، تُعد الكبسة من أشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات العائلية والاحتفالات، وهي وجبة تُجسد التناغم بين البهارات الشرقية والنكهات الشهية. لكن هل جربت الكبسة المصرية؟
طريقة عمل الكبسة المصريةهذا الطبق اللذيذ يحمل بصمة مصرية مميزة تُضفي عليه طابعًا خاصًا يناسب جميع أفراد الأسرة، إليكم طريقة عمل الكبسة المصرية للشيف مصطفى العمدة.
الأرز: 2 كوب من الأرز المصري (أو البسمتي حسب الرغبة).
اللحوم أو الدجاج: نصف كيلو من اللحم المقطع أو الدجاج.
الخضروات: حبة بصل كبيرة مفرومة، و2 حبة طماطم مبشورة.
التوابل: ملعقة صغيرة من الكمون، الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، والملح.
الإضافات: مكسرات محمصة وزبيب للتزيين.
الزيوت: ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن البلدي.
طريقة عمل الكبسة المصرية
1. في إناء كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
2. أضيفي اللحم أو الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.
3. أضيفي التوابل والطماطم المبشورة، واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم أو الدجاج تمامًا.
4. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفيه إلى الخليط.
5. أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
6. زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والزبيب، وقدميه ساخنًا مع السلطات والمخللات.
احرصي على اختيار التوابل الطازجة للحصول على نكهة غنية.
يمكن استخدام مرق اللحم أو الدجاج بدلاً من الماء لإضافة مزيد من الطعم.
تقديم الكبسة مع اللبن أو الزبادي يجعلها وجبة متكاملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج الكبسة البسمتي الأرز المصري الأطباق اللحم المقطع المزيد
إقرأ أيضاً:
وصفة خفيفة وشهية.. طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز
تعتبر طريقة عمل الكبد والقوانص مع الأرز المتبل، هي من وصفات المطبخ العربي، وهي وجبة مميزة وسهلة التحضير.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز، من الأكلات العربي، ويمكن تحضيره في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز
مقادير طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز:
لتحضير الكبد والقوانص:
500 جرام كبد دجاج.
500 جرام قوانص دجاج.
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود).
ملح حسب الرغبة.
عصير ليمونة.
بقدونس مفروم للتزيين.
لتحضير الأرز:
2 كوب أرز مغسول ومصفى.
3 أكواب ماء أو مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة كركم أو كاري (للون والنكهة).
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالأرز:
ـ لتحضير الكبد والقوانص: نظفي الكبد والقوانص جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة.
ـ في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
ـ أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
ـ أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
ـ ضعي القوانص وقلبيها جيداً حتى تبدأ بالنضوج.
ـ أضيفي الكبد وقلبيها مع القوانص.
ـ أضيفي البهارات والملح وقلبي المكونات جيداً.
ـ غطي المقلاة واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
ـ أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم قبل التقديم.
ـ لتحضير الأرز: في وعاء على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة.
ـ أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
ـ أضيفي الكركم أو الكاري وقلبي حتى تتجانس النكهة.
ـ أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الماء أو المرق والملح، واتركيه حتى يغلي.
ـ خففي النار وغطي الوعاء واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
ـ قدمي الكبد والقوانص فوق الأرز أو بجانبه، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم.
ـ يمكن تقديم الطبق مع سلطة خضراء أو لبن زبادي.
برلماني يطالب بإنشاء شراكات استثمارية صناعية وتجارية بين مصر وعُمان