نكشف خطة تدريب المنشآت الفندقية في 6 شهور ..مستند
تاريخ النشر: 6th, January 2025 GMT
تركز غرفة المنشآت الفندقية على عنصر تدريب الموارد البشرية ،واستمرار تنمية العنصر البشري من العاملين بالفنادق وذلك بالتعاون مع الاتحاد المصرى للغرف السياحية ووزارة السياحة والآثار .
حصل "صدى البلد" على مستند يكشف خطة التدريب النصف سنوية التى تبدأ من أول يناير حتى آخر يونيو 2025 الخاصة بـ غرفة المنشآت الفندقية ،ويتصمن مخططها إقامة دورات وبرامج تدريبية .
وكشفت الخطة التدريبية عن أهدافها ، من عقد برنامج التعريف العام على مدار يومان لإعطاء فرصة للمنضمين حديثا للعمل لمعرفة آساسيات تقديم الخدمة الفندقية من حيث المظهر الشخصي الملائم والسلوك القويم واساسيات التعامل مع المحادثات الهاتفية وطرق العناية والإهتمام بالصيوف وقواعد الصحة والسلامة المهنية ومعايير الجودة.
وأفادت الخطة التدريبية ، أن البرنامج سيكون على مدار يومان يحتوي على مقدمة للبرنامج وشرح الهيكل التنظيمي لفندق ، والمظهر الشخصي ولغة الجسد ، ومعايير الجودة في مجال الضيافة ،وأدبيات التحدث بتليفون العمل ، والبيئة والسلامة المهنية ،وقواعد واصول التعامل داخل الفندق "إفعل ولاتفعل" ، والاهتمام بالضيوف ،والفهم الخطأ للثقافات المختلفة التعرض الجنسي .
وخصصت الخطة التدريبية دورة أخري عن نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP ، وستحتوى على مقدمة في سلامة الغذاء والمخاطر ،وأنواع مخاطر الطعام ،ومصادر مخاطر الطعام ،ومبادئ سلامة الغذاء ،ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ، وستكون لمدة 5 أيام .
وتتضمن الخطة التدريبية ، تنمية مهارات مناولى الطعام والشراب ،وتحتوى على المظهر والنظافة الشخصية لمناولى الطعام والشراب ،ومصطلحات الغذاء ،أنواع المطاعم والخدمات المقدمة ، خطوات تقديم خدمة الطعام والشراب ،معلومات الشراب ،اقترحات تنمية المبيعات ،طرق الطهى ،تقديم خدمة الطعام والشراب فى غرفة الضيوف ومدتها 5 أيام .
وتحتو يالمادة التدريبية على دورات أخري تدرس ،تنمية مهارات مكتب الاستقبال ، وتنمية مهارات الاشراف الداخلى ، تنمية مهارات التجهيز والتحضير ،اعداد مدرب فندقي ، تنمية المهارات الإدارية المشرف الفندقي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تدريب المنشآت الفندقية غرفة المنشآت الفندقية المزيد الخطة التدریبیة الطعام والشراب تنمیة مهارات
إقرأ أيضاً:
«السياحة»: زيادة مرتقبة في أعداد المطاعم والمنشآت الفندقية
قال علي حسن، مدير عام الرقابة والتفتيش على المطاعم والمنشآت السياحية بوزارة السياحة والآثار، إن نسب إقبال الرواد على المطاعم والمنشآت السياحية خلال العام الماضي كانت جيدة للغاية، وأعلى من نظيرتها خلال عام 2023، موضحا أن أعلى نسب إشغال حققتها المطاعم السياحية خلال عام 2024 كانت ليلة رأس السنة، والتي وصلت بها نسب الإشغال بكل المنشآت السياحية المصرية إلى ما يقرب من 100%.
زيادة في أعداد المطاعم خلال الفترة المقبلةوأضاف في تصريحات لـ«الوطن» أن الفترة المقبلة ستشهد زيادة في أعداد المطاعم والمنشآت السياحية، ووفقا لقانون المنشآت الفندقية والسياحية رقم 8 لعام 2022 فإن أي مطعم يريد الحصول على ترخيص، عليه أن يذهب إلى وزارة السياحة والآثار فإن انطبقت المعايير التي حددتها الوزارة للحصول على الترخيص السياحي سيحصل المطعم على الرخصة السياحية ويصبح منشأة سياحية، وإن لم يكن مستوفيا للمواصفات السياحية يحول إلى وزارة التنمية المحلية للحصول على ترخيص من الإدارة المحلية.
اشتراطات صارمة لجودة وسلامة الغذاءوأوضح مدير عام الرقابة على المطاعم والمنشآت السياحية بوزارة السياحة والآثار، أن الحصول على الترخيص السياحي للمنشآت والمطاعم السياحية حاليا بات يسيرا بفضل التسهيلات التي وضعتها الوزارة في هذا الإطار، فضلا عن رغبة العديد من المطاعم في العمل تحت المظلة السياحية، بما يضمن تجويد الخدمات المقدمة للرواد، وذلك بسبب تطبيق اشتراطات صارمة لجودة وسلامة الغذاء.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين