الشعير يعالج أمراضا عديدة ويمنع السرطان والقولون .. تفاصيل
تاريخ النشر: 27th, December 2024 GMT
الشعير هو حبوب كاملة تستخدم عادة في الخبز واليخنات والسلطات والأطباق الجانبية وهو غني بالألياف والمعادن التي تدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي والجهاز الهضمي.
ووفقا لما جاء في موقع هيلث فإن الشعير مصدر للجلوتين، لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين ومع ذلك، بالنسبة للعديد من الناس، فهو حبوب مغذية تستحق أن تُدرج في نظام غذائي متوازن.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
الشعير هو مصدر للبيتا جلوكان والإينولين، وهما نوعان من الألياف القابلة للذوبان والتي لا توجد إلا في عدد قليل من الأطعمة وتعمل هذه الألياف كمضادات حيوية تساعد البكتيريا الصحية في أمعائك على النمو والازدهار كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات في الأمعاء وقد تساعد في الوقاية من سرطان القولون.
وجدت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان مفيدة بشكل خاص لميكروبيوم الأمعاء حيث يتم استقلابها بسهولة أكبر بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء لإنتاج مستقلبات مفيدة و يمكن أن يقلل هذا من خطر الإصابة بالإمساك والإسهال ومتلازمة القولون العصبي ومرض التهاب الأمعاء وسرطان القولون والمستقيم.
يساعد على خفض الكولسترول
يمكن أن يساعد محتوى الألياف القابلة للذوبان في الشعير خاصة البيتا جلوكان في خفض نسبة الكوليسترول حيث يعاني حوالي 11% من البالغين في الولايات المتحدة فوق سن العشرين من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
يزيد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، لذلك من المهم منع أو إدارة ارتفاع الكوليسترول للحفاظ على الصحة.
إن إضافة المزيد من الألياف القابلة للذوبان إلى نظامك الغذائي هي إحدى الطرق الرئيسية للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم .
وجدت الدراسات أن تناول الألياف القابلة للذوبان يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) والكوليسترول الكلي بنسبة 5-10%
أظهرت الأبحاث أن بيتا جلوكان الشعير يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول السيئ دون خفض نسبة الكوليسترول الجيد.
تعمل هذه المواد عن طريق زيادة كمية الكوليسترول الذي تفرزه في البراز ووجدت إحدى الدراسات أن تناول 6.5 جرام من بيتا جلوكان الشعير يوميًا لمدة أربعة أسابيع على الأقل أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ والكوليسترول غير الجيد بنسبة 7% مقارنة بنظام غذائي عادي.
يعزز مستويات السكر في الدم الصحية
الشعير هو أحد الكربوهيدرات التي قد تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ويرجع هذا إلى حد كبير إلى محتوى الحبوب من الألياف وبيتا جلوكان ، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء عملية الهضم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
توصلت إحدى الدراسات البحثية إلى أن تناول الحبوب المصنوعة من الشعير يحسن استجابة الجلوكوز والأنسولين مقارنة بالحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة.
وجدت دراسة صغيرة أخرى أن خلط الشعير الغني بالبيتا جلوكان مع الأرز الأبيض أدى إلى انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم بعد الوجبة مقارنة بتناول الأرز الأبيض وحده.
وكان هذا صحيحًا لكل من المشاركين الذين يتمتعون بتحمل طبيعي للجلوكوز والمشاركين المصابين بداء السكري من النوع 2.
كما أن تناول كميات كافية من الحبوب الكاملة مثل الشعير يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يقلل الالتهاب
الشعير يقلل الالتهابات، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع نسبة الكوليسترول ومشاكل صحية أخرى، وفقًا لدراسة حديثة ويرجع هذا على الأرجح إلى المؤشر الجلوكوزي المنخفض للحبوب، ومحتوى البيتا جلوكان والنشا المقاوم، وخصائص مضادات الأكسدة.
وتوصلت الأبحاث إلى أن استهلاك الخبز الذي يحتوي على 40% من دقيق الذرة الرفيعة والشعير أدى إلى مستويات أعلى من مضادات الأكسدة في البلازما مقارنة بالخبز الذي يحتوي على دقيق القمح وحده.
تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الالتهاب، لذا فإن تناول الأطعمة مثل الشعير التي تساعد على رفع مستويات مضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في إدارة الالتهاب.
مخاطر الشعير
الشعير هو مصدر للجلوتين، لذلك فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين .
