بـ3 بيضات| طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل بخطوات سهلة
تاريخ النشر: 4th, January 2025 GMT
تعتبر وصفة لانشون الفراخ من الأكلات المحببة للأطفال، حيث يحبون تناولها في السندوتشات أو مع الوجبات الخفيفة. وتبحث العديد من السيدات والأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل بشكل آمن وصحي. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير لانشون الفراخ بمكونات بسيطة ومتوفرة، إليكِ طريقة التحضير بالتفصيل، للشيف مني بهاء.
ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة (حوالي 3 شرائح صدور رقيقة).
2 قطعة جبنة مثلثات.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب زيت.
3 بيضات كبيرة.
نصف كوب دقيق (يمكن استبداله بمقدار ملعقة كبيرة نشا).
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
مكعب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
تحضير الدجاج:
في البداية، قومي بفرم صدور الدجاج بشكل جيد باستخدام محضر الطعام أو المفرمة.
مزج المكونات:
في الخلاط الكهربائي أو الكبة، ضعي البيض مع مرقة الدجاج، ثم أضيفي الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، الثوم المفروم، الثوم البودرة، البصل البودرة، الزنجبيل، والجبنة المثلثات. امزجي هذه المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
إضافة الدقيق والنشا:
أضيفي الدقيق والنشا إلى الخليط في الخلاط، ثم قومي بخلط المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
إضافة الزيت:
أثناء عملية الخلط، قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي على شكل خيط رفيع حتى تصبح العجينة ناعمة وسميكة. تأكدي من توقف الخلط بمجرد أن يصبح الخليط متماسكًا.
لف الخليط
قومي بنقل الخليط إلى قطعة من الاسترتش أو البلاستيك، ثم لفّيها على شكل رول محكم. اضغطي جيدًا على الجوانب لكي تتماسك المكونات، ثم لفيها مرة أخرى باستخدام الاسترتش. وفي النهاية، قومي بتغليف الرول بورق فويل للحفاظ على الشكل ومنع تسرب المياه.
غلي اللانشون
في إناء عميق، ضعي مياه مغلية مع الملح وورق اللورا وحبهان. ضعي رول اللانشون في الماء المغلي. بعد أن يبدأ في الغليان، قومي بتغطية الإناء واتركي اللانشون لمدة ساعة وربع. تأكدي من إضافة الماء كلما نقص للحفاظ على تغطية اللانشون بشكل جيد طوال فترة الطهي.
التبريد:
بعد مرور الوقت المحدد، قومي بإخراج اللانشون من الإناء، وأزيلي ورق الفويل. اتركيه ليبرد قليلاً لمدة ربع ساعة، ثم قومي بإزالة الاسترتش. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تمامًا.
التقطيع والتقديم:
بعد أن يبرد اللانشون تمامًا، قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة. يمكنك تقديمه في السندوتشات أو مع وجبة الفطور أو العشاء.
نصائح:
يمكنك تعديل البهارات حسب الذوق، مثل إضافة الكمون أو الكركم لإعطاء نكهة مميزة.
إذا كنتِ تفضلين طعمًا أكثر دسامة، يمكن إضافة كمية أكبر من الجبنة.
باتباع هذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير لانشون الفراخ في المنزل بمواد طبيعية وآمنة دون الحاجة للقلق بشأن المواد الحافظة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: لانشون اللانشون تحضير الدجاج المزيد ملعقة صغیرة فی المنزل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بان كيك بالنوتيلا بمكونات سهلة
يعتبر البان كيك بالنوتيلا من أنواع الحلوى المحببة لدي الكثيرين وخاصة عشاق الشيكولاتة، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير البان كيك بالنوتيلا، بدلا من شرائها من محلات الحلواني.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل بان كيك بالنوتيلا بمكونات سهلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات البان كيك
دقيق
حليب
بيض
سكر
بيكنج بودر
فانيليا
زبدة مذابة
رشة ملح
مكونات الحشو:
فواكه طازجة (اختياري): مثل الموز، الفراولة، التوت الأزرق
خطوات تحضير بان كيك بالنوتيلافي طبق كبير يتم خفق البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم يتم إضافة الحليب والزبدة المذابة واخفقي مرة أخرى.
ومن ثم يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح و إضافتهما تدريجياً إلى الخليط السائل مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية وخالية من التكتلات.
ثم اتركي العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.
وسخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة أو الزيت، استخدمي مغرفة صغيرة لصب كمية مناسبة من العجين في المقلاة على شكل دوائر.
ثم يتم طهي البان كيك حتى يظهر على سطحه فقاعات صغيرة ويصبح ذهبي اللون من الأسفل، ثم اقلبي البان كيك على الوجه الآخر واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
وكرري هذه العملية حتى ينتهي كل العجين، ثم ضعي البان كيك في طبق التقديم، وادهني كل بان كيك بطبقة من النوتيلا، ثم زيني البان كيك بالفواكه الطازجة
اقرأ أيضاًمن ألذ أطباق الإفطار.. طريقة عمل البان كيك بخطوات سهلة
طريقة عمل البان كيك الأمريكي.. بمكونات بسيطة
ضمن «صحتك سعادة».. انطلاق حملة «عيد من غيرها» للمتعافين من الإدمان بأمانة الصحة النفسية