زي الكافيهات.. باستا الجبن بالليمون مع الدجاج بالزبدة والثوم
تاريخ النشر: 29th, December 2024 GMT
قدمت الشيف همسة، عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعى “فيس بوك”، طريقة تحضير باستا الجبن مع الدجاج بالزبدة والثوم، مثل المطاعم.
المكونات
للدجاج..• ٢ صدر دجاجة منزوعة الجلد والعظم، قطع متوسطة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ½ ملعقة صغيرة توابل دجاج
• ٣ ملاعق كبيرة زبدة، مقسمة
• ٣ فصوص ثوم، مفرومة
• قشر وعصير ليمونة واحدة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
للمكرونة• ٣٥٠ جرام مكرونة
• ملعقة كبيرة زبدة
• ¾ كوب جبن بارميزان مبشور(يمكنك اختيار نوع جبن اخر)
• ½ كوب كريمة طهى
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
التحضيرـ ابدأي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر و توابل الدجاج
ـ في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
ـ بمجرد أن ينضج الدجاج، أضيفي الثوم المفروم وقشر الليمون وقليل من عصير الليمون الطازج. قلبي كل شيء معًا واتركيه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تتشرب الدجاج كل هذه النكهات ، ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
ـ بينما يرتاح الدجاج، اطهي المكرونة ¾ تسوية مع الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب من ماء المكرونة قبل تصفية الباقي.
ـ في نفس المقلاة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الكريمة و الثوم باودر وماء المكرونة ، واتركي المزيج يمتزج، ثم أضيفي جبن البارميزان ببطء حتى تصبح الصلصة كريمية وسميكة، وتبليها بقليل من الملح والفلفل- حسب الرغبة-.
ـ أضيفي المكرونة إلى المقلاة، وقلبي كل شيء؛ حتى تُغطى المكرونة جيدًا بصلصة البارميزان الكريمية.
ـ قدمي المكرونة في أطباق، وغطيها بالدجاج ، وزينيها برش البقدونس الطازج وبعض البارميزان الإضافي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: باستا المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
احترس من تناول هذا الجزء في الدجاج .. يعرضك لمخاطر صحية خطيرة
يتسبب تناول جلد الدجاج في جدل واسع بين الخبراء والمستهلكين، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، مما يثير العديد من التساؤلات حول تأثيره على الصحة العامة.
احترس تناول هذا الجزء فى الدجاج يعرضك لمخاطر صحية خطيرةوفي هذا السياق، أشار عبد الرحمن شمس، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن جلد الدجاج يحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية نظرًا لتركيزه المرتفع في الدهون، وهو ما يمكن أن ينعكس بشكل سلبي على الصحة.
وأوضح “شمس” في تصريحات خاصة لموقع "صدى البلد" أن جلد الدجاج يساهم في زيادة مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يرفع من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
هذه المشاكل الصحية ترتبط بشكل مباشر باستهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، وهي سمة رئيسية لجلد الدجاج.
على الرغم من احتواء جلد الدجاج على بعض البروتينات، إلا أنه لا يعتبر مصدرًا رئيسيًا للبروتين مقارنة بلحم الدجاج نفسه.
ولهذا، فإن تناوله بكميات كبيرة لا يعود بالنفع الغذائي الكبير، بل قد يشكل خطرًا إذا تم استهلاكه بشكل منتظم وبدون توازن.
وأشار شمس إلى أن تناول كميات كبيرة من جلد الدجاج قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، خاصة إذا لم يكن جزءًا من نظام غذائي متوازن.
إذ يمكن أن يعزز هذا التراكم المستمر للسعرات الحرارية الزائدة، مما يساهم في السمنة وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بها.
وأضاف أن بعض الأشخاص قد يعانون من مشاكل في الهضم بعد تناول جلد الدجاج، خصوصًا الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو حساسية تجاه الدهون.
كما يمكن أن يؤدي إلى ظهور حب الشباب لدى البعض بسبب تحفيز إفراز الزيوت في البشرة نتيجة ارتفاع محتواه من الدهون.
في الختام، فإن الاعتدال هو الحل الأمثل في استهلاك جلد الدجاج، ويجب على الأفراد الانتباه إلى الكميات التي يتناولونها لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.
ألمانيا: قتلى بحوادث متفرقة في ليلة رأس السنة