طرق للتفرقة بين البطاطس التحمير والطبخ
تاريخ النشر: 31st, December 2024 GMT
البطاطس التحمير والبطاطس الطبخ تختلفان في القوام والمحتوى المائي والنشا، ما يجعل كل نوع منهما مناسبًا لاستخدام معين. إليك الفرق:
1. البطاطس التحمير:
القوام: قشرة رقيقة ومحتوى منخفض من الماء.
النشا: تحتوي على نسبة عالية من النشا.
الاستخدام: مناسبة للقلي لأنها تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
الأمثلة: البطاطس الصفراء أو البيضاء الصلبة.
2. البطاطس الطبخ:
القوام: قشرة أكثر سمكًا ومحتوى مائي أعلى.
النشا: تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.
الاستخدام: مناسبة للسلق والطهي في الحساء واليخنات لأنها تحتفظ بقوامها ولا تتحول إلى معجون.
الأمثلة: البطاطس الحمراء أو الصغيرة.
كيف تعرف الفرق؟
عند قطع البطاطس:
إذا كانت جافة ومتماسكة، فهي للتسوية (الطبخ).
إذا كانت تفرز مادة بيضاء، فهي للتحمير.
عند اللمس: البطاطس التحمير أكثر نعومة، بينما الطبخ قد تكون أكثر خشونة.
إذا كنت تريد استخدام البطاطس لغرض مختلف عن تصنيفها، يمكنك نقعها في ماء بارد لإزالة بعض النشا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس البطاطس الطبخ المزيد
إقرأ أيضاً:
أنشيلوتي: مشاكلنا هذا الموسم كانت واضحة. لقد غيّرنا طريقة اللعب قليلاً حسب خصائص اللاعبين.
الثلاثاء, 22 أبريل 2025 2:41 م
بغداد/المركز الخبري الوطني
قال المدرب كارلو أنشيلوتي إن مشاكل ريال مدريد هذا الموسم كانت واضحة، مشيرًا إلى أن الفريق اضطر لتغيير طريقة اللعب قليلاً لتتناسب مع خصائص اللاعبين المتاحين.
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية