طريقة عمل شوربة العدس بالطماطم بأسرار المذاق الشهى
تاريخ النشر: 28th, December 2024 GMT
تعد شوربة العدس من أكثر الأكلات الشهية المناسبة لفصل الشتاء حيث أنها تمنح الجسم قدر كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة كما انها تزيد الشعور بالدفئ خلال الطقس شديد البرودة.
توجد طرق عديدة لعمل شوربة العدس منها الصلصة أو الطماطم ولكن هناك بعض الأسرار التى تجعلها مميزة وذات نكهة جذابة.
نعرض لكم طريقة عمل شوربة العدس بالطماطم من خلال خطوات الشيف توتا مراد مقدمة برنامج عيش وملح المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير شوربة العدس :
نصف كيلو عدس أصفر مغسول ومصفى
بصلة مقطعة أرباع
2 جزر مقطع مكعبات
حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2 طماطم مقطعه مكعبات
5 فصوص ثوم
4 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
سمنة
صلصة طماطم
للوجه
بصل محمر
عيش شامي مكعبات مقلي
طريقة عمل شوربة العدس:
سخني الزيت مع السمنة في حلة على النار ثم ضعي معهم الخضار و الكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي بشكل جيد.
أضيفي العدس على الخليط وقلبي المكونات جيدا ثم أضفي الماء حتى يصبح على الوجه ثم غطى الحلة وا تركيها على النار حتى تغلي ثم اخفضي البوتاجاز ليستكمل طهى شوربة العدس على نار هادئة ثم انزليه من على النار.
بعد ذلك نخفق العدس بالهاند بلندر أو في الكبة أو الخلاط الكهربائي ثم ضيفي المزيد من صلصة الطماطم إذا كنتي ترغبي في ذلك.
ضعي شوربة العدس بالطماطم في طبق التقديم أو الطاجن الفخار الصغير لكى تظل محتفظة بدفئها ثم تقدم مع الخبز المحمص أو العيش البلدي بجانب المقبلات المفضلة مثل الطماطم المخللة بالثوم أو الباذنجان المخلل أو البصل الأخضر أو المخللات المشكلة وبالتأكيد تقدم بجانب الليمون وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل شوربة العدس العدس شوربة العدس المزيد شوربة العدس
إقرأ أيضاً:
بعد خسائر الطماطم.. هل تواجه مصر ضرورة لإعادة رسم خريطتها الزراعية؟
شهد الموسم الحالي لمحصول الطماطم في مصر انخفاضا حادا في الأسعار، مما أدى إلى تكبد المزارعين خسائر كبيرة.
وفي هذا الشأن تقدم النائب محمود عصام، عضو مجلس النواب، بطلب إحاطة إلى وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، مسلّطا الضوء على هذه الأزمة ومشيا إلى أهمية وضع خريطة زراعية صناعية شاملة.
انخفاض أسعار الطماطمأوضح عصام في طلبه أن العديد من المزارعين اشتكوا من انخفاض أسعار الطماطم، حيث بلغ سعر الكيلو من الأرض حوالي 2 جنيه، مما لا يغطي تكاليف الإنتاج.
وأشار إلى ضرورة وجود خريطة زراعية صناعية تضمن حصر المساحات المزروعة وتحديد حجم الإنتاج، بهدف توجيه الفائض نحو القطاع الصناعي والحفاظ على استقرار الأسعار.
من جانبه، أشار حسين عبدالرحمن، نقيب الفلاحين إلى أن العروة الشتوية الحالية شهدت زيادة في المساحات المزروعة بنسبة 40%، لتصل إلى 250 ألف فدان مقارنة بمتوسط يتراوح بين 160 و180 ألف فدان في السنوات السابقة.
هذه الزيادة في الإنتاج، مع ضعف القوة الشرائية للمواطنين، أدت إلى انخفاض كبير في أسعار الطماطم، مما تسبب في خسائر للمزارعين تصل إلى 10 آلاف جنيه للفدان.
في هذا السياق، أكد حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة بغرفة القاهرة التجارية، أن انخفاض أسعار الطماطم يعود إلى زيادة المعروض نتيجة العروات الشتوية المتتالية، حيث توفر سبع محافظات إنتاجا كبيرا من الطماطم هذا العام، وهي: قنا، أسوان، سوهاج، أسيوط، الشرقية، الإسماعيلية، والفيوم.
استقرار الأسعارتوقع النجيب استمرار استقرار الأسعار حتى مع اقتراب شهر رمضان، نظرًا لتوافر كميات كافية لتلبية احتياجات السوق.
وأكد النائب محمود عصام أنه في ظل هذه الأمور تبرز الحاجة إلى إعادة النظر في الخريطة الزراعية لمصر، بما يضمن توازنا بين العرض والطلب، وتوجيه الفائض نحو مشروعات التصنيع الزراعي.
أوضح أن هذا من شأنه تعظيم الاستفادة من الإنتاج الزراعي، تحقيق عائد مناسب للمزارعين، وتفادي تكبدهم خسائر مستقبلية.
حملة الكترونية لإحياء الذكرى الرابعة لاستشهاد العميد شعلان ورفاقه