كما أن الشعير يعد مصدرًا للفركتانات، وهي كربوهيدرات يمكن أن تسبب الغازات وآلام البطن والانتفاخ والإسهال لدى بعض الأشخاص.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فوائد الشعير الشعير يمنع السرطان المزيد الألیاف القابلة للذوبان خفض نسبة الکولیسترول مضادات الأکسدة السکر فی الدم ارتفاع نسبة أن تناول یمکن أن
إقرأ أيضاً:
هكذا يمكن مساعدة الفلسطينيين الذين يتحدون حماس
لفت حسين إبيش، كبير الباحثين المقيم في معهد دول الخليج العربية في واشنطن، إلى أنه بعد ثلاثة أيام من الاحتجاجات الشعبية في شمال غزة ضد حماس، يبدو أن قبضة الحركة هناك تتلاشى. فقد شارك في كل احتجاج مئات الفلسطينيين، ويعكس ذلك فهماً واضحاً بأن حماس، وليس إسرائيل فقط، مسؤولة عن محنتهم. وقد تكون هذه نقطة تحول، لكن الكثير يعتمد على كيفية رد القوى الخارجية.
آلاف الفلسطينيين الوطنيين في غزة يريدون بصدق إنهاء الحرب
كتب إبيش في شبكة "إم إس إن بي سي" الأمريكية أن الانتقادات العلنية لحماس في غزة ليست نادرة، كما يزعم رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتانياهو. وحتى خلال الحرب التي شنتها إسرائيل بعد هجوم حماس في 7 أكتوبر (تشرين الأول) 2023 على جنوب إسرائيل، اندلعت احتجاجات أصغر وأكثر تفرقاً بشكل دوري.
يبلغ الإحباط من حماس بين سكان غزة العاديين ذروته. ولكن ما يميز الاحتجاجات الأخيرة هو حجمها واستمرارها. ففي الأيام القليلة الماضية، تجمع آلاف الفلسطينيين لحث حماس على التخلي عن السلطة، وإطلاق سراح الرهائن، والمساعدة في وقف هجمات إسرائيل المتواصلة التي أودت بحياة أكثر من 50 ألف فلسطيني، معظمهم من المدنيين. أما نتانياهو فهو مخطئ في الاستشهاد بالاحتجاجات، وبطريقة ساخرة وكاذبة، بصفتها دليلاً على أن سياسات إسرائيل "تنجح". لكن حماس مخطئة أيضاً في ادعائها أن تلك الاحتجاجات مُصنعة وموجهة من "قوى خارجية"، وليست تعبيراً عفوياً عن غضب مستحق بقوة.
غضب على إسرائيل وحماس
وأضاف الكاتب أنه لطالما أعرب عن رأي مفاده أن على الفلسطينيين ألا يسامحوا حماس على استفزازها المتعمد لإسرائيل، ودفعها إلى رد فعل مبالغ فيه. ولطالما اعتمدت السياسة الإسرائيلية على الانتقام غير المُتكافئ. إن شدة الوحشية الإسرائيلية في غزة متوقعة بقدر ما هي مروعة. والفلسطينيون يدركون ذلك بشكل شخصي.
ثمة غضب واسع ضد حرب إسرائيل على المجتمع الغزي بشكل عام، وهو غضب لا يقتصر على حماس فحسب. وجادل العديد من الباحثين والمؤرخين حول الإبادة الجماعية، بما في ذلك عدد من الإسرائيليين، وقالوا إن الكلمة تنطبق بشكل معقول على استخدام الجيش الإسرائيلي للغذاء، والدواء، والماء، والنزوح الروتيني، أسلحة حرب ضد المدنيين.
Analysis | Anti-Hamas demonstrations in Gaza have shown rare defiance against Hamas and longevity—but without leadership, regional backing, or media coverage, their path forward remains uncertain.
✍️@sfrantzmanhttps://t.co/ZhavPPUuH7
ومع ذلك، لا يزال الإحباط من حماس بين سكان غزة العاديين في غليان. ومن المتوقع أن تتركز الاحتجاجات في شمال غزة، وهي أول المناطق التي دمرت بعد 7 أكتوبر (تشرين الأول)، حيث تركزت أشد أعمال العنف والحرمان من الضروريات الأساسية.
