أخطاء شائعة في تخزين زيت الزيتون قد تؤدي إلى فساده
تاريخ النشر: 4th, January 2025 GMT
إنجلترا – يحذر خبراء Which وهي مؤسسة بريطانية غير ربحية متخصصة في اختبارات الأغذية من أن طريقة تخزين زيت الزيتون قد تؤثر بشكل كبير على جودته وطعمه.
رغم أن العديد من الأشخاص يفضلون الاحتفاظ بزيت الزيتون بالقرب من الموقد لسهولة الوصول إليه أثناء الطهي، فإن هذه العادة قد تسرّع في تلف الزيت.
وينصح الخبراء بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدا عن الضوء والحرارة والأكسجين، لضمان الحفاظ على جودته لفترة أطول.
أما بالنسبة لتخزينه في الثلاجة، فبينما يعتقد البعض أن ذلك يساعد في الحفاظ على الزيت إلا أن الخبراء لا يوصون بذلك، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤثر على قوامه ونكهته.
ولا يقتصر الأمر على مكان التخزين فقط، بل أيضا نوع العبوة التي يعبأ فيها زيت الزيتون. وينصح الخبراء بتجنب الزيت الذي يعبأ في زجاجات بلاستيكية شفافة، حيث إن الضوء الذي يمر من خلالها قد يؤثر سلبا على نكهة الزيت ويفضل استخدام عبوات زجاجية داكنة تمنع الضوء وتحافظ على جودة الزيت.
وأوضح الخبراء أيضا أنه عند فتح زجاجة زيت الزيتون، يبدأ الزيت في التفاعل مع الأكسجين، ما يؤدي إلى تدهوره بسرعة لذا، يجب استخدامه في غضون شهرين من فتح الزجاجة للحصول على أقصى استفادة من طعمه وفوائده الصحية.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
مالكوم: نحترم الأهلي.. وهدفنا التأهل للنهائي
البلاد- جدة قال البرازيلي مالكوم، لاعب الفريق الأول لكرة القدم بنادي الهلال: إن المباراة أمام الأهلي ستكون صعبة، مشيراً إلى أن الأقل أخطاءً سيعبر للنهائي. ويستعد فريق الهلال لمواجهة مرتقبة أمام الأهلي، غدًا الثلاثاء، في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة. وأضاف مالكوم، في المؤتمر الصحفي قبل مواجهة الأهلي: “لا توجد الآن مباراة سهلة، جميع المباريات صعبة، ويجب أن نقوم بواجبنا لنفوز ونتأهل للمباراة النهائية”. وتابع: “نعرف أن المباراة ستكون صعبة على الفريقين، والفريق الذي سيرتكب أخطاءً أقل سيتمكن من التأهل للنهائي”. وأتم اللاعب البرازيلي: “نحن نحترم منافسنا، لكننا سنبذل جهدنا لتحقيق هدفنا بالوصول للمباراة النهائية”.