كيف تؤثر زيادة البقول على حساب اللحوم الحمراء؟
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
أظهرت دراسة أجريت في جامعة هلسنكي أن الاستبدال الجزئي للحوم الحمراء والمعالجة وتناول منتجات غذائية قائمة على البقول يضمن تناول كميات كافية من الأحماض الأمينية في النظام الغذائي، ولم يؤثر سلباً على صحة العظام.
الاستبدال الجزئي للحوم الحمراء وتناول البقول لم يؤثر على مدخول الجسم من الأحماض الأمينية والبروتين
وتتبعت الدراسة 102 لمدة 6 أسابيع، تم تقسيمهم إلى مجموعتين، استهلكت إحداها 760 غراماً من اللحوم الحمراء والمعالجة أسبوعياً، بنسبة 25% من إجمالي البروتين المتناول.
بينما حصلت المجموعة الثانية على 5% من البروتين من اللحوم الحمراء والمعالجة، و20% من إجمالي البروتين من البقوليات، كالفول والفاصوليا واللوبيا والبازلاء.
وبحسب "مديكال إكسبريس"، لم يجد الباحثون أي اختلافات بين المجموعتين في علامات تكوين العظام أو ارتشافها.
ولم يختلف تناول الكالسيوم أو فيتامين د بين المجموعتين، وتماشى تناول الكالسيوم مع التوصيات الغذائية الحالية، وكان تناول فيتامين د قريباً جداً من التوصيات، مستوفياً التوصيات بخصوص متوسط الأحماض الأمينية والبروتينات الأساسية.
وفي هذه الدراسة، تناول المشاركون منتجات الألبان كما هو معتاد في وجباتهم الغذائية، وبالتالي لم يتغير تناول الكالسيوم وفيتامين د.
وتوجد آثار صحية وبيئية عديدة لتقليل مدخلات الجسم من اللحوم الحمراء، للوقاية من أمراض القلب والسكري والسرطان.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان النيجر مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة الملف النووي الإيراني اللحوم الحمراء
إقرأ أيضاً:
هشام حنفي: من الأفضل الدفع بأكرم توفيق وبن شرقي في تشكيل الأهلي أمام صن داونز
قال هشام حنفي نجم الأهلي السابق، إن الاتحاد الأفريقي لكرة القدم، عليه تغيير نظام الهدف بهدفين في الأدوار الإقصائية بالبطولات الأفريقية على غرار المسابقات الأوروبية.
وأضاف في تصريحاته خلال برنامج ستاد المحور، أن التعادل السلبي مع صن داونز الجنوب أفريقي مقلقة ولكنها جيدة للأهلي، والمواجهة لن تكون سهلة بالمرة.
وتابع أن خبرات لاعبي الأهلي سوف تساعدهم في مباراة العودة بالقاهرة من أجل الوصول إلى نهائي دوري أبطال أفريقيا.
وأتم: “أكرم توفيق الأقرب لتشكيل الأهلي أمام صنداونز على حساب أحمد رضا، ومن الأفضل تواجد بن شرقي على حساب جراديشار”.