خطوة بخطوة.. طريقة سهلة لعمل الكبسة الأردنية
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة تحضير الكبسة الأردنية من الأكلات السهلة والبسيطة، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ الأردني، ويمكن تحضير هذه الوصفة باقل التكاليف والمكونات.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الكبسة الأردنية، وهي من الأكلات الأردنية، وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الكبسة الأردنية
مقادير طريقة تحضير الكبسة الأردنية :
1 دجاجة
1 كيلوغرام أرز
½ كوب زيت
5 طماطم، مقشر ومفروم مكعبات صغيرة
6 بصلة وسط، مكعبات صغيرة
5 فص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حار، مفروم
½1 كوب جزر، مفروم مكعبات
½1 كوب بازلاء مثلجة
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
2 ورقة غار
6 كبش قرنفل
¼ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بهار أسود
3 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
1 لومي ( حامض مجفف أسود)
1 بصلة، لزفرة الدجاجة
½ كوب مكسرات متنوعة، محمصة
طريقة عمل الكبسة الأردنية :
_ نسلق الدجاجة ونزيل الزفرة ثم نضع البصلة مع نصف كمية بهار الكبسة، ورق الغار وكبش القرنفل.
- في قدر آخر ، نضع نصف كمية الزيت ونقلي البصل حتى يبدأ لونه بالاصفرار ثم يضاف الثوم بعد ذلك توضع الطماطم، الفلفل، الجزر والبازلاء ثم ملعقة الصلصة ونتركها إلى أن تتسبك ويستوي الجزر والبازلاء.
- بعد 40 دقيقة على الدجاجة، نغلق النار ونرفعها من المرق.
- نحمّر الدجاجة حسب الرغبة بقليل من الزيت.
- نغسل الأرز ونضعه في قدر على النار، ويضاف الصلصة والخضار، ويضاف مرق الدجاج، ويضاف كوب من المرق زيادة عن عدد أكواب الأرز ونتركه يتفلفل.
- عند التقديم، نضع الأرز في وعاء ونوزع الدجاج ثم المكسرات، ثم نقدم الكبسة الأردنية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبسة
إقرأ أيضاً:
علمي طفلك الطعام أثناء الرضاعة .. خطوة بخطوة
حليب الأم هو كل ما يحتاجه طفلك من غذاء حتى بلوغه ستة أشهر من العمر، كما تعمل الرضاعة الطبيعية على تحفيز مشاعر الحب بين الأم وطفلها، وتساعد طفلك على الشعور بالأمان والراحة، وأثناء الرضاعة الطبيعية، يتعلم الطفل كيفية التحكم في شهيته وتهدئة نفسه. فهو يحدد كمية الحليب التي يحتاجها وكمية الحليب التي يرغب في مصها لتهدئة نفسه.
تعليم الطفل الأكل مع الرضاعة الطبيعيةإن اختيار الأطعمة الصحية أثناء الرضاعة الطبيعية سيساعدك أنت وطفلك على الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها كلاكما.
من 6 إلى 9 أشهر:
حركي الطعام ببطء أمام عيني طفلك، وعندما يبدأ في متابعتك والوصول إلى الطعام، استجبي له بتقديم الطعام له ليأكله.
من 9 إلى 12 شهرًا:
قد يكون طفلك مهتمًا بالبدء في استخدام أدوات المائدة أو شرب الماء من كوب نظيف ومفتوح، ضعي بعض الطعام على ملعقة واتركيه يحاول إطعام نفسه، أعطه كوبًا صغيرًا به القليل من الماء في البداية وساعديه على الإمساك به.
من 12 إلى 24 شهرًا:
يمكنك البدء في تقديم قطع صغيرة من الأطعمة العائلية لطفلك، حيث أصبحت مهاراته في المضغ أقوى الآن، شجعه على إطعام نفسه - سيصبح أفضل وأفضل في تنسيق كيفية جمع الطعام وإحضاره إلى فمه.
فيما يلي بعض الأمور التي يجب التفكير فيها عند إطعام طفلك:
عند البدء في تقديم الأطعمة الصلبة، أعطِ طفلك طعامًا جديدًا واحدًا في كل مرة، وليس خليطًا (مثل الحبوب والفواكه أو وجبات العشاء التي تحتوي على اللحوم).
أعطِ طفلك الطعام الجديد لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام قبل إضافة طعام جديد آخر، بهذه الطريقة، يمكنك معرفة الأطعمة التي قد يكون طفلك يعاني من حساسية تجاهها أو لا يتحملها.
ابدأ بكميات صغيرة من الأطعمة الصلبة الجديدة، حاول تناول ملعقة صغيرة في البداية ثم قم بزيادتها تدريجيًا إلى ملعقة كبيرة.
يمكنك اختيار الأطعمة التي تريد البدء بها أولاً، مثل حبوب الإفطار للأطفال المدعمة بالحديد، أو الفواكه، أو الخضروات.
لا تستخدم الملح أو السكر عند تحضير الأطعمة المنزلية للأطفال، قد تحتوي الأطعمة المعلبة على كميات كبيرة من الملح والسكر ولا ينبغي استخدامها في تحضير أغذية الأطفال، اغسل الفواكه والخضروات دائمًا وقشرها وأزل البذور أو النوى. كن حريصًا بشكل خاص على الفواكه والخضروات التي تلامس الأرض.
ينبغي إعطاء طفلك الحبوب التي تحتوي على الحديد حتى يبلغ عمره 18 شهرًا.
لا ينبغي إضافة حليب البقر إلى النظام الغذائي لطفلك حتى يبلغ عمره عامًا واحدًا، لا يوفر حليب البقر العناصر الغذائية المناسبة لطفلك، بالإضافة إلى ذلك، فإن الجهاز الهضمي للرضع غير متطور بما يكفي لهضم حليب البقر تمامًا وبسهولة مثل حليب الأم أو الحليب الصناعي.
أطعمي طفلك كل الطعام بالملعقة، يحتاج طفلك إلى تعلم تناول الطعام بالملعقة.
لا تعطي طفلك العسل بأي شكل من الأشكال، بما في ذلك الأطعمة، خلال عامه الأول، يمكن أن يسبب التسمم الغذائي لدى الرضع.
السوداني:العراق منفتح على العالم لزيادة حجم الاستيرادات