بدون مواد حافظة.. طرق عمل صلصة الطماطم وحفظها لمدة عام بدون ثلاجة
تاريخ النشر: 29th, December 2024 GMT
تحتاج أغلب السيدات الى صلصلة الطماطم واستخدامها فى اغلب الاكلات ولكن هناك تخوف دائما من المواد الحافظة المتواجدة فى الصلصة الجاهزة ، لذا يمكنك ان تشتري الطماطم عندما يكون ثمنها رخيصا بكمية كبيرة والبدء بعمل صلصة او معجون الطماطم.
وقدمت الشيف جنا عامر عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة :
طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة :المكونات:
3 ك طماطم – حبة بنجر متوسطة – حبة بطاطس متوسطة – ملعقة صغيرة سكر – نصف ملعقة ملح – ملعقة كبيرة بابريكا – ملعقة كبيرة نشا
الطريقة :
- قومى بغسل الطماطم ثم تقطع الى نصفين والبطاطس يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها الى حلقات رفيعة والبنجر يتم غسله ويقطع مكعبات.
- فى اناء سيراميك او تيفال ضعى الطماطم والبطاطس والبنجر على نار هادئة جدا بدون وضع اى ماء لأن الطماطم تصدر الماء بداخلها ثم غطيها بغطاء محكم وتقلب من حين لاخر
- لاحظى سوى الطماطم والبطاطس والبنجر وعند الانتهاء اتركيها لتبرد ثم تضرب فى الخلاط بدون ماء وحاولى تقليب الصلصة داخل الخلاط حتى تُضرب جيداً.
- يتم تصفية الصلصة جيدا بواسطة المصفاه السلك – ثم ضيفى الملح والسكر والبابريكا والنشا على الصلصة وتقلب جيدا.
- ترفع الصلصة على النار مرة ثانية لتسويه النشا مع الصلصة مع التقليب المستمر.
- تبرد الصلصة وتفرغ فى برطمانات نظيفة وجافة تماما.
- احفظيها فى الفريزر او الثلاجة لحين استخدامها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد
إقرأ أيضاً:
لعزائم رمضان: طريقة عمل أرز بالدجاج والخضروات
يعتبر طبق الأرز بالدجاج والخضروات من أشهر وأشهى الأطباق التي تتميز بالطعم المميز والرائع وهو مرغوب من الجميع، جرب اليوم معنا تحضير أرز بالدجاج والخضروات خطوة بخطوة وقدمه لعائلتك مع سلطة الخضار أو خيار باللبن واستمتع بوجبة شهية في الشهر الفضيل.
طريقة عمل أرز بالدجاج والخضرواتالمقادير:
2 كوب أرز قصير الحبة (مصري)
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
6 قطع دجاج
10 حبة متوسطة مشروم أرباع
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
3 كوب مرق دجاج
4 فص ثوم مهروس
3 عود بصل أخضر مفروم
1 حبة كبيرة جزر عيدان رفيعة جدا
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مكعبات صغيرة
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم
1 كوب بازيلاء
للتزين
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة:
اغسلي الأرز عدة مرات ،انقعيه في ماء مملح 30 دقيقة.
في قدر سميك القاعدة كبير الحجم، سخني الزبدة والزيت، اضيفي قطع الدجاج، قلبي الى ان يصبح لونها ذهبي. ضعيه في طبق جانبي
اضيفي الى القدر الثوم ،البصل، الجزر، الفلفل بانواعه، قلبي الى ان تلين الخضروات.
اضيفي البازيلا المشروم ،الملح، الفلفل، الكركم ، الأوريجانو، اعيدي قطع الدجاج. دعي القدر يطهى على نار متوسطة 10 دقائق.
اضيفي المرق، دعيه يغلي بقوة. صفي الأرز وأضيفيه على الدجاج.
دعي الخليط يغلي 2 دقيقة. خففي النار وغطي القدر.ضعي تحت القدر (مطبخ زمان) الحديدة الفاصلة واتركيه يطهى 30-35 دقيقة الى ان ينضج الأرز تماما.
قلبي الأرز بخفة بواسطة شوكة كبيرة واسكبي في طبق التقديم، زيني بالبقدونس وقدميه مباشرة
كلمات دالة:عزائم رمضانطريقة عمل أرز بالدجاج والخضروات تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
فضيحة دولية.. تفاعل مع ظهور مكة محمد صلاح في كامل العد++