"الغذاء والدواء" تُتيح 4 وسائط للتعبئة وإضافة الأعشاب بالطماطم المُعلّبة
تاريخ النشر: 30th, December 2024 GMT
طرحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، اللائحة الفنية الخليجية الطماطم المحفوظة، لأغراض خدمات المطاعم أو إعادة التعبئة في حالة الضرورة، أو للعمليات التصنيعية.
وأشارت إلى أن الائحة لا تشمل الطماطم المجففة أو الطماطم المحفوظة المحتوية على خضراوات أخرى مثل الفلفل والبصل بكميات قد تغير من نكهتها أو طعمها أو رائحتها بشكل جوهري.
أخبار متعلقة مدير وثلاجات مُراقبة.. ضوابط جديدة لنقل وتخزين الأجهزة الطبيةمكة المكرمة.. ضبط مخالفين للائحة سلامة الأنشطة البحرية بمناطق المملكةوأوضحت أن الطماطم المحفوظة قد تعبأ بأوساط تعبئة منها ”عصير“ وهو السائل الناتج من الطماطم الناضجة، أو من البقايا الناتجة من إعداد الطماطم لغرض التعليب أو عن طريق تخفيف تركيز الطماطم.
وسائط تعبئة الطماطم
وتتضمن وسائط التعبئة معجون «لب» الطماطم أو مركز الطماطم، و”اللب“ أي الطماطم المنزوعة القشرة المهروسة، والماء: في الطماطم المحفوظة غير المقشرة فقط.
وسمحت الهيئة بإضافة البهارات والأعشاب العطرية ”مثل أوراق الريحان“ ومستخلصاتها الطبيعية والتوابل باستثناء نكهة الطماطم، وملح الطعام «كلوريد الصوديوم» مطابق للمواصفة الخليجية، المواد المحمضة والسكريات.
واشترطت في متطلبات الجودة، أن يكون للطماطم المحفوظة خاصية اللون الطبيعي لنظيرتها للناضجة والمجهزة بشكل مناسب، ولها النكهة والرائحة الطبيعية للمنتج وخالية من النكهة أو الروائح الغريبة، ويكون للطماطم المحفوظة التي تحتوي على مكونات خاصة مميزات النكهة المميزة للطماطم والمكونات المضافة.
وحددت المتطلبات الصحية، في أن يتم تحضير وتداول المنتج طبقا للمواصفة، وأن يكون مطابقًا لما نصت عليه الخطوط التوجيهية وألا تتجاوز الحدود الميكروبيولوجية في المنتج لما هو منصوص عليه.
حجم محتويات معلب الطماطم
واشترطت ألا يقل حجم المحتويات عن 90% مطروح منه نسبة الفراغ القمي اعتمادا على ممارسات التصنيع الجيد، «مع وسط التعبئة عندما يكون ذلك مناسبا» من السعة المائية الكلية للعبوة عند ملئها تماما بالماء المقطر على درجة حرارة 20 º س.
وألزمت ألا يقل الوزن المصفى للمنتج عن 50% من الوزن الصافي، محسوبا على أساس وزن الماء المقطر عند درجة 20 ℴ س لعبوة بعد تعبئتها بشكل كامل.
ونصّت اللائحة على أنه للعبوات الغير معدنية الصلبة مثل المرطبانات الزجاجية، يتم تحديد الوزن المصفى على أساس وزن الماء المقطر عند درجة 20 º س لعبوة بعد تعبئتها بشكل كامل وتنقص 20 ملم.
وأوجبت اللائحة أن اسم المنتج واضحا مثل طماطم مقشرة ”أو“ طماطم كاملة مقشرة ”للطماطم الكاملة إذا أزيلت قشرتها، أو“ الطماطم غير المقشرة" إذا لم تتم إزالة القشرة، مع بيان وسط التعبئة مثل عصير أو غيره، وتاريخ الصلاحية.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: الدمام الغذاء والدواء
إقرأ أيضاً:
نقيب الفلاحين: أسعار الخضروات أقل من التكلفة بـ25%.. وتراجع في أسعار الخضروات وارتفاع الليمون
شهدت أسعار بعض الأصناف من الخضروات تراجعا خلال الثلاثة أشهر الأخيرة، وبلغت نسبة التراجع نحو60% في أسعار الطماطم والبطاطس والبصل والفلفل والثوم والكوسة وغيرها بعد ارتفاع قياسي منذ شهر يناير الماضي ولمدة ست أشهر، حيث وصل سعر كيلو الطماطم وقتها لنحو 40 جنيها ليتراجع حاليا إلى 3.5 جنيه للكيلو في سوق الجملة بالعبور يصل إلى المستهلك بسعر من 5 إلى 6 جنيهات للكيلو.. وأيضا البصل الذى عانى من أزمات شديدة سواء السعر أو عدم كفاية المعروض أمام ارتفاع الطلب ليصل سعر الكيلو ما بين 10 و15 جنيها بعد ما سجل منذ شهور نحو 50 جنيها للكيلو.
