وصفة إيطالية شهيرة.. طريقة عمل «بيكاتا الفراخ بالمشروم»
تاريخ النشر: 1st, January 2025 GMT
طريقة عمل بيكاتا الفراخ.. يبحث الكثير من عشاق المطبخ الإيطالي عن طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم في المنزل لضمان جودتها ونظافتها.
بيكاتا الفراخوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
- كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 5 ملاعق زبدة.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- معلقة ثوم مفروم.
- كوب كريمة طهى.
- كوب شوربة دجاج.
- ربع كوب لبن حليب.
- ملح.
- فلفل اسود.
- حبهان بودر.
- بهارات فراخ.
- 2 عصير ليمونة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة سكر.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا، ثم نتبلها بالملح والفلفل ونعفرها بملعقة دقيق.
ثم نشوحها في مقلاة غير لاصقة مع الزبد والزيت حتى يتغير لونها.
- بعدها ثم ننشل الفراخ من المقلاة ونتركها جانبا، وفى نفس المقلاة نضيف زبد وزيت ونشوح المشروم مع البصل والثوم.
- ثم نضيف ملعقة الدقيق المتبقية إلى الشوربة ونقلب جيدا، ثم نضيف الشوربة والحليب إلى البصل والثوم.
-ونقلب جيدا حتى الغليان، ثم نعيد الدجاج إلى الشوربة ونتبل بالملح والفلفل والحبهان والبهارات وملعقة السكر والخل وعصير الليمون.
-نترك الخليط يغلى على نار هادئة حتى يثقل القوام ثم نضيف كريمة الطهى، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق.
-ثم نرفع البيكاتا من على النار وتقدم ساخنة بعد تزيينها البقدونس مع الأرز الأبيض والسلطة.
اقرأ أيضاًمقرمشة وخفيفة.. طريقة عمل شابورة المخابز بخطوات بسيطة
«صحي وبيدفي في الشتا».. طريقة عمل القرنبيط المطبوخ بخطوات بسيطة
لشتاء أكثر دفئا.. طريقة عمل السبانخ باللحمة المفرومة
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
أسعار الدواجن والبيض بأسواق الوادي الجديد اليوم الإثنين
شهدت أسواق محافظة الوادي الجديد اليوم الإثنين 7 أبريل 2025 حالة من الاستقرار في أسعار الدواجن والبيض بجميع أنواعة، وسط توافر المعروضات من الدواجن والبيض وتزايد الإقبال من المواطنين على الدواجن البيضاء والبلدي والتي تعتبر بديلا عن اللحوم الحمراء.
وسجل سعر كيلو الفراخ البيضاء ما بين 97 و99 جنيه، بينما تراوح سعر كيلو الفراخ الساسو بين 97 و100 جنيهًا، في حين بلغ سعر كيلو الفراخ البلدي حوالي 125جنيهًا.
أما أسعار البيض، فقد استقرت كرتونة البيض الأبيض عند 165جنيهًا، وسجلت كرتونة البيض الأحمر 163 جنيهًا.
وتأتي هذه الأسعار في ظل توافر كميات كافية من الدواجن والبيض بالأسواق، إلى جانب انتظام حركة النقل والإمداد من المزارع إلى مختلف مراكز المحافظة، مما ساعد على استقرار السوق وتلبية احتياجات المستهلكين.
وتعتبر محافظة الوادي الجديد من المناطق الزراعية الرائدة في إنتاج الدواجن والبيض خلال السنوات الاخيرة، حيث يساهم العديد من المزارعين في تلبية احتياجات السوق بشكل كبير ومع زيادة مزارع الدواجن في كل انحاء المحافظة.
وتتميز المحافظة بتوافر المزارع الكبيرة التي تعتمد على تكنولوجيا الإنتاج الحيواني الحديثة والتي توفر الكثير من القطاع الداجني، ما يساعد في توفير كميات جيدة من الدواجن والبيض طوال العام.
الدورى الإسباني.. تشكيل هجومى للاس بالماس أمام ريال سوسييداد