في مخبأ جبلي.. هذه المرأة تصنع طعامًا تقليديًا من الصفر بمكونات محلية
تاريخ النشر: 19th, December 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- "كل يوم تستطيع صنع نوع مختلف من الجبن"، هذا ما قالته سيفدا إيم فيما تصنع قطعة جديدة من الجبن بمطبخ بيت الضيافة العائلي المُطلّ على وادي "ماكاهيل"، بالقرب من الحدود التركية مع جورجيا.
اليوم، وعلى جري عادتها كلّ صباح، تستيقظ إيم مع تسلّل الفجر فوق المنحدرات المليئة بالأشجار، في محمية المحيط الحيوي التابعة لليونسكو في جبال "كاتشار"، لحلب أبقارها يدويًا.
وعلى سفح التلّ، أي أسفل شرفة المنزل حيث يجلس ضيوف إيم عادة لتناول وجبة الإفطار، ستجد أحد أجمل مواقع حظائر الأبقار في العالم.
تحتضن الحظيرة 4 أبقار، 3 منها حوامل. وتوضح إيم أن عملية الحلب تتطلّب حركة سريعة وثابتة.
وأوضحت لـCNN: "أتحدث مع الأبقار بشكل مستمر.. أستطيع فهم طلباتها وما تريده".
المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
طعام شهير يحميك من الإصابة بحصوات الكلى
يعد الخيار واحد من أبرز الخضروات التي يعشقها الكثير منا دون معرفة فوائدها العديدة وقد أكد موقع بولد سكاي أن الخيار واحد من أبرز الأطعمة التي تحمي الجسم من الإصابة بحصوات الكلى .
فالخيار يتكون في الغالب من الماء وذلك بنسبة 96 %، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الخيار بانتظام يمكن أن يساعد في خفض مستويات حمض البوليك في الجسم من خلال مساعدة الكلى على طرد المركبات من الدم، قد يساعد الخيار أيضًا في إذابة حصوات الكلى الصغيرة .
وكشف الموقع بنفس التقرير أن هناك أطعمة اخرى تحافظ على صحة الكلى منها الفلفل الأحمر فمع انخفاض البوتاسيوم والفيتامينات الغنية بالفيتامينات A و B6 و C والألياف وحمض الفوليك ، يعمل الفلفل الأحمر مع العجائب في الحفاظ على صحة الكلى، يقال إن الفلفل الأحمر يمكن أن يكسر النفايات السامة في الدم ، ما يساعد في وظائف الكلى.
وايضا التفاح حيث يعتبر من أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة الكلى، الخاصية المضادة للالتهابات في التفاح تجعله غذاءً جيدًا للحفاظ على صحة الكلى، ومن المعروف أيضًا أن التفاح يساعد في منع التهابات المسالك البولية وتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.
رحيل صادم لرياضي مصري واتحاد اللعبة يعلن وقف النشاط