طاجن الدجاج بالزيتون.. وصفة صحية حضريها في دقائق
تاريخ النشر: 6th, January 2025 GMT
طاجن الدجاج بالزيتون هو طبق مغربي لذيذ غني بالنكهات، يجمع بين طعم الدجاج الطري والصلصة الغنية بالأعشاب والزيتون، يُعتبر من الأطباق الشهية التي تُحضر في المناسبات الخاصة والوجبات العائلية.
المكونات:
1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
1 كوب زيتون أخضر
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملح وفلفل حسب الذوق
2 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير:
في طاجن، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم، وقلبي حتى يذبل.
أضيفي قطع الدجاج إلى الطاجن، وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
أضيفي التوابل (الزعفران، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل) مع الزيتون.
صبي مرق الدجاج فوق المكونات، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
قدمي الطاجن مع الأرز أو الخبز.
الفوائد:
يحتوي طاجن الدجاج بالزيتون على مكونات مغذية تساعد في تعزيز الصحة العامة، حيث يوفر البروتين من الدجاج والفوائد الصحية من الزيتون الغني بالأحماض الدهنية المفيدة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن الدجاج طاجن الدجاج بالزيتون عمل طاجن الدجاج تحضير طاجن الدجاج طاجن الدجاج
إقرأ أيضاً:
لو عندك عزومة.. 5 أكلات سريعة التحضير
تغلب الحيرة الكثير من سيدات المنزل عندما يكون لديها تجمعات عائلية أو عزومات لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن بعض الأطعمة السهلة والسريعة في التحضير ذو طعم شهي ولذيذ للتقديم وتُرضي جميع الأذواق.
ويقدم موقع «الأسبوع»، أفضل الأكلات بطريقة سهلة وسريعة، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
الملوخيةمقادير الملوخية
ملوخية خضراء
فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
ملعقة كبيرة سمن
شوربة دجاج أو لحمة
زيت ذرة
1- نحضر الملوخية بعد أن تجف ونقوم بتخريطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جداً.
2- بعد ذلك نضع إناء على النار ونضيف الشوربة حتى تسخن ثم نضيف الملوخية إلى الشوربة ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا معاً.
3- عندما تبدأ الملوخية بالغليان قليلاً نحضر مقلاة ونضع فيها السمن، الثوم والكسبرة ونضعهم على النار ونحمرهم معا حتى يصبح لون التقلية مائلاً إلى الذهبي، عند ذلك نضيفهم إلى الملوخية ونقلب سريعا ثم نطفئ النار.
مقادير اللحمة بالبصل
كيلو لحمة
بصل مبشور
توابل
ملح وفلفل أسود
قرفة
فلفل حامى
- نضع الطاجن على البوتاجاز ونضع ملعقة سمن أو زبد بعدها يمكنكِ إضافة البصل المبشور أو المقطع لقطع صغيرة إلى السمن وتحميره ونقلبه حتى يصبح لونه أحمر.
- نضيف اللحمة ونقلبها مع البصل إلى أن يحمر لون اللحمة.
- قومي بإضافة التوابل والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحامي إلى البصل بعد تحميره ونقلبهم جيدًا.
- نضع المياه إلى الإناء ونتركها حتى تقترب من النضج ثم نضيف الملح.
- يمكنكِ إدخال طاجن اللحمة بالبصل إلى الفرن مع إضافة ملعقتين من صلصة الطماطم وملعقة سمنة، لعمل وجه لذيذ للطاجن ونترك الطاجن فى الفرن على الشواية لمدة 10 دقائق.
مقادير الجلاش
لحمة مفرومة معصجة
لفة جلاش
2 بيضة
كوب لبن
ملح وفلفل
سمنة
1- افردي 5 طبقات من الجلاش في الصينية بعد التأكد من أنها مدهونة بالسمنة.
2- ضعي كمية من اللحمة ثم قومي بوضع 5 طبقات أخرى وادهني سمنة بين كل طبقتين وضعي طبقة لحمة ثم باقى كمية الجلاش وادهني كل طبقتين سمنة حتى تصبح هشة وطرية وأدخليها الفرن ربع ساعة ثم اخلطي البيضتين مع كوب من اللبن والملح والفلفل وشربي الصينية بهم بعدها ارجعي الصينية للفرن حتى تحمر وقدميها.
مقادير الكبدة بالردة
نصف كيلو كبدة بانيه
ردة
ملح وفلفل أسود
كمون
ثوم مفروم أو بصلة مفرومة أو الاثنان معاً
فلفل أخضر مفروم
ليمونة
خل
1- جهزي تتبيلة الكبدة، أما بالثوم المفروم أو بالبصل أو بالاثنين معاً مع الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والخل وفلفل أخضر وقلبيهم جيداً.
2- أضيفي الكبدة إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين بالثلاجة، حتى تتشرب التتبيلة.
3- حضري إناء ضعي بداخله الردة مع ملح وفلفل وشطة وقلبي الكبدة في الردة من الجهتين ثم ضعيها في الزيت المغلي وحمريها حتى تأخذ اللون البنى الفاتح.
مقادير طاجن البامية باللحمة
نصف كيلو بامية
عصير طماطم
ملح وفلفل أسود
ثوم
بصلة مفرومة
سمن أو زبدة
لحم ضانى
1- تحمر البصلة في الزبدة إلى أن تصبح صفراء ثم يضاف إليها اللحم الى أن يتغير لونه دون أن يحمر.
2- تضاف الطماطم المصفاة ونضيف بعد فتره ماء ساخن إلى أن يتم نضج اللحم.
3- نضع البامية والملح إلى أن تنضج ثم نهرس 3 فصوص ثوم ونضع عليهم الفلفل الأسود ونضعها على البامية وبعد 3 دقائق نطفئ النار وتقلب في طاجن وتدخل الفرن حتى تتشرب كل الماء ويحمر لونها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كيكة الزبادي بالتوت
لو لسه مبتدئة في المطبخ.. طريقة عمل البشاميل للمكرونة
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل صوص الكبسة الحار
الجزائر تصدر بيانا مهما لمواطنيها قبل أداء الحج أو العمرة