تحكي جذور اشجار الزيتون المعمرة العتيقة منذ مئات السنين السلام على مر الزمان..هذه الاشجار  زرعها رهبان دير سانت كاترين منذ قديم الزمان  واعتني بها البدو المسلمون من قبيلة الجبالية حتي اصبحت من اقدم اشجار الزيتون علي مستوي سيناء ولا يوجد مثلها الا في  مدينة القدس  بفلسطين .

حديقة اشجار الزيتون العتيقة المعمرة الموجودة داخل دير سانت هي واحة الراحة والسلام القادمين من رحلة الجبل الاستراحة تحت ظلالها .

و رصدت كاميرا موقع  " صدي  البلد  " الاخباري  اشجار الزيتون المعمرة في حديقة دير سانت كاترين .

قال رمضان محمود الجبالي اشجار الزيتون مع عمر دير سانت كاترين  منذ 1400سنة مشيرا إلي انها زرعها الرهبان لانهم يعيشون علي طعام زيت الزيتون والخبز  كطعام اساسي لهم كما كان يستخدم قديما في إنارة قناديل الدير  موضحا ان  اشجار الزيتون تعيش في الصحراء ولا تحتاج لمياه كثيرة  و اضاف  الجبالي ان زيت زيتون سانت كاترين من اجود انواع الزيتون لان هذه الاشجار تعتمد علي الامطار والسيول وجذورها ممتده لمئات الامتار في باطن الأرض  وتنتج سنويا كميات من الزيتون تعصر في معصرة زيتون الدير ويوزع بعضها علي الفقراء والمحتاجين في الوديان .

واضاف جميع الجبالي 60 عاما من قبيلة الجبالية  إنه منذ ولد بسانت كاترين وهو يري اشجار الزيتون العملاقة في حديقة الدير والتي تطرح كميات من الزيتون الاسود ويحصل السكان منه علي زيت الزيتون .

واشار عيد خضر فرج من العاملين في دير سانت كاترين  ان يوجد حديقة الدير اشجار الزيتون  و اشجار اللوز والرمان مشيرا إلي إن اشجار الزيتون لها مئات السنين  ولا تروي كثيرا حتي تعطي انتاج اكثر من الزيتون  واوضح فرج ان اعمار الزيتون تعرف من شكل عروقها القديمة .

وتشتهر مدينة سانت كاترين بالزيتون النقي البكر ويهتم سكان سانت كاترين بزراعة اشجار الزيتون في الوديان و امام منازلهم لانها اشجار معمرة ولا تحتاج لكميات من المياه  .

وقال الدكتور عبد الرحيم ريحان الخبير الاثري في سيناء إن اشجار الزيتون بدير سانت كاترين تعتبر قيمة تاريخية  وهي رمز للسلام والمحبة و التعايش بين البدو المسلمين و رهبان دير سانت كاترين .

واكد الشيخ احمد ابو راشد مستشار دير سانت كاترين لشئون القبائل إنه يتم العناية باشجار الزيتون المعمرة والاهتمام بها ويتم مقاومة الحشرات بطريقة بيولوجية عن طريق وضع زجاجات مياه فارغة بها مادة ذات رائحة علي فروع الاشجار وهذه الرائحة تجذب الحشرات وتموت بداخلها ولذلك تعد ثمار زيتون سانت كاترين من اجود انواع الزيتون .
 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: جنوب سيناء سانت كاترين زيتون المعمرة اشجار المزيد الزیتون المعمرة دیر سانت کاترین اشجار الزیتون

إقرأ أيضاً:

زيت الزيتون: مفتاح صحة القلب لكبار السن وفقًا لخبيرة التغذية يلينا سولوماتينا

تشير الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية إلى أن الزيوت النباتية كثيرة، ولها خصائص متنوعة، وفوائدها متفاوتة لكبار السن بصورة خاصة.
ووفقًا لها، يتميز زيت الزيتون بتأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، لذلك يجب على كبار السن إدراجه في نظامهم الغذائي، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض المتعددة غير المشبعة. وخاصة أوميغا-9 الذي يحسن عمل القلب والأوعية الدموية.

وقد أظهرت نتائج تجارب أجريت مؤخرًا أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون شهدوا تحسنًا في صحة قلوبهم بعد أسبوعين.

وتقول: "تعاني الأوعية الدموية لدى الشخص المسن قبل غيرها، وحتى لدى الأشخاص الأصحاء نسبيًا، حيث يقل تدفق الدم الذي يغذي الأنسجة في الشعيرات الدموية، ما يؤثر سلبًا في حالة أعضاء الجسم".

ويعتبر زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي، الذي يعتبر معيار الصحة. لذلك تنصح كبار السن بتناول ملعقة من زيت الزيتون البكر يوميًا واستخدامه في السلطات.

ووفقًا لها، يمكن استخدام زيت الزيتون في القلي والطهو والخبز. ولكن من الأفضل استخدام زيت الزيتون المكرر بدلًا من الزيت البكر الممتاز، لأن الأخير عند تسخينه ينتج مواد ضارة.

وتشير الخبيرة إلى أن لزيت الزيتون المكرر درجة حرارة احتراق أعلى من زيت عباد الشمس. أي لا يحترق بسرعة، ويمكن استخدامه في القلي فترة أطول (لا ينصح بذلك لكبار السن)، والطهو، والخبز. ولا يتحول بسرعة إلى دهون متحولة، تعمل على تدمير الخلايا، وتلحق الضرر بالقلب والأوعية الدموية وتسبب السرطان والالتهابات.

مقالات مشابهة

  • الدورى الفرنسى.. تعرف على تشكيل نانت فى غياب مصطفى محمد
  • احتفالات عيد الغطاس بدير «الشايب» بالأقصر.. صور
  • مدير عام المنصورة يتفقد مستوى إنجاز مشروع إنشاء “حديقة الزهور” بشارع التسعين
  • «ديوا» تزرع أشجار القرم وتنظف شاطئ محمية جبل علي البحرية
  • الرئيس عون وعقيلته شاركا في قداس عيد مار انطونيوس في كنيسة الدير الحدت
  • فلسطين.. قصف إسرائيلي يستهدف غرب حي الزيتون ومناطق متفرقة جنوب غزة
  • زيت الزيتون: مفتاح صحة القلب لكبار السن وفقًا لخبيرة التغذية يلينا سولوماتينا
  • تدشين مشروع زراعة وريّ أشجار التبلدي في مرباط
  • 6 مسارات تحكي مستقبل مدينة مكة الذكية
  • 6 مسارات تحكي مستقبل مدينة مكة الذكية لزوار مؤتمر الحج والعمرة 2025