بوش دو نويل هو عبارة عن حلوى تقليدية يتم تقديمها خاصة في بلجيكا وفرنسا وسويسرا وكندا ولبنان وسوريا والعديد من المستعمرات الفرنسية السابقة مثل فيتنام
المقادير اللازمة
3 بيضات كبيرة
1 كوب سكر حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 كوب كاكاو
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
كريمة وحلوي فطر وشوكولاتة للحشو والتزيين بحسب الرغبة
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا
أضيفي الكاكاو والدقيق واخلطيهم حتى يتشكل خليط ناعم
ضعي الخليط في صينية بها ورق زبدة
اخبزيها لمدة 15 دقيقة
تخرج من الفرن
اتركيها تبرد لبضع دقائق ثم لفي الكيك مثل الرول
اتركيه ليبرد تمامًا داخل منشفة
افردي الكيك بعد أن يبرد
افردي الكريمة داخله
ثم لفي الكيك مرة أخرى مع إزالة ورق الزبدة أثناء لفه
يلف الكيك في غلاف بلاستيكي
ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتثبيتها
تفك الكيكة من الورق
ثم توضع على طبق
قومي بقطع جزءًا بزاوية من الكيك ووضعه على الجانب ليكون بشكل جذع خشبي
يزين الكيك بالكريمة بالطريقة المرغوبة
ثم يغطي بكريمة الشوكولاتة والفطر الحلوي والسكر البودرة أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
بأقل تكلفة.. حواوشي زي المحلات للشيف علاء الشربيني
الحواوشي المصري من أشهر الأكلات الشعبية المحببة لدى الجميع، ويتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره.
و نقدمه اليوم بأسلوب الشيف علاء الشربيني الذي أبدع في تبسيط الوصفة لتتناسب مع جميع المستويات في الطهي، إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فإليك الطريقة المثالية لتحضير الحواوشي في المنزل كالمحترفين.
المكونات لطريقة عمل الحواوشيللحشو:
1/2 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهن متوسطة للحصول على طعم لذيذ).
2 حبة بصل مفروم ناعم.
2 حبة فلفل رومي مفروم صغير.
1 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).
2 فص ثوم مفروم.
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
للعجينة أو الخبز:
أرغفة خبز بلدي طازج (يمكن استخدام الخبز الجاهز أو تحضير عجينة منزلية).
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو سمنة لدهن الخبز.
طريقة عمل الحواوشي1. تجهيز الحشوة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الرومي، الثوم، البقدونس، والبهارات.
2. اعجني الخليط جيدًا بيديكِ حتى تتجانس المكونات بالكامل.
3. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات.
2. حشو الخبز:
1. افتحي أرغفة الخبز البلدي بحذر من أحد الجوانب، ووزعي الحشوة داخل الخبز بالتساوي.
2. اضغطي على الرغيف برفق حتى تنتشر الحشوة في جميع الأركان.
3. التسوية:
على الطاسة:
1. سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة وضعي القليل من الزيت أو السمنة.
2. ضعي أرغفة الحواوشي في الطاسة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحمر من الجانبين وتصبح مقرمشة.
في الفرن:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ادهني سطح الأرغفة بالقليل من الزيت وضعيها في صينية فرن.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة مع تقليب الأرغفة في منتصف الوقت.
4. التقديم:
قدمي الحواوشي ساخنًا مع المخللات، البطاطس المقلية، أو السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
نصائح الشيف علاء الشربيني لنجاح الوصفة1. احرصي على استخدام لحم طازج لضمان طعم أفضل.
2. يمكنك إضافة قطع صغيرة من الجبن داخل الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
3. لا تهملي دهن الخبز بالزيت أو السمنة قبل التسوية للحصول على لون ذهبي ومقرمش.
4. إذا كنتِ تفضلين العجينة المنزلية، حضريها بخليط بسيط من الدقيق، الماء، الملح، والخميرة.
ضبط مدير مخزن بحوزته 41 ألف كتاب دراسى بدون تصريح