أخطاء شائعة في «المطبخ» قد تسبب أمراضاً خطيرة.. احذرها!
تاريخ النشر: 4th, January 2025 GMT
حذر خبراءصحة حول العالم، ‘من أخطاء شائعة يقوم بها الكثير منا في المطبخ، قد تهدد الصحة”، لافتين إلى ان “المطبخ قد يكون موطنا للعديد من الجراثيم التي تسبب أمراضا خطيرة”.
ووفق صحيفة “ذا صن”، “حذر الخبراء من أن المطبخ قد يصبح بيئة خصبة لنمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس، التي تؤدي إلى أعراض مثل التقيؤ والتشنجات المعدية”.
ووفق الخبراء، “لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام، هناك أخطاء شائعة في المطبخ يجب تجنبها، وهي:
1. استخدام لوح التقطيع الخاطئ: يجب استخدام لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة عن الخضروات والفواكه لتجنب انتقال البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، ويُنصح أيضا بتنظيف اللوح جيدا بالماء الساخن والصابون بين الاستخدامات.
2. تذوق الطعام باستخدام الملعقة نفسها: تجنب استخدام الملعقة نفسها لتذوق الطعام عدة مرات، حيث يمكن أن تنقل البكتيريا من فمك إلى الطعام. واستخدم ملعقة نظيفة في كل مرة أو اسكب كمية صغيرة في طبق لتذوقها بشكل آمن.
3. عدم استبدال إسفنجة تنظيف الأطباق بانتظام: تعد الإسفنجة بيئة مثالية لنمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا إذا لم يتم استبدالها بانتظام، ويوصي الخبراء بتغيير الإسفنجة كل أسبوع أو تعقيمها بين الاستخدامات.
4. “قاعدة الخمس ثواني”: يقول الخبراء إن القاعدة الشائعة التي تقول إنه يمكن تناول الطعام الذي سقط على الأرض إذا تم التقاطه في غضون خمس ثوان، غير صحيحة، فالبكتيريا قد تنتقل فورا إلى الطعام عند ملامسته للأرض. لذا، من الأفضل التخلص منه بدلا من المخاطرة.
5. إهمال غسل اليدين: يعد غسل اليدين من أسهل الطرق للحد من انتشار البكتيريا والفيروسات.ط، ويجب غسل اليدين جيدا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الطعام.
6. تجاهل نظافة عبوات التوابل: إن علب التوابل قد تكون من أكثر الأماكن تلوثا في المطبخ، فبعد التعامل مع اللحوم النيئة، تأكد من غسل يديك جيدا قبل استخدامها.
7. ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة: يجب عدم ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، لتجنب نمو البكتيريا بسرعة، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
8. تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة: يجب تخزين بقايا الطعام في حاويات محكمة الإغلاق أو تغطيته بشكل جيد لتجنب تلوثه بالبكتيريا المحمولة جوا، وعند إعادة تسخين الطعام، تأكد من تسخينه جيدا.
المصدر: عين ليبيا
كلمات دلالية: الصحة المطبخ الرمضاني صحة الجسم
إقرأ أيضاً:
أمير هشام: ماسيمو بوساكا أكد أن الحكام المصريين لا يعرفون القوانين جيدا
أكد الإعلامي أمير هشام، ماسيمو بوساكا مدير لجنة الحكام بالاتحاد الدولي لكرة القدم "فيفا" الذي حضر إلى القاهرة لتقديم محاضرات إلى الحكام المصريين، وتم عرض عليه بعض الحالات الجدلية خلال منافسات الدوري المصري، وعلق عليها بأن هناك مشكلة كبيرة والحكام لا يعرفون قوانين اللعبة.
وقال عبر برنامجه بلس 90 الذي يبث على فضائية النهار: "بوساكا فوجئ من الكم الهائل للجوء لتقنية الفيديو، وطالما كثرة اللجوء لـVAR يعني أن هناك مشكلة كبيرة بالنسبة للحكام، وسبق وتحدثنا عن الأزمة الكبيرة للحكام في الشخصية داخل الملعب".
وأضاف: "ماسيمو بوساكا قام بتحليل بعض الحالات التحكيمية، منها لمسة يد الونش في لقاء الزماك ضد بيراميدز، وأكد على أنه كان يجب احتسابها ركلة جزاء ضد مدافع الفريق الأبيض، وكان يجب تدخل حكم الفار بأن الكرة ركلة جزاء واضحة".
وأكمل: "لعبة طرد أحمد توفيق لاعب بيراميدز أمام الأهلي، وعلق بوساكا على أنها لا ترتقي للبطاقة الحمراء، وكانت تستحق فقط بطاقة صفراء، وقرار الحكم كان خاطئًا".
وزاد: "الخبير التحكيمي أيضا علق على قرار الحكم محمد معروف بعدم احتساب ركلة جزاء بعد لمسة يد من يحيى عطية الله لاعب الأهلي أمام الاتحاد السكندري، علق عليها ماسيمو بوساكا أن الكرة كانت تستحق احتسابها ركلة جزاء لصالح نادي الاتحاد".
وأكمل: "هناك ألعاب آخرى منها ركلة جزاء طلائع الجيش ضد الاسماعيلي بعد لمسة يد مدافع الدراويش، لكن أبرز ما قاله أن الحكام المصريين لا يعرفون قوانين اللعبة في الأساس، وطبقا لكلامه فأن مستوى التحكيم مُتدني، فهناك البعض لا يعرف القوانين فكيف يديرون المباريات؟!".
وتابع: "تحدث بوساكا عن كثرة اللجوء لتقنية الفيديو، وعدم وجود شخصية تحكيمية داخل الملعب، ولابد أن يتسم الحكم بالشخصية القوية داخل الملعب".
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين