«أكلة شهية متعددة الوصفات».. طريقة عمل السجق الأرميني داخل المنزل
تاريخ النشر: 1st, January 2025 GMT
سجق أرميني.. يعد السجق من أشهي المأكولات التي يفضلها الكثيرين لسهولة تحضيره وتعدد وصفاته عمله داخل المطبخ المصري والمطابخ العالمية أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير السجق بالطريقة الأرمينية داخل المنزل.
طريقة عمل السجقالمكونات
- نصف كيلو سجق بلدي.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مقطع شرائح.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 5 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة هوت صوص.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- صنوبر ولوز محمص للتزيين.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل السجق على الطريقة الأرمينية طريقة عمل السجق على الطريقة الأرمينيةفى طاسة مناسبة نضع زيت الزيتون على حرارة متوسطة، ونحمر فيه السجق لمدة دقيقتين أو 3 حتى يخرج عصارته.
نرفع السجق من الطاسة ثم نضع فيها البصل والثوم ونقلبهما حتى يصبح البصل ذابلاً.
ثم نضيف الطماطم ونقلبها حتى يتغير لونها على نار عالية أقل من 5 دقائق للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة.
نرفعها عن النار حين يتغير لونها وتنضج.
نتبل صلصة الطماطم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
نضيف الهوت صوص وعصير الليمون ونقلب الصلصة.
نضيف السجق مع عصاراته ونقلبه فى الصلصة على النار لمدة دقيقة واحدة.
يقدم السجق ساخنا مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء بعد تزيينه بالصنوبر واللوز والبقدونس المفروم.
اقرأ أيضاًوصفة إيطالية شهيرة.. طريقة عمل «بيكاتا الفراخ بالمشروم»
طريقة عمل البليلة المصرية خطوة بخطوة
استعدي لـ احتفالات رأس السنة.. طريقة عمل الديك الرومي على الطريقة السريلانكية
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الأرمنية السجق السجق الاسكندراني السجق البلدي السجق التركي السجق الشرقي طريقة طريقة تحضير السجق طريقة عمل طريقة عمل السجق طريقة عمل السجق البلدي طريقة عمل السجق المفروم طريقة عمل السجق في المنزل طريقة عمل سجق عمل السجق عمل السجق البلدي وصفة السجق
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البرياني بالدجاج
تحرص الأمهات على تحضير أشهى الوجبات المفيدة لصحة أبنائها لتقدم لهم وجبة شهية على خطى المطاعم.
وتحتل الدجاج مكانة خاصة عند الكبار والصغار لمذاقها الشهي وفوائدها المتعددة ويسهل تحضيرها بأكثر من طريقة.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة عمل البرياني بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.
- للأرز :
أرز بسمتي : 2 كوب
الماء : 3 اكواب
سمن : 2 ملعقة كبيرة
الزعفران : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
- للتزيين :
البصل : 1 حبة (مقلي)
لوز : حسب الرغبة (مقلي)
- الدجاج : دجاجة (مقطع 8 أ
جزاء ومغسول)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- هيل : 4 حبات
- ورق لورا : 2 حبة
- لبن زبادي : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (للقلي)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الدجاج مع البصل والثوم والزنجبيل والكركم والكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل وورق اللورا واللبن الزبادي والملح.
اتركي الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
سخني الزيت في قدر واسع، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
في وعاء، اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد.
سخني السمن في قدر، ثم أضيفي الماء والزعفران والملح والأرز واطبخيه على نار متوسطة حتى ينضج.
في قدر الطهي، ضعي طبقة من الأرز المطبوخ، ثم طبقة من الدجاج المقلي.
كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الأرز النكهة.
قدمي البرياني ساخناً مزيناً بالبصل المقلي واللوز.
برنامج أمير الشعراء يختتم المرحلة الأولى من الموسم الـ11