أرخص من الحمام.. طريقة عمل السمان المحشي
تاريخ النشر: 27th, December 2024 GMT
السمان من الخيارات الاقتصادية مقارنة بالحمام، ويمكن تحضيره بطريقة بسيطة وغير مكلفة.. إليك وصفة سهلة لحشو السمان بمكونات اقتصادية:
المكونات:
السمان: 4-6 طيور.
الأرز: نصف كوب (أو برغل إذا كان أرخص).
بصل: حبة صغيرة مفرومة.
ثوم: فص واحد مفروم.
التوابل: ملح، فلفل أسود، كركم، كمون.
سمن أو زيت: ملعقتان صغيرتان.
مرق أو ماء: كوب واحد.
كبد وقوانص السمان: مفرومة (لزيادة الطعم وتقليل التكلفة).
---
الطريقة:
1. تحضير الحشو:
1. في مقلاة، سخني ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم، والكبد والقوانص المفرومة، وقلّبي حتى تنضج.
4. أضيفي الأرز المغسول مع التوابل، وقلّبي المزيج جيدًا.
5. أضيفي نصف كوب ماء أو مرق، واتركي الأرز ينضج نصف استواء.
2. حشو السمان:
1. اغسلي السمان جيدًا بالماء والخل.
2. احشي كل طائر بكمية مناسبة من الحشو.
3. أغلقي الفتحة باستخدام خيط أو أعواد خشبية.
3. طهي السمان:
1. سخني ملعقة صغيرة من السمن في قدر، وحمّري السمان من جميع الجهات.
2. أضيفي كوب الماء أو المرق، واتركيه يغلي.
3. غطّي القدر، واتركي السمان ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
التقديم:
قدمي السمان المحشي مع سلطة خضراء أو خبز عربي.
يمكنك أيضًا تقديمه مع أرز أبيض لتعزيز الطبق.
بهذا تكونين قد أعددتِ طبقًا شهيًا بتكلفة أقل!
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
لهذا السبب..تطوير مجزر مدينة الحمام بمحافظة مطروح
استقبل اللواء محمد صحصاح، رئيس مدينة الحمام، اليوم السيد الدكتور زغلول خضر مستشار وزير التنمية المحلية للثروة الحيوانية، واللواء عمرو سالم نائب رئيس مجلس إدارة شركة جرين فالي، والدكتور عادل مصطفى استشاري جهاز التعمير، والدكتور عبد المجيد أبو شادي مدير مديرية الطب البيطري بمطروح، والدكتور سامي عمار مدير الإدارة البيطرية بالحمام، وذلك للوقوف على متطلبات تشغيل مجزر الحمام الذي تم تطويره مؤخرا.
وتأتي هذه الزيارة في إطار جهود التنسيق المستمرة بين محافظة مطروح ووزارة التنمية المحلية، بهدف استكمال أعمال التجهيز والتطوير اللازمة بالمجزر، تمهيدًا لتشغيله في أقرب وقت ممكن، وبما يواكب احتياجات الإقبال المتزايد خلال موسم الصيف، خاصة في منطقة الساحل الشمالي التي تشهد كثافة سكانية وسياحية كبيرة.
ويأتي تطوير مجزر الحمام ضمن جهود وزارة التنمية المحلية لتطوير منظومة الذبح الآمن على مستوى الجمهورية، من خلال رفع كفاءة المجازر الحكومية وتحسين بنيتها التحتية، بما يضمن تقديم خدمات صحية وآمنة للمواطنين.
ويُعد تشغيل المجزر خطوة مهمة لدعم قطاع الثروة الحيوانية، وتوفير خدمات بيطرية متكاملة، تسهم في رفع مستوى الصحة العامة وتحقيق التنمية المستدامة داخل المحافظة.