طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس
تاريخ النشر: 5th, January 2025 GMT
طاجن الدجاج بالبطاطس من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العربية، هو طبق غني بالنكهات ويعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس
المكونات:
• 4 قطع من الدجاج (صدور أو أفخاذ).
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج: قومي بتتبيل قطع الدجاج باستخدام الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البابريكا، وعصير الليمون. اتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تحمير الدجاج: في طاجن أو وعاء عميق، سخني الزيت على نار متوسطة. ثم قومي بتحمير قطع الدجاج من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. بعد التحميص، أخرجيها واتركيها جانبًا.
3. تحضير الخضار: في نفس الوعاء، أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما شفافًا. ثم أضيفي الطماطم المفرومة واطبخيها حتى تذبل.
4. إضافة البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في الطاجن أو الوعاء الذي تم تحمير الدجاج فيه.
5. إضافة المرق: صبي مرق الدجاج فوق البطاطس والخضار. إذا كنتِ تفضلين القوام الكريمي، يمكن إضافة ملعقة من الزبدة في هذه المرحلة.
6. إعادة الدجاج للطاجن: قومي بإعادة قطع الدجاج إلى الطاجن فوق البطاطس. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طريّة.
7. التقديم: قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح:
• يمكن إضافة الخضار الأخرى مثل الجزر أو الفلفل الأحمر لتحسين النكهة.
• إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر حمضية، يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون.
• تزينين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم لإضافة نكهة مميزة.
فوائد طاجن الدجاج بالبطاطس:
يحتوي طاجن الدجاج بالبطاطس على البروتين الحيواني من الدجاج، الذي يعد مصدرًا هامًا للأحماض الأمينية الأساسية، بالإضافة إلى البطاطس الغنية بالبوتاسيوم والألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أن المرق يساهم في الحفاظ على الترطيب وتعزيز طعم الطبق.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن الدجاج عمل طاجن الدجاج
إقرأ أيضاً:
عشان توفري النفقات.. طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل
طريقة عمل الكريب الحادق.. يعد الكريب من أكثر الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل عمل الكريب الحادق في المنزل، لضمان جودته ونظافته، فضلًا عن تجنب أسعاره المرتفعة.
طريقة عمل الكريب الحادقوتقدم « الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل الكريب الحادق طريقة عمل الكريب الحادقالمكونات:
- بيضة
- خلطة الدجاج.
- واحد ونصف كوب لبن.
- واحد ونصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- صدور دجاج مكعبات.
- مشروم شرائح.
- كوب ريحان.
-بصل مفروم.
- كوب كريمة.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- ثوم مفروم.
- جوزة الطيب.
- مكعب مرقة.
طريقة عمل الكريب الحادقطريقة التحضير:
- ضعي في الخلاط الكهربائي اللبن مع الدقيق والبيضة واخفقيهم جيدا.
- ثم ضعي طاسة بها زيت على النار حتى تسخن ثم ضعي فيها مغرفة واحدة من الخليط السابق وافرديها جيدا في الطاسة العريضة.
- بعدها اتركي الكريب في الطاسة دقيقة واحدة ثم اقلبيه على الاتجاه الأخر ثم ضعيه في طبق واسع وكرري حتى انتهاء العجين.
- ثم حمري في طاسة أخرى حمري الدجاج في سمنة على النار ثم ضيفي البصل و الثوم والمشروم و جوزة الطيب و مكعب المرقة و الملح و الفلفل الأسود والريحان وقلبيهم جيدا.
- بعدها ضيفي الكريمة اللباني على خليط الدجاج و قلبي لمدة دقيقة، ثم احشي الكريب بها مع إضافة الصوص ثم لفي الكريب جيدا.
- وأخيرًا ضعي الكريب في قالب فرن ومعه الصوص والجبنة الموتازريلا، ثم ادخليه الفرن قليلاُ حتى تسيح الجبنة و يقدم مزين بالريحان.
اقرأ أيضاً«تكات وأسرار».. طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل
خطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل «كباب الحلة» بالمنزل
جهزيه في العزومات.. طريقة عمل البفتيك السريع بالبيت