ما هو الملح الأخضر؟.. فوائده واستخداماته
تاريخ النشر: 26th, December 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
الملح الأخضر أصبح حديث الكثيرين كبديل طبيعي وصحي للملح التقليدي، ويتميز هذا النوع من الملح بمكوناته الطبيعية الغنية مثل الأعشاب الطازجة والطحالب البحرية؛ ما يجعله خيارًا مغذيًا لمن يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي وتقليل استهلاكهم للصوديوم، ولكن هل يمكن اعتباره الحل المثالي للصحة؟
الملح الأخضر يمثل خيارًا صحيًا ومبتكرًا يمكن أن يعزز نكهة الطعام وقيمته الغذائية ومع ذلك، يبقى الاعتدال مفتاح الحفاظ على الصحة، حيث لا يخلو حتى الملح الأخضر من الصوديوم، إذا كنت تسعى لنظام غذائي أكثر توازنًا، يمكن للملح الأخضر أن يكون خطوة في الاتجاه الصحيح وتبرز “البوابة نيوز” كل المعلومات عنه وفقا لموقع healthline.
ما هو الملح الأخضر؟
الملح الأخضر هو ملح مدعّم بمكونات طبيعية مثل الأعشاب الخضراء (الكزبرة، البقدونس) أو الطحالب البحرية (مثل السبيرولينا). يهدف هذا المنتج إلى توفير بديل أقل ضررًا للصحة مقارنة بالملح العادي. يتميز بنكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، ما يجعله خيارًا مناسبًا للطهي والتتبيل.
مكونات وفوائد الملح الأخضر:
مكونات رئيسية:
• انخفاض محتوى الصوديوم: يحتوي الملح الأخضر على كميات أقل من الصوديوم مقارنة بالملح التقليدي، مما يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
• غني بالمعادن: يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم، البوتاسيوم، والكالسيوم، التي تعزز صحة العظام والقلب.
• إضافات طبيعية: يحتوي على أعشاب وطحالب، تضيف نكهات طبيعية ومغذيات إضافية.
فوائد صحية:
1. تقليل الصوديوم: يساعد في تقليل استهلاك الصوديوم، وهو أمر مفيد لمرضى ضغط الدم المرتفع.
2. مصدر للمغذيات: يوفر فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة تدعم جهاز المناعة وتحسن الصحة العامة.
3. تحسين النكهة: يعزز نكهة الطعام بشكل طبيعي دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الملح.
4. دعم الجهاز الهضمي: الأعشاب المضافة مثل الكزبرة والبقدونس تساعد على تحسين الهضم وتقليل الالتهابات.
أضرار محتملة للملح الأخضر:
1. احتواؤه على الصوديوم: رغم انخفاض نسبة الصوديوم، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤثر سلبًا على الصحة، خاصة لمرضى الكلى وضغط الدم.
2. إضافات غير صحية: بعض الأنواع التجارية قد تحتوي على مواد حافظة أو ألوان صناعية.
3. حساسية الأعشاب: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الأعشاب المضافة مثل الكزبرة أو الشبت.
نصائح عند استخدام الملح الأخضر:
• استخدمه بكميات معتدلة لتجنب الإفراط في الصوديوم.
• أضفه إلى السلطات، الشوربات، أو تتبيلات اللحوم والخضروات.
• اصنعه منزليًا لضمان مكونات طبيعية، بخلط ملح طبيعي مع أعشاب طازجة وتجفيفها.
• تحقق من المكونات عند شراء المنتج التجاري للتأكد من خلوه من المواد الكيميائية.
• استشر طبيبك إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة مثل مشاكل الكلى.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الملح الأخضر الطحالب البحرية
إقرأ أيضاً:
إنتاج الملح في عدن منذ أكثر من 100 عام.. البحر كملاذ اقتصادي لليمنيين
عُرفت مدينة عدن الساحلية اليمنية القديمة بالملح، وهو الإنتاج الذي دعم اقتصادها على مدى أجيال.
وتقع منطقة المملاح على ساحل عدن وتوجد بها 72 من أحواض ملح مياه البحر، التي يجري استخدامها لإنتاج الملح منذ ما يزيد على 100 عام.
وانطلق إنتاج الملح في عدن عام 1886، عندما دشنت شركة هندية عملياتها هناك لأول مرة.
وأعقبتها في عام 1923 شركة إيطالية واصلت هذا التقليد لسنوات، حتى استحوذت شركة صينية في النهاية على هذا القطاع. وفي عام 1973، صار قطاع الملح مملوكًا للدولة اليمنية.
ويعتبر قطاع الملح في المملاح محركًا اقتصاديًا حيويًا لعدن، حيث يتقن الحرفيون والعمال المحليون الأساليب التقليدية القديمة لجمع الملح، والتي توارثوها منذ ما يزيد على 100 عام.
إنتاج على أربع مراحل
وقال أحمد بن أحمد، مدير دائرة الإنتاج بقطاع الملح التابع للمؤسسة الاقتصادية في عدن: "إنتاج الملح يمر بأربع مراحل، وهي التبخر والتركيز والتكثيف ثم التبلور".
وأوضح غسان عبد الرب، رئيس قسم المختبر بالقطاع، أن "المرحلة الأولى تستمر لثلاثة أشهر، وذلك ليتبخر الماء ويتركز".
وأشار إلى أن "27 هي درجة الحرارة الملائمة لإنتاج الملح".
وتتم عملية نقل الملح بعد ثلاثة أشهر، وتستمر لفترة شهر أو شهرين.
وقال مدير دائرة الإنتاج: "ملح عدن يعتبر الأجود والأفضل على مستوى الوطن العربي بسبب قلة الأمطار أولًا".
وأردف أن "الشمس والرياح عوامل رئيسية لإنتاج الملح لدينا. وهذا الجو وهذه العوامل هي الأفضل له".
وأفاد بأن المؤسسة حصلت على شهادة برونزية وشهادة ذهبية من الاتحاد الأوروبي.
دعوة لنتنياهو لإسراع بضم الضفة الغربية لإسرائيل