بوابة الوفد:
2024-12-19@03:10:07 GMT

علماء يحددون أفضل مصادر البروتين النباتي

تاريخ النشر: 19th, December 2024 GMT

تتعدد الأطعمة النباتية الغنية بالبروتينات النباتية التي على سعرات حرارية أقل من مصادر البروتين الحيواني وهو ما يجعلها مناسبة للكثيرون، وفي هذا الصدد وصف علماء من مركز ستانفورد لبحوث الوقاية في الولايات المتحدة الفاصوليا والبازلاء والعدس بأنها الأطعمة المثالية من حيث محتوى البروتين وجودته.

ووفقا للباحثين، يمكن أن تنافس الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء اللحوم من حيث القيمة الغذائية للبروتين القابل للامتصاص وبالإضافة إلى ذلك البقوليات على عكس المنتجات الحيوانية الأصل لا تحتوي على الدهون المشبعة التي زيادتها تسبب السمنة وارتفاع مستوى الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتحتوي البقوليات أيضا على الألياف الغذائية الضرورية لصحة الأمعاء وعلى عناصر معدنية مفيدة - الحديد والمغنيسيوم والنحاس وحمض الفوليك وغيرها من المواد الضرورية للجسم. وهذه الخصائص وفقا للعلماء يمكن اعتبارها الأساس في طول العمر والتغذية الصحية.

وبالإضافة إلى ذلك، إنتاج الفاصوليا كمصدر للبروتين أقل تكلفة من إنتاج اللحوم وقد أظهرت الدراسات أن التخلي عن اللحوم ومنتجاتها واستبدالها بالبقوليات يمكن أن يخفض من انبعاثات غاز ثاني اكسيد الكربون الذي يشكل خطورة على كوكب الأرض.

ووفقا لتوضيح العلماء، يعزز غاز ثاني أكسيد الكربون ظاهرة الاحتباس الحراري- تسخن أشعة الشمس سطح الأرض وجزيئات ثاني أكسيد الكربون تحبس الحرارة وتمنع انعكاسها إلى الفضاء.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الولايات المتحدة البروتينات النباتية