صدى البلد:
2025-01-27@04:22:01 GMT

ماذا يحدث عند تناول الطعام المطهي فيالإير فراير .. إليك الفوائد والأضرار

تاريخ النشر: 26th, December 2024 GMT

أثارت المقلاة الهوائية، المعروفة باسم "الإير فراير"، جدلاً واسعًا حول تأثيرها على الصحة العامة، وارتباطها بزيادة أو تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

يأتي هذا في ظل تزايد اهتمام الناس بالبدائل الصحية في الطهي، ما يجعل الإير فراير خيارًا شائعًا بين الأسر، لكنه يتطلب وعيًا وإرشادات دقيقة لضمان الاستفادة الكاملة من فوائده دون التعرض لمخاطر محتملة.

  أكد الدكتور عبداللطيف المر، خلال لقاء مع الإعلامية فاتن عبدالمعبود في برنامج "صالة التحرير" عبر قناة "صدى البلد"، أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة، أن استخدام الإير فراير يعد أقل ضررًا من الوسائل التقليدية مثل القلي بالزيت أو الميكرويف.

وأشار الدكتور المر إلى أن المقلاة الهوائية أو  الإير فراير تعتمد على استخدام كمية محدودة للغاية من الزيت، مما يقلل الدهون المشبعة في الطعام، ويجعلها خيارًا صحيًا مقارنة بالقلي التقليدي. وأضاف أن درجات الحرارة العالية المستخدمة في قلي الطعام بالزيت تؤدي إلى إنتاج مواد مسرطنة قد تهدد صحة الإنسان.

على الرغم من هذه الفوائد، يدعو الخبراء إلى ضرورة استخدام الإير فراير بطريقة صحيحة، حيث يجب الالتزام بدرجات الحرارة الموصى بها وعدم الإفراط في استخدام الزيت حتى لا تفقد العملية مزاياها الصحية.

وأوضح الدكتور المر أن تقليل استخدام الزيوت في الطهي له تأثير إيجابي على صحة القلب، كما يسهم في تحسين النظام الغذائي العام وتقليل احتمالات الإصابة بالسمنة، الأمر الذي ينعكس إيجابيًا على الصحة العامة.

وتابع قائلاً إن الوسائل الحديثة للطهي يجب أن تُستخدم بحكمة لتحقيق فوائدها الصحية دون إهمال القواعد الأساسية للتغذية السليمة، مثل تنويع الأطعمة وتقليل الأطعمة المعالجة والمقلية.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الإير فراير المزيد الإیر فرایر

إقرأ أيضاً:

اختصاصي غذائي يحذر من تجميد الطعام في أكياس البقالة

أميرة خالد

حذر فهد السعيد، اختصاصي سلامة وجودة الغذاء، من خطورة استخدام أكياس التسوق العادية لتجميد الأطعمة، مشيرًا إلى أن هذه الأكياس غير مخصصة للحفاظ على الطعام في درجات حرارة منخفضة وقد تحتوي على مواد كيميائية قد تنتقل إلى الطعام، خاصة في الأطعمة الدهنية أو الحامضية .

وأوضح السعيد أن الأكياس الحرارية المصممة خصيصًا للتجميد والمكتوب عليها “Food Grade” هي الأكثر أمانًا ، كما نصح باستخدام أكياس بلاستيكية خالية من مركب (BPA) لتجميد اللحوم والخضراوات والفواكه، كما شدد على ضرورة تفريغ الهواء من الأكياس قبل التجميد لزيادة فترة صلاحية الأطعمة.

كما حذر السعيد من استخدام أكياس النفايات السوداء لأنها تحتوي على مركبات كيميائية قد تضر الصحة ، مشيرًا إلى أن الأكياس الحرارية ذات الاستخدام الواحد يجب ألا تُعاد استخدامها بعد فتحها .

 

