للعين والقلب.. لن تتوقع ماذا يحدث لجسمك عند تناول كبدة الدجاج
تاريخ النشر: 6th, January 2025 GMT
يعشق الكثير تناول كبدة الدجاج وذلك لمذاقها اللذيذ وايضا لسهولة تحضيرها ولكن ما لا يعرفه الكثير أن كبدة الدجاج مليئة بالعناصر الغذائية الهامة والصحية
وكشف موقع هيلثي في تقرير نشره عن أبرز فوائد كبدة الدجاج وهي :
تعزز صحة العين:
كبدة الدجاج هي مصدر جيد للغاية لفيتامين أ وهو فيتامين مهم لصحة العين كما يساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة شبكية العين، وهي الجزء الحساس للضوء من العين وقد أثبتت الدراسات أن نقص فيتامين أ يؤدي إلى ضعف الرؤية الليلية، ومشاكل أخرى في الرؤية.
الحفاظ على صحة القلب :
كبدة الدجاج هي مصدر جيد للغاية لفيتامين B12، والذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب و يساعد فيتامين B12 في إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تساعد في نقل الأكسجين إلى القلب وبالتالي تناول هذه الأكلة باستمرار تحميك من الإصابة بأمراض القلب الخطيرة .
تقوية العضلات :
كبدة الدجاج غنية بالحديد والذي يساعد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وهو ضروري لصحة الدماغ والعضلات والأعضاء الأخرى ويمكن أن يساعد تناول كبدة الدجاج بانتظام في الوقاية من فقر الدم .
صحة الحامل :
كبدة الدجاج هي مصدر جيد لحمض الفوليك، وهو فيتامين مهم للنساء الحوامل ويساعد حمض الفوليك في منع حدوث اي عيوب خلقية .
ومن أشهر طرق تحضير كبدة الدجاج ما يقدمه الشيف الشربيني وهي كبدة الدجاج بالكزبرة والثوم :
مقادير كبدة الدجاج بالثوم و الكزبرة :
كبده الدجاج
مشروم
مرقة
بصل
زنجبيل
كزبره
عصير ليمون
كزبره خضراء
ملح
ثوم
فلفل
خل كمون
طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم و الكزبرة
* ضعي الكبدة في ماء مغلي مع خل عدة دقائق ثم افرمي الثوم مع الزنجبيل و ضيفيهم في طاسة بها زيت على النار
* اضيفي اليها مرقة و كمون و كزبره خضراء و مشروم ثم اضيفي الكبدة و عصير الليمون و استمري في التقليب حتي تنضج تماما ثم قدميها
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج كبدة الدجاج فوائد الكبدة اسعار الكبدة المزيد کبدة الدجاج
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث عند تناول فول الصويا .. إليك الفوائد والأضرار
فول الصويا هو أحد أنواع البقوليات الشائعة التي يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم. بفضل قيمته الغذائية العالية واستخداماته المتعددة، أصبح من الأطعمة الأساسية في الأنظمة الغذائية النباتية، خاصة كبديل للحوم و لكنه أثار جدلًا كبيرًا بسبب التعديلات الوراثية التي تُجرى على بعض محاصيله وتأثيراته المحتملة على الصحة.
ووفقا لما جاء في موقع Draxe نعرض لكم فوائد فول الصويا واضراره.
فوائد صحية مثبتة علميًا
فول الصويا يُعتبر غذاءً متكاملاً يمكنه تقديم فوائد صحية واسعة النطاق عند تناوله باعتدال.
1. تعزيز صحة القلب:
أظهرت دراسات متعددة أن استهلاك فول الصويا يساعد في تحسين صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL ومنتجات الصويا المخمرة، مثل التيمبيه والميسو، أثبتت فعاليتها أيضًا في تعزيز صحة القلب.
2. مساعدة النساء بعد انقطاع الطمث:
بفضل مركبات الأيزوفلافون التي يحتوي عليها، يمكن لفول الصويا أن يُقلل من أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة و إذ تعمل هذه المركبات كإستروجينات نباتية، ما يساعد في موازنة مستويات الهرمونات لدى النساء.
3. تحسين الخصوبة:
يُظهر فول الصويا تأثيرًا إيجابيًا على الخصوبة، حيث وُجد أن تناول الإستروجينات النباتية يزيد من فرص الحمل لدى النساء اللاتي يخضعن لعلاجات التلقيح الصناعي.
4. خفض خطر الإصابة بالسرطان:
تُشير دراسات متعددة إلى أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطانات معينة، مثل سرطان الثدي والبروستاتا ويُعتقد أن مركبات الأيزوفلافون الموجودة فيه تُساعد في منع تطور الخلايا السرطانية.
5. إدارة مرض السكري:
يساهم فول الصويا في تحسين استقرار نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
6. تعزيز صحة العظام:
تشير الدراسات إلى أن فول الصويا قد يُحسّن كثافة العظام، لا سيما لدى النساء بعد انقطاع الطمث، حيث تعمل مركبات الأيزوفلافون على تعزيز صحة الهيكل العظمي.
مخاطر وتحذيرات
بالرغم من فوائده الصحية المتعددة، إلا أن فول الصويا قد يسبب بعض المخاطر.
1. تأثير الإستروجينات النباتية:
نظرًا لأن الأيزوفلافون تُحاكي تأثير الإستروجين في الجسم، يثير هذا مخاوف حول ارتباطه بأنواع السرطانات المرتبطة بالهرمونات ومع ذلك تشير دراسات إلى أن الاستهلاك المعتدل قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
2. الغدة الدرقية:
قد يُؤثر فول الصويا على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل فيها ومع ذلك تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كافية من اليود يمكن أن يُقلل من هذا التأثير.
3. الحساسية والتعديلات الوراثية:
تُعد حساسية فول الصويا شائعة لدى الأطفال، بينما تُعتبر المحاصيل المعدلة وراثيًا مصدر قلق إضافي و لذلك يُفضل اختيار المنتجات العضوية لضمان الجودة والسلامة.
وزيرة التضامن الاجتماعي تناقش تقرير مجلس الشيوخ حول مستقبل سياسات الحماية الاجتماعية