من المطبخ الهندي| طريقة عمل البرياني بالتوابل الشهية

البرياني هو طبق هندي مميز يعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي والعالمي، ويتميز بمذاقه الغني من التوابل والأعشاب العطرية ويعد من الأطباق الرئيسية في العديد من المناسبات، يمكن تحضيره بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة.

 

طريقة عمل البرياني الهندي

المكونات:

2 كوب أرز بسمتي

500 جرام دجاج مقطع

1 حبة بصل مفرومة

2 حبة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة هيل

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة كاري

2 ملعقة كبيرة زبادي

4 أكواب ماء

ملح حسب الذوق

 

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز البسمتي جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

في قدر كبير، سخني الزيت ثم ضعي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الدجاج المقطع وقلبي حتى يتحمر.

ضعي الطماطم المفرومة، الزنجبيل، الثوم، والبهارات (قرفة، هيل، فلفل أسود وكاري)، وقلبي جيدًا.

أضيفي الزبادي وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي الأرز المنقوع والماء مع الملح، واتركي الخليط يغلي.

خففي النار واتركي البرياني يطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

قدمي البرياني مع السلطة أو الزبادي.

 

نجوم الفن في مواجهة السرطان.. قصص أمل وتحدٍ تلهم الملايين "السوسيس" تحت الحظر في كوريا الشمالية.. قيود ثقافية صارمة ضد التأثيرات الغربية تامر حبيب: أحتفل بـ«الأم» فى فيلم سينمائى.. و«تيمور وشفيقة» أصعب أعمالى سونام كابور تُبرز سحر الألوان المحايدة| دليلها للأناقة من العاجي إلى الأسود "الدشاش".. هل يعيد محمد سعد إلى القمة أم مجرد حلاوة روح؟|طارق الشناوي يوضح (خاص) خاص| المخرج أمير رمسيس: السينما القصيرة هي منصة للإبداع والتجديد الفني مروة الشرقاوي لـ"الوفد": "قلوب صغيرة" رسالة من أطفال غزة للعالم وحلم تحقق في المهرجان استياء يسري نصر الله يشعل الجدل حول مهرجان القاهرة للأفلام القصيرة|ما القصة؟ خاص| تامر بجاتو: مهرجان القاهرة للفيلم القصير يحقق إنجازات استثنائية حقن التخسيس تهدد صحة النجوم.. قصص معاناة وتحذيرات طبية| آخرهم إدوارد

المصدر: بوابة الوفد