لم تسأل مليوني فلسطيني
على عكس مزاعم نتانياهو، تجري هذه الاحتجاجات رغم وحشية إسرائيل المستمرة، وليس بسببها. فقد أظهر استطلاع للرأي للباروميتر العربي، نشر في 6 أكتوبر (تشرين الأول) 2023، أن 29% فقط من الفلسطينيين في غزة لهم مواقف إيجابية من حماس. واليوم، قد تكون النسبة أقل من ذلك.
ليس للمتظاهرين أوهام حول إسرائيل. فقد أعرب جميع من قابلتهم وسائل الإعلام العربية والغربية تقريباً عن غضبهم من وحشية إسرائيل، بوضوح تام.
The group will be forced to either meet the people’s demands or violently suppress the demonstrations. Either outcome weakens Hamas, explains @AhmadA_Sharawi: https://t.co/3VZMgqzc9y
— FDD (@FDD) March 29, 2025لم تهتم حماس بمصير أكثر من مليوني مدني فلسطيني جندتهم "للاستشهاد" دون أدنى استشارة أو تحذير أو تحضير. كما أنها لا تهتم كثيراً بمد وجزر الرأي العام. لا تزال حماس تحتفظ بقاعدة دعم شعبي، وسيواصل جزء كبير من السكان تركيز غضبهم بشكل مفهوم على إسرائيل، في الحد الأدنى حتى ينسحب الجيش الإسرائيلي نهائياً من غزة. لكن اليأس والغضب أججا هذه الاحتجاجات الكبيرة والمستمرة على نحو غير معتاد ضد حماس، ونصيبها الواضح من المسؤولية.
فرصة مهمة
وبالنسبة إلى القوى الخارجية المهتمة بصدق برؤية نهاية سلطة حماس في غزة، تمثل هذه الاحتجاجات فرصة مهمة. ليس واضحاً كيق يكون نتانياهو من بينهم حقاً، بعد عقود من ضمان بقاء الفلسطينيين منقسمين بين الحكم الإسلامي في غزة، والسيطرة القومية العلمانية في المناطق الصغيرة ذات الحكم الذاتي في الضفة الغربية. وكما هو متوقع، يبذل نتانياهو قصارى جهده لتدمير وتقويض مصداقية الاحتجاجات، وإمكاناتها السياسية بتصويرها دليلاً على حكمة سياسة الأرض المحروقة الإسرائيلية.
مع ذلك، يعلى الدول العربية ذات التوجه البناء، مثل مصر، والسعودية، والإمارات، أن تبذل، بحذر لكن بشكل عمدي، كل ما في وسعها لدعم قادة الاحتجاجات ومنظميها. وبإمكانها توفير عناصر أساسية لسلطة مدنية فلسطينية بديلة في غزة لتتولى مسؤولية الحكم، بدل الاحتلال الإسرائيلي وحماس.
لا شك أن المصالح التجارية الباقية، وزعماء العشائر وكوادر فتح المتبقية في غزة، إما مرتبطون ارتباطاً وثيقاً بحركة الاحتجاج ومنظميها، أو يجب أن يصبحوا كذلك، بغض النظر عن مدى عفوية المظاهرات. هناك بالتأكيد تنسيق كبير قائم بالنظر إلى حجمها وانتشارها واستدامتها.
خطة الجامعة أمر حيوي
على إسرائيل التزام الصمت عن الاحتجاجات لأغراضها السياسية، ويُحتم استئناف وقف إطلاق النار على الدول العربية الرائدة أن تتقدم وتأخذ زمام المبادرة، وعلى الولايات المتحدة والدول الغربية، أن تدرك أن الاحتجاجات تظهر أن خطة جامعة الدول العربية التي نسقتها مصر لوقف هذا الجنون نهائياً وبداية إعادة الإعمار في غزة أمر حيوي، بل هو الإطار الحقيقي الوحيد القادر على إنهاء الحرب، وحكم حماس في غزة.
يُظهر المتظاهرون بشجاعة أن آلاف الفلسطينيين الوطنيين في غزة يريدون بصدق إنهاء الحرب وهم يُطلقون عليها عادة اسم "الإبادة الجماعية"، وإطلاق سراح الرهائن الإسرائيليين المتبقين وتنحي حماس.
هذا بالضبط ما تريده الدول العربية والغربية، والإسرائيليين. لم يعد هناك أي أساس للقول إنه لا يوجد ما يمكن فعله عملياً وسياسياً مع فلسطينيي غزة. فالواضح أن هناك الكثير، إذا كان هناك من يهتم حقاً.