وتراجعت الكوسة من 40 جنيها للكيلو إلى ما بين 10 و15 جنيها والبطاطس قفز سعر الكيلو في بداية العام الحالي إلى 30 جنيه و25 للكيلو الواحد ليسجل 10 جنيهات في شهر ديسمبر بينما سجل سعر البسلة ما بين 20 و30 جنيها بعد 50 جنيها في أول ديسمبر والخيار ما بين 15 و16 جنيها والفلفل الحار ما بين 17 و25 جنيها والباذنجان يتراوح ما بين 6 و10جنيهات بينما وصل سعر كيلو الليمون ما بين 50 و80 جنيها للكيلو وهذا ما أكده حاتم نجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة باتحاد الغرف التجارية والمتحدث باسم تجار سوق العبور لـ "الأسبوع" قائلا: إن سعر كيلو الطماطم انخفض بنسبة 60% ليصل إلى 5 جنيهًات مقابل 40 جنيهًا قبل الانخفاض، كما تراجعت أسعار البطاطس بنسبة 50%، حيث أصبح سعر الكيلو 10 جنيهات بعدما وصل إلى 35 جنيهًا.
وأرجع "نجيب" هذا الانخفاض إلى وفرة المعروض بالتزامن مع دخول فصل الشتاء، وبدء إنتاج العروات الجديدة التي تشهد إنتاجًا وفيرًا من محاصيل مثل البطاطس والطماطم والخيار، الباذنجان، الكوسة، الفلفل، والخس، مما يعزز استقرار الأسعار في الفترة المقبلة.
وأكد، نجيب، على أن الأسواق ستواصل تسجيل انخفاضات تدريجية في ظل استمرار تدفق المحاصيل الشتوية.
وأوضح أن تغير المناخ ساهم بشكل كبير في الأزمات التي مرت بها البلاد خلال الفترة الماضية وأن الدولة تضع رؤية واضحة لزيادة التصدير بما لا يضر احتياجات السوق المحلي مشيرا إلى أنه يتم الآن عمل قاعدة بيانات للمحاصيل الزراعية وما يتعلق بخرائط التوزيع الجغرافي وتفاصيل كل محصول من حيث المساحة المزروعة وحجم الإنتاج والزمان والمكان والمستهدف في السنوات القادمة، مشيرا إلى أن هذه القاعدة تشكل حجر الزاوية في زيادة تصدير الخضروات
أما حسين أبو صدام نقيب الفلاحين فأكد لـ"الأسبوع" أن انخفاض أسعار الخضروات بهذه الوتيرة يهدد مئات الآلاف من الفلاحين بخسائر فادحة نتيجة انخفاض الأسعار عن قيمة التكلفة الإجمالية للمحصول، مشيرا إلى أنه لابد من الوصول لسعر عادل يوازن بين المنتج والمستهلك، وأن تكلفة زراعة فدان الطماطم 100 ألف جنيه بينما بلغت تكلفة إنتاج طن البطاطس 80 ألف جنيه وأوضح صدام أن السبب الرئيسي في تراجع أسعار الخضروات خلال شهر ديسمبر نتيجة زيادة المساحة المزروعة، حيث لجأ الفلاحون إلى زيادة حصة الطماطم والبطاطس بعد أزمة نقص المعروض، حيث بلغ إجمالي المساحة المزروعة بالبطاطس 600 ألف فدان والطماطم 500 ألف فدان بينما البصل 250 ألف فدان، بالإضافة إلى أن فصل الشتاء موطن العروات الثلاثة والتي تضخ كميات كبيرة من الخضروات مما يزيد على حاجة السوق المحلي وأقل بنسبة ٢٥% عن سعر التكلفة.
وطالب صدام بضرورة وضع خطط زراعية يلتزم بها الفلاح حتى لا يضطر إلى حرق منتجاته الزراعية لابد أن يكون هناك نظام الزراعة التعاقدية وهى التعاقد مع الفلاح على المحصول قبل زراعته وحذر من استمرار العشوائية في السياسة الزراعية.
وأكد أن أسعار الليمون سوف تشهد انخفاضا خلال الفترة المقبلة بسبب العروة الشتوية والتي سوف تكون في الأسواق خلال أسابيع.
اقرأ أيضاًنقيب الفلاحين: مصرفا «محب والسيالة» يهددا ببوار 5 آلاف فدان في دمياط
الكيلو بـ5 جنيهات.. نقيب الفلاحين يفجر مفاجأة بشأن أسعار الطماطم
أسعار الذهب بمحلات الصاغة اليوم الخميس