طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة والطماطم
تاريخ النشر: 3rd, January 2025 GMT
وصفة شوربة سهلة وسريعة تحضر في اقل من 20 دقيقة
المقادير اللازمة
جمبري منظف حجم كبير وبقشره
1/2 كوب بصل
3 فصوص ثوم مفرومه
1 ملعقة كبيرة الزنجبيل المفروم
2 ملعقة كبيرة الريحان المفروم
1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، حسب الرغبة)
2 كوب طماطم مقطعة
1 1/3 كوب كريمة
زبدة وزيت
طريقة العمل
سخني زيت والزبدة
أضيفي البصل واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في النضج
أضيفي الثوم والزنجبيل والريحان ورقائق الفلفل الأحمر
اطهيه لمدة دقيقة حتى تفوح منه الرائحة
أضيفي الطماطم واتركيها حتى تنضج ويبدأ سائلها في الخروج، ثم تبليها بالملح والفلفل
أضيفي الكريمة
اتركيها حتى تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم تذوقي المكونات وتبليها حسب الحاجة
أضيفي الجمبري واتركيه على النار لمدة 4-7 دقائق حتى ينضج ويصبح وردي اللون
أضيفي المزيد من الريحان وتبليه حسب الحاجة
ثم يقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
على خطى المطاعم| طريقة عمل الكشري المصري
الكشري هو من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بطعمها الغني والمغذي. يتكون الكشري من الأرز، العدس، المكرونة، والبصل المقلي، ويتميز بصلصة الطماطم الحارة التي تضيف إليه نكهة رائعة، يعتبر من الأطباق المثالية للعزائم أو كوجبة عائلية لذيذة.
المكونات:
• 1 كوب أرز أبيض.
• 1/2 كوب عدس أصفر.
• 1/2 كوب مكرونة صغيرة (شعيرية أو مكرونة قصيرة).
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 طماطم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/2 كوب خل (اختياري).
طريقة التحضير:
1. سلق العدس: في وعاء عميق، اغسلي العدس جيدًا ثم اغمريه بالماء واتركيه على النار حتى ينضج، حوالي 20 دقيقة.
2. تحضير الأرز: في قدر آخر، اغسلي الأرز ثم اسلقيه في ماء مملح حتى ينضج.
3. سلق المكرونة: في ماء مملح، اسلقي المكرونة حتى تصبح طرية ثم صفيها.
4. قلي البصل: في مقلاة، سخني زيت نباتي على نار متوسطة، ثم قومي بتحمير البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
5. تحضير الصلصة: في مقلاة أخرى، سخني قليلًا من الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلبي جيدًا. ثم أضيفي الكمون، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل واتركي المكونات تنضج مع إضافة الماء إذا لزم الأمر حتى تتكون صلصة كثيفة.
6. التجميع: في طبق كبير، ضعي الأرز في القاع، ثم ضعي عليه العدس، المكرونة، البصل المقلي، وأخيرًا صبّي الصلصة فوق الطبق.
7. التقديم: يمكن إضافة خل حسب الرغبة. يقدم الكشري ساخنًا مع السلطات والمخلل.
نصائح:
• يمكنك إضافة مكعبات من البطاطس المقلية كإضافة لذيذة إلى الكشري.
• قدمي الكشري مع عصير الليمون لإضفاء طعم منعش.
يعتبر الكشري طبقًا متكاملاً من حيث العناصر الغذائية، ويجمع بين البروتينات من العدس والكربوهيدرات من الأرز والمكرونة.
هؤلاء هم المسيرية يا مختار يا محتار !!