خطوة بخطوة.. طريقة سهلة لعمل الكبسة الأردنية
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة تحضير الكبسة الأردنية من الأكلات السهلة والبسيطة، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ الأردني، ويمكن تحضير هذه الوصفة باقل التكاليف والمكونات.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الكبسة الأردنية، وهي من الأكلات الأردنية، وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل الكبسة الأردنية
مقادير طريقة تحضير الكبسة الأردنية :
1 دجاجة
1 كيلوغرام أرز
½ كوب زيت
5 طماطم، مقشر ومفروم مكعبات صغيرة
6 بصلة وسط، مكعبات صغيرة
5 فص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حار، مفروم
½1 كوب جزر، مفروم مكعبات
½1 كوب بازلاء مثلجة
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
2 ورقة غار
6 كبش قرنفل
¼ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بهار أسود
3 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
1 لومي ( حامض مجفف أسود)
1 بصلة، لزفرة الدجاجة
½ كوب مكسرات متنوعة، محمصة
طريقة عمل الكبسة الأردنية :
_ نسلق الدجاجة ونزيل الزفرة ثم نضع البصلة مع نصف كمية بهار الكبسة، ورق الغار وكبش القرنفل.
- في قدر آخر ، نضع نصف كمية الزيت ونقلي البصل حتى يبدأ لونه بالاصفرار ثم يضاف الثوم بعد ذلك توضع الطماطم، الفلفل، الجزر والبازلاء ثم ملعقة الصلصة ونتركها إلى أن تتسبك ويستوي الجزر والبازلاء.
- بعد 40 دقيقة على الدجاجة، نغلق النار ونرفعها من المرق.
- نحمّر الدجاجة حسب الرغبة بقليل من الزيت.
- نغسل الأرز ونضعه في قدر على النار، ويضاف الصلصة والخضار، ويضاف مرق الدجاج، ويضاف كوب من المرق زيادة عن عدد أكواب الأرز ونتركه يتفلفل.
- عند التقديم، نضع الأرز في وعاء ونوزع الدجاج ثم المكسرات، ثم نقدم الكبسة الأردنية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبسة
إقرأ أيضاً:
يتميز بقوامه الهش.. طريقة عمل بسكويت النشادر اللذيذ
يعتبر البسكويت من أنواع الحلويات المحببة لدى الكثيرين، ومن المتعارف عليه أنه يتم تحضيره في الأعياد والمناسبات فقط، ولكن تبحث الكثير من الأمهات في الوقت الحالي عن طريقة عمل بسكويت النشادر في المنزل لتناوله في وجبات الفطور أو العشاء كوجبة خفيفة مع الشاي أو العصائر.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل بسكويت النشادر، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مقادير تحضير بسكويت النشادر
2 حبات بيض متوسطة الحجم.
1/2 كوب حليب سائل قليل الدسم.
1/2 كوب زيت نباتي.
2 ملاعق كبيرة عسل.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة من النشادر.
2 أكواب من دقيق الشوفان.
الخطوات لتحضير بسكويت النشادر
إحضار وعاء كبير الحجم، ويتم خفق البيض يدويًّا أو بالمضرب الكهربائي.
يتم إضافة العسل والفانيليا والزيت، وإعادة عملية الخفق مرة أخرى ليتجانس الخليط جيدًا.
إحضار وعاء آخر، وأضف إليه الحليب والنشادر، واخلطهم معًا، واسكبهم للخليط السابق.
اخلط المكونات معًا، ويتم إضافة دقيق الشوفان إليها تدريجيًّا مع الخفق والعجن.
استمر في العجن للحصول على قوام متجانس وغير لاصق، واترك العجين يرتاح قليلًا جانبًا.
قم بتشيكل من العجين قطع بسكويت على شكل أصابع، ورصّها في صينيّة مدهونة بالزيت.
أدخل الصينيّة للفرن، واخبز القطع حتى تنضج، وتحتاج حوالي 20 دقيقة لتصبح ذهبيّة اللون.
أخرج الصينيّة من الفرن، واتركها تبرد جانبًا، ثم قّدم بسكويت النشادر بطبق للتقديم.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل بيتزا الشوفان
طريقة عمل الكوردن بلو ناديه السيد.. ألذ وصفة دجاج