نصيحة غذائية بسيطة لتحسين صحة القلب وتقليل الكوليسترول
تاريخ النشر: 28th, December 2024 GMT
إنجلترا – حث البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية والمشارك في تأسيس تطبيق الحمية الشهير ZOE، الناس على اتباع نصيحة غذائية بسيطة، لكنها فعالة في الوقاية من أمراض القلب.
وقال سبيكتور إن ترك الخضروات المقطعة جانبا لمدة 10 دقائق قبل طهيها يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن الصحة العامة، فهذه المدة الزمنية القصيرة كفيلة بتحفيز مادة كيميائية مهمة تعرف بـ “السلفورافان”، التي تتوفر بكثرة في الخضروات مثل البصل والثوم والبروكلي والكرنب.
وبحسب سبيكتور، ثبت علميا أن “السلفورافان” تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين استقرار نسبة السكر في الدم، وهما عاملان رئيسيان في الوقاية من أمراض القلب.
وتعزز “السلفورافان” صحة القلب من خلال تحسين التحكم في الغلوكوز، ما يساعد على منع التقلبات الكبيرة في مستويات السكر في الدم، وهي عوامل تساهم في حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضح سبيكتور في مقال جديد له حول أفضل النصائح الغذائية لعام 2025: “عند ترك الخضروات المقطعة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل طهيها، يتم تنشيط السلفورافان ويحافظ على فوائدها الصحية، وهو أمر قد لا يحدث أثناء الطهي”.
وأضاف أن الطهي يدمّر إنزيما يسمى “ميوروسيناز” في الخضروات، وهو المسؤول عن تحويل المركبات الموجودة في البصل والثوم والبروكلي إلى “السلفورافان”. ومع ذلك، يمكن تفادي هذه المشكلة ببساطة من خلال ترك الخضروات المقطعة جانبا لبضع دقائق قبل الطهي.
وقدّم سبيكتور نصائح غذائية أخرى لتحسين صحة القلب، منها طهي الطماطم بزيت الزيتون البكر الممتاز، لاستخراج المزيد من العناصر الغذائية من الطماطم، مثل الليكوبين، الذي يساهم في تحسين صحة القلب.
ونصح بإضافة الأطعمة المخمرة إلى النظام الغذائي، مثل الكيمتشي، وهو طبق كوري من الملفوف المخمر، لتعزيز صحة الجهاز الهضمي والميكروبات المعوية.
كما أكد سبيكتور على أهمية استخدام الخل في تتبيلات السلطة، حيث أن حموضة الخل تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتقليل الشعور بالجوع المفاجئ بين الوجبات.
وأخيرا، نصح بتناول السلطة قبل الوجبات، خاصة أن الأبحاث تشير إلى أن تناول السلطة أو خضروات قبل وجبة غنية بالكربوهيدرات قد يساعد في تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم ويحسن الشعور بالشبع.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: السکر فی الدم صحة القلب
إقرأ أيضاً:
فيديو| نصيحة رمضانية.. 4 نصائح لمرضى الربو لأداء عمرة آمنة في رمضان
قدم الدكتور موفق طيب، الأستاذ المشارك في طب الأسرة وأمراض الحساسية بجامعة جدة، حزمة من الإرشادات الطبية الضرورية لمرضى الربو الذين ينوون أداء مناسك العمرة خلال شهر رمضان المبارك، بهدف تمكينهم من أداء الشعائر الدينية براحة وأمان.
أهم النصائح الطبيةوأكد الدكتور طيب على ضرورة اتخاذ مرضى الربو لاحتياطات خاصة لضمان سلامتهم أثناء العمرة، خاصة في ظل تزامنها مع شهر رمضان المبارك، مشيراً إلى أهمية شرب كميات كافية من السوائل خلال فترة الإفطار لتجنب الجفاف الذي قد يؤثر سلباً على حالتهم الصحية.
أخبار متعلقة السديس: نجاح خطة أول جمعة في رمضان بالحرمين بفضل التكامل مع الشركاءموافقة خادم الحرمين الشريفين على إقامة حملة العمل الخيري بنسختها الخامسة عبر "إحسان"ونصح بأداء العمرة في الفترة المسائية قدر الإمكان، لتفادي التعرض لأشعة الشمس القوية خلال النهار، والتي قد تزيد من صعوبة التنفس.
وشدد الدكتور طيب على أهمية الجانب الوقائي الدوائي، حيث أوصى مرضى الربو بأخذ جرعتين من بخاخ الربو قبل التوجه لأداء المناسك، مع التأكيد على ضرورة اصطحاب البخاخ معهم لاستخدامه عند الحاجة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الدكتور موفق طيبحبوب الكورتيزون كإجراء احترازيوأضاف أنه من الحكمة أيضاً حمل حبوب الكورتيزون كإجراء احترازي، موضحاً أنه في حال حدوث ضيق شديد في التنفس، - لا قدر الله - نتيجة الزحام أو غيره من العوامل، يمكن للمعتمر تناول حبتين من الكورتيزون والتوجه فوراً إلى أقرب مركز طبي لطلب المساعدة.
واختتم الدكتور طيب حديثه بالتأكيد على أن الهدف الرئيسي من هذه النصائح هو تمكين مرضى الربو من أداء العمرة بأمان وطمأنينة، متمنياً للجميع صياماً مقبولاً وعمرة ميسرة وصحة وعافية.
العيداني يرد قرار مجلس البصرة ويؤكد مباشرته برئاسة الاستثمار