مقالات مشابهة

  • موقع النیلینقبل ۹ دقیقة
  • فك الحصار عن القيادة العامة في الخرطوم.. ماذا يحدث في السودان؟
  • في اليوم الذي قضمت فيه قوات التمرد قضمة كبيرة من أرض السودان، وتوغلت في ولايات الوسط، كان رئيس مجلس السيادة والقائد العام للجيش السوداني عبدالفتاح البرهان يتحدث إلى مجموعة محدودة من الصحفيين، ويقول بثقة: ” لا تغرنكم زوبعة الدعم السريع، إني أرى النصر كما أراكم أمامي الآن”. بعد أشهر من ذلك اللقاء تغيرت المعادلة العسكرية، ونجح الجيش بالفعل في اكتساب الأرض التي فقدها، وأصبح أقرب إلى تحقيق النصر الشامل.محاصرة البؤر المشتعلة مما ينتظر القيادة العسكرية من تحديات جمة، لا يبدو أن التخلص من مليشيا الدعم السريع هو نهاية الحريق. ثمة...
  • صدى البلدقبل ۷ ساعة
  • ماذا يحدث للجسم عند تناول القهوة على الريق؟| لن تتوقع
  • اعتاد الكثير من الأشخاص حول العالم على تناول كوب أو فنجان القهوة بعد الاستيقاظ من النوم على الريق.لا شك أن تناول القهوة مفيد لجسم الإنسان، لكن لا يجب تناولها على الريق قبل تناول وجبة الأفطار حتى لا تتعرض لبعض المشاكل الصحية.في يومه العالمي كيف تحمي نفسك من مرض الجذاممن غير ما تستحمي في الشتا| هذه الطرق تمنح جسمك رائحة منعشةعليك معرفة أن شرب كوب من القهوة السوداء، على معدة فارغة في الصباح الباكر سيزيد من كمية حمض الهيدروكلوريك داخل الجهاز الهضمي،  وهو حمض ضار بالفعل بالطعام الموجود في معدتك لذلك،...
  • صدى البلدقبل ۱۶ ساعة
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول قشور البرتقال وكيفية تجفيفها
  • البرتقال هو فاكهة شهيرة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن قشور البرتقال أيضاً تحتوي على خصائص صحية وجمالية هامة.ما هو قشر البرتقال؟قشر البرتقال هو الجلد الخارجي القاسي قليلاً من فاكهة البرتقال، ويحتوي أيضاً على النسيج الأبيض الموجود تحته. هذه القشرة تعد جزءاً مفيداً جداً من الفاكهة، لكن كثيراً ما يتم التخلص منها. على الرغم من مذاقها المُر، إلا أنه يمكن استخدامها بعد تجفيفها بطرق مختلفة لتصبح أكثر قبولاً.فوائد قشر البرتقال وفقا لموقع outside..1. تعزيز صحة القلب:يحتوي قشر البرتقال على مركبات تساعد في تقليل...
  • صدى البلدقبل ۱۷ ساعة
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس؟
  • تعد البطاطس من الأكلات الشهية لدى بعض الأشخاص كما أنها تحتوى على فوائد غذائية وللحصول على الفوائد الصحية للبطاطس، يُفضل تناولها مشوية أو مسلوقة بدلًا من المقلية لتجنب الدهون الزائدة، وللحفاظ على قيمتها الغذائية العالية.لذا نقدم لك فى هذا التقرير بعض فوائد البطاطس الصحية وفقًا لموقع DailyMedical.1. فوائد البطاطس لمرضى ضغط الدم:تحتوي البطاطس على مركب كوكوماينس الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم، كما أنها غنية بالبوتاسيوم، الذي يعمل على خفض ضغط الدم، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لمرضى ارتفاع الضغط.2. فوائد البطاطس للجهاز الهضمي:تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الالياف...
  • صدى البلدقبل ۲۳ ساعة
  • ماذا يحدث للجسم عند تناول الزنجبيل على الريق؟
  • يضفي الزنجبيل نكهة عطرية على الأطعمة الحلوة والمالحة، والنكهة الحارة اللذيذة التي تنبعث من جذر نبات الزنجبيل هي ما يجعل مشروب الزنجبيل لذيذ.مفاجأة.. كم مرة يمكن استخدام زيت القلي؟دراسة تكشف تغيرات لدماغ الأم خلال فترة الحمل| تفاصيلفوائد تناول كوب من شاي الزنجبيل على الريقالزنجبيل ليس لذيذًا فحسب، بل إن  مركب الجينجيرول ، وهو أحد المكونات الطبيعية لجذر الزنجبيل، يفيد في تحسين حركة الجهاز الهضمي ـ معدل خروج الطعام من المعدة واستمراره خلال عملية الهضم، كما أن تناول الزنجبيل يشجع على الهضم الفعّال، وبالتالي لا يبقى الطعام في الأمعاء لفترة طويلة.-...
  • صحیفة صدىقبل ۱ یوم
  • اختصاصي غذائي يحذر من تجميد الطعام في أكياس البقالة
  • أميرة خالد حذر فهد السعيد، اختصاصي سلامة وجودة الغذاء، من خطورة استخدام أكياس التسوق العادية لتجميد الأطعمة، مشيرًا إلى أن هذه الأكياس غير مخصصة للحفاظ على الطعام في درجات حرارة منخفضة وقد تحتوي على مواد كيميائية قد تنتقل إلى الطعام، خاصة في الأطعمة الدهنية أو الحامضية . وأوضح السعيد أن الأكياس الحرارية المصممة خصيصًا للتجميد والمكتوب عليها “Food Grade” هي الأكثر أمانًا ، كما نصح باستخدام أكياس بلاستيكية خالية من مركب (BPA) لتجميد اللحوم والخضراوات والفواكه، كما شدد على ضرورة تفريغ الهواء من الأكياس قبل التجميد لزيادة فترة صلاحية الأطعمة....
  • صدى البلدقبل ۱ یوم
  • ماذا يحدث للجسم عند تناول 10 حبات من الفراولة يوميًا؟
  • تتميز الفراولة بمحتواها العالي من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، فلا عجب إذن أن تكون الفراولة واحدة من أكثر أنواع الفاكهة التي يفضلها العديد من الأشخاص.دراسة تكشف تغيرات لدماغ الأم خلال فترة الحمل| تفاصيلفستان مجسم.. رانيا منصور تثير الجدل بظهورها اللافتفوائد تناول الفراولة- قد تساعد في تقليل الالتهابالفراولة غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، وهي عوامل طبيعية مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهاب المزمن والمشاكل الصحية المرتبطة به، وفقًا لدراسة أجريت عام 2021 ونشرت في Antioxidants ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة قد تساعد في منع وإدارة الحالات المرتبطة بالالتهابات، مثل...
  • صدى البلدقبل ۲ یوم
  • مفاجأة.. كم مرة يمكن استخدام زيت القلي؟
  • إن الحفاظ على درجة حرارة الزيت بعناية أثناء القلي لا يؤدي فقط إلى تحسين مذاق الطعام، بل إنه يطيل من عمر صلاحية الزيت، فعندما يدخن الزيت، تبدأ الدهون الموجودة فيه في التحلل، فتطلق مادة تسمى الأكرولين، والتي تعطي الطعام المحروق مذاقه المر، والقلي بالزيت القديم يجعل أي نوع من الطعام مذاقه لاذعًا ودهنيًا.فستان مجسم.. رانيا منصور تثير الجدل بظهورها اللافتفستان جريء.. مي عمر تشعل السوشيال ميديا في أحدث إطلالةإذا كنت ترغب في إعادة استخدام زيت القلي، فإن المفتاح هو مراقبة درجة حرارة الزيت أثناء تسخينه، والتأكد من أنه لا يتجاوز...
  • یمانیونقبل ۲ یوم
  • تعرف على أغذية تسبب ظهور الطعم المر في الفم
  • يعتبر الطعم المر في الفم ظاهرة مزعجة وخاصة عندما تتكرر بين فترة وأخرى أو تستمر عدة أيام متتالية.   ويشير الأطباء، إلى أن الشعور بالطعم المر في الفم لمرة واحدة لا يستوجب الاهتمام، ولكن إذا استمر هذه الطعم عدة أيام فيثير القلق ويجب تحديد سببه وكيف يمكن التخلص منه. ووفقا للأطباء، السبب الأول لظهور الطعم المر في الفم هو التغذية- تناول أطعمة دهنية ومقلية ومدخنة ومشروبات غازية والإفراط في تناول الكحول والقهوة أو الشاي، لأنها تحفز إفراز الصفراء، ما يؤدي إلى ظهور الطعم المر في الفم. أما السبب الآخر فهو تناول أدوية...
  • صدى البلدقبل ۳ یوم
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول الكاكاو
  • تناول الكاكاو يؤثر إيجابيًا على الجسم بفضل احتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمركبات المفيدة.. إليك ما يحدث لجسمك عند تناوله:تحسين المزاج:يحتوي الكاكاو على مركبات مثل الثيوبرومين والفينيل إيثيل أمين التي تعزز إفراز هرمونات السعادة (السيروتونين والدوبامين)، مما يساعد على تحسين المزاج وتقليل التوتر.دعم صحة القلب والأوعية الدموية:الكاكاو غني بـالفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة تعزز تدفق الدم وتحسن صحة الأوعية الدموية. هذا يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.تحسين وظائف الدماغ:الفلافونويدات في الكاكاو تعزز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يحسن التركيز والذاكرة وقد يساهم في الوقاية من التدهور المعرفي.تقوية جهاز...

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار