بدون مواد حافظة.. طرق عمل صلصة الطماطم وحفظها لمدة عام بدون ثلاجة
تاريخ النشر: 29th, December 2024 GMT
تحتاج أغلب السيدات الى صلصلة الطماطم واستخدامها فى اغلب الاكلات ولكن هناك تخوف دائما من المواد الحافظة المتواجدة فى الصلصة الجاهزة ، لذا يمكنك ان تشتري الطماطم عندما يكون ثمنها رخيصا بكمية كبيرة والبدء بعمل صلصة او معجون الطماطم.
وقدمت الشيف جنا عامر عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة :
طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة :المكونات:
3 ك طماطم – حبة بنجر متوسطة – حبة بطاطس متوسطة – ملعقة صغيرة سكر – نصف ملعقة ملح – ملعقة كبيرة بابريكا – ملعقة كبيرة نشا
الطريقة :
- قومى بغسل الطماطم ثم تقطع الى نصفين والبطاطس يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها الى حلقات رفيعة والبنجر يتم غسله ويقطع مكعبات.
- فى اناء سيراميك او تيفال ضعى الطماطم والبطاطس والبنجر على نار هادئة جدا بدون وضع اى ماء لأن الطماطم تصدر الماء بداخلها ثم غطيها بغطاء محكم وتقلب من حين لاخر
- لاحظى سوى الطماطم والبطاطس والبنجر وعند الانتهاء اتركيها لتبرد ثم تضرب فى الخلاط بدون ماء وحاولى تقليب الصلصة داخل الخلاط حتى تُضرب جيداً.
- يتم تصفية الصلصة جيدا بواسطة المصفاه السلك – ثم ضيفى الملح والسكر والبابريكا والنشا على الصلصة وتقلب جيدا.
- ترفع الصلصة على النار مرة ثانية لتسويه النشا مع الصلصة مع التقليب المستمر.
- تبرد الصلصة وتفرغ فى برطمانات نظيفة وجافة تماما.
- احفظيها فى الفريزر او الثلاجة لحين استخدامها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد
إقرأ أيضاً:
قاومي البرد وحضري شوربة الطماطم بالكريمة اللذيذة
شوربة الطماطم بالكريمة هي واحدة من الأطباق السهلة التي تتميز بمذاقها الغني والكريمي، هذه الشوربة تناسب جميع أفراد العائلة، وتعتبر وجبة مثالية لتقديمها في الأجواء الباردة.
المكونات:
• 4 حبات طماطم ناضجة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب كريمة طبخ
• 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ملح وفلفل حسب الذوق
• رشة من الأوريغانو أو الريحان (اختياري)
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضيفي الطماطم المفرومة واستمرّي في التقليب حتى تذبل الطماطم.
3. صبي مرق الخضار أو الدجاج وتركّي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
4. باستخدام خلاط يدوي، اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي الكريمة والسكر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق، وزيني بالأوريغانو أو الريحان إذا رغبت.
7. قدمي الشوربة مع قطع الخبز المحمص.
فيلم الهنا اللي أنا فيه.. محاولة ضعيفة لاقتناص ضحكات الجمهور