ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس المقلية؟
تاريخ النشر: 27th, December 2024 GMT
تناول البطاطس المقلية يعتبر شائعًا ومحبوبًا، لكنها قد تؤثر على صحتك بطرق إيجابية وسلبية حسب الكمية وطريقة التحضير.
إليك ما يمكن أن يحدث عند تناولها:
الإيجابيات:
1. إمداد بالطاقة: البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات التي توفر طاقة فورية للجسم.
2. مصدر لبعض العناصر الغذائية: تحتوي البطاطس على فيتامين C، البوتاسيوم، والألياف، خاصة إذا لم تُقشر.
السلبيات:
1. ارتفاع السعرات الحرارية: البطاطس المقلية غالبًا ما تكون غنية بالسعرات الحرارية بسبب امتصاصها للزيت أثناء القلي، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة.
2. زيادة الدهون غير الصحية: تستخدم الزيوت في قلي البطاطس، وبعضها يحتوي على دهون متحولة أو مشبعة، التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. رفع مستوى الصوديوم: عادةً تُضاف كميات كبيرة من الملح إلى البطاطس المقلية، مما قد يرفع ضغط الدم ويؤثر على صحة القلب.
4. إنتاج مركبات ضارة: عند قلي البطاطس على درجات حرارة عالية، تتكون مركبات مثل الأكريلاميد، التي قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل السرطان.
5. ارتفاع مستوى السكر في الدم: البطاطس المقلية ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، ما يعني أنها ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
نصائح لتقليل الضرر:
استخدم طرق طهي بديلة مثل الخبز أو الشوي.
اختر زيوتًا صحية مثل زيت الزيتون.
قلل من كمية الملح المضافة.
تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
بهذا الشكل، يمكن الاستمتاع بالبطاطس المقلية من دون إضرار كبير بالصحة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السرطان البطاطس قلي البطاطس أمراض القلب المزيد البطاطس المقلیة
إقرأ أيضاً:
أستاذ طب وقائي يحذر من الإفراط في تناول البطاطس المحمرة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قدّم الدكتور عبد اللطيف المر، أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة، عدة نصائح لأصحاب الأمراض المزمنة، عند تناول المأكولات والمشروبات العامة.
وأضاف خلال لقائه مع الإعلامية فاتن عبد المعبود ببرنامج «صالة التحرير» المذاع على قناة صدى البلد، أن كثرة تناول البطاطس المحمرة ضار وغير صحي لجسم الإنسان، وذلك لاحتواء الطبقة الخارجية للبطاطس على كمية كبيرة من الزيوت، كما يجب عدم تناولها بشكل يومي.
وحذر الدكتور عبد اللطيف المر، من كثرة تناول الفراخ المحمرة والمقلية في الزيت، قائلاً: «كثرة تناولها يُسبب خطورة، وتناولها الصحي يكون مرة واحدة فقط أسبوعيًا، والأنسب منها هي الفراخ المسلوقة».
وأوضح أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة، أن هناك بعض الدهون تكون مفيدة للجسم بشكل كبير، والتي من بينها الدهون الموجودة في الأسماك والتونة والجمبري.
ونصح الدكتور عبداللطيف المر، بكثرة تناول الفواكه والخضراوات، بقوله: «المفروض تكون نصف الوجبات الثلاثة اليومية؛ تحتوى على خضروات وفاكهة، مع ربع بروتين، وربع نشويات».
كما قدّم المر؛ عدة نصائح لمرضى السكر، قائلًا: «يأكل كل اللي هو عايزة، فالخطورة ليست في نوعية الأكل، ولكن في السعرات الحرارية الموجودة في الطعام، ولابد من استشارة الطبيب في هذه الحالة».
وأضاف الدكتور عبد اللطيف المر، أن طهي الطعام باستخدام السمن البلدي يكون أفضل من السمن والزيوت النباتية، يليه زيت الزيتون.
وحول الطريقة الصحية لاحتساء الشاي والقهوة، قال: «شرب الشاب يجب أن يكون من 3 إلى 4 أكواب فقط يوميًا، مع كوب واحد فقط من القهوة، والكثرة من احتساء هذه المشروبات.
حكم فرض الحكومة وغيرها مبالغ كبيرة لشراء كراسة العطاء