زي المحلات .. طريقة عمل المارشميلو
تاريخ النشر: 4th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل المارشميلو من وصفات الحلويات العالمية، والتي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في المنزل، وبنفس طعم الجاهز.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل المارشميلو في المنزل، وهي من الحلويات العالمية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 6 أشخاص،
وإليكم الوصفة بالتفصيل.
المكونات طريقة عمل المارشميلو في المنزل :
2 كوب سكر
1 كوب ماء (مقسّم إلى نصفين)
3 ملاعق كبيرة جيلاتين بودرة غير منكّه
1/4 كوب شراب الذرة (اختياري، يساعد على تجنب تبلور السكر)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
سكر بودرة أو نشا ذرة للتغليف
طريقة عمل المارشميلو في المنزل:
ـ لتحضير خليط الجيلاتين: في وعاء صغير، أضف نصف كوب من الماء ورش الجيلاتين فوقه.
ـ اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
ـ لتحضير شراب السكر: في قدر على النار، أضف السكر، شراب الذرة (إن وجد)، ونصف كوب الماء المتبقي.
ـ سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
ـ بعد ذلك، اترك الخليط ليغلي دون تحريك لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصل إلى 115 درجة مئوية (باستخدام ميزان حرارة الطهي).
ـ لخلط المكونات: أضف خليط الجيلاتين المذاب إلى شراب السكر الساخن وقلّب حتى يذوب تمامًا.
ـ باستخدام خلاط كهربائي، اخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
ـ أضف الفانيليا والملح، ثم زد السرعة إلى عالية واخفِق لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح الخليط كثيفًا وأبيضًا.
ـ لتشكيل المارشميلو: جهّز صينية مغطاة بورق زبدة وادهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
ـ اسكب الخليط في الصينية ووزّعه بالتساوي.
ـ رش سكر البودرة أو نشا الذرة فوق السطح لتجنب الالتصاق.
ـ اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتماسك.
ـ التقطيع: بعد أن يتماسك، أخرج المارشميلو من الصينية.
ـ باستخدام سكين مدهون بالقليل من الزيت، قطّعه إلى مربعات أو أي شكل تفضله.
ـ غطّ كل قطعة بسكر بودرة أو نشا لمنع الالتصاق.
ـ للتخزين: يُحفظ المارشميلو في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
ـ يمكن تناول المارشميلو مع الشوكولاتة الساخنة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحلويات العالمية المارشميلو طريقة عمل المارشميلو المزيد
إقرأ أيضاً:
استمتع بمذاق العيد في كل قضمة: طريقة تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بخطوات سهلة
بسكويت زبدة (مواقع)
هل ترغب في تحضير حلوى لذيذة ومقرمشة في المنزل؟ إذاً لا بد أن تجرب طريقة عمل بسكويت الزبدة، التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها.
إليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة تضمن لك بسكويتاً لذيذاً يناسب جميع المناسبات.
اقرأ أيضاً طريقة سهلة لعمل القطائف على أصولها في المنزل.. حلى رمضاني لذيذ 27 فبراير، 2025 وداعا لرطوبة الحوائط: طرق مبتكرة وفعّالة لمنع انتقال الرطوبة من الأرض 26 فبراير، 2025
ـ المكونات:
1 كوب زبدة (مبشورة أو في درجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق (مُنخول)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح (اختياري)
ـ طريقة التحضير:
تحضير العجانة: في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر البودرة، ثم استخدمي الخفاق الكهربائي أو العجانة لخلطهما جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وكريميًا.
إضافة المكونات الجافة: أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ولينة.
تشكيل البسكويت: على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح بسمك حوالي 1/4 بوصة. استخدمي قطاعات البسكويت لتشكيلها حسب الرغبة، أو يمكنك استخدام كوب صغير لتشكيل دوائر جميلة.
الخبز: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبياً.
التقديم: بعد إخراج البسكويت من الفرن، دعيه يبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكنك تزيينه برش السكر البودرة إذا رغبتِ في ذلك.
نصيحة إضافية: لتحسين النكهة، يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى العجينة قبل تشكيلها.
مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير بسكويت الزبدة في دقائق معدودة، ليكون الخيار المثالي لتحلية فنجان الشاي أو القهوة في أي وقت.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة