غذاء شائع يزيد من خطر السكري
تاريخ النشر: 26th, December 2024 GMT
شملت الدراسة أكثر من 200 ألف شخص على مدار 36 عاما، وأظهرت النتائج أن الحديد الهيمي الموجود في اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والكبد والضأن (يمتصه الجسم بكفاءة أعلى من الحديد النباتي)، قد يكون العامل الرئيس وراء زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وأوضحت الدراسة أن الأفراد الذين استهلكوا أكبر كمية من الحديد الهيمي كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 26%، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل من هذا النوع من الحديد.
كما بيّنت الدراسة أن الحديد الهيمي كان مسؤولا عن أكثر من نصف خطر الإصابة بالسكري المرتبط بتناول اللحوم الحمراء غير المصنعة.
وقال الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في جامعة هارفارد: "تؤكد هذه الدراسة على أهمية اتخاذ خيارات غذائية صحية للوقاية من الأمراض المزمنة. تقليل استهلاك الحديد الهيمي، خصوصا من اللحوم الحمراء، يمكن أن يكون من أكثر الاستراتيجيات فعالية في تقليل خطر الإصابة بالسكري".
وفي ضوء هذه النتائج، يشير العلماء إلى أن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء واستبدالها بمصادر غذائية نباتية قد يساعد في تقليل المخاطر المرتبطة بمرض السكري.
المصدر: ٢٦ سبتمبر نت
كلمات دلالية: اللحوم الحمراء
إقرأ أيضاً:
كوب القهوة بثلاثين دينارا و”الغنمي” بأقل من 2500 دينار
سيتم إلزام فئة الجزارين يتخفيض أسعار اللحوم الحمراء عبر ربوع الوطن بعد تهاوي أسعار رؤوس الماشية في الأسواق.
في حملة وطنية تنطلق يوم غد الإثنين، عبر كافة ربوع الوطن، وبأمر من وزير التجارة الداخلية وضبط السوق الطيب زيتوني، يشرع أعوان الرقابة في مراقبة أسعار اللحوم الحمراء لدى الجزارين التي عرفت ارتفاعا جنونيا بالرغم من تهاوي أسعار رؤوس الماشية في الأسواق.
هذا الأمر دفع الوزير زيتوني للتحرك وأمر بتسقيف أسعار اللحوم الحمراء الخاصة بفئة “الغنمي” حتى لا تتعدى 2500 دينار للكيلوغرام الواحد.
وتعتبر حملة الرقابة الجديدة كاستمرار لسلسلة الحملات التي انطلقت مؤخرا، مع تركيز كبير على المنتجات الغذائية المستوردة من الخارج منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر تباع في كبرى الفضاءات التجارية بأسعار مبالغ فيها.
وهنا قالت مراجع “النهار أونلاين” إن “الحملات التي انطلقنا فيها لن تتوقف إلى حين تطهير القطاع من الطفيليين والانتهازيين ومستنزفي جيوب المواطن”.
وأحبطت وزارة التجارة الداخلية وضبط السوق، أكثر من محاولة من طرف المضاربين لضرب وزعزعة استقرار السوق بحجز كميات معتبرة من فاكهتي الموز والتفاح، وهي عملية لا تزال مستمرة حفاظا على القدرة الشرائية للمواطن.
إلى ذلك، أفادت مصادرنا بالشروع في حملة موازية لإلزام أصحاب المقاهي بتخفيض أسعار كوب القهوة إلى ثلاثين دينار للكوب الواحد نظير دعم خزينة الدولة لمستورديها في أعقاب ارتفاع أسعارها في السوق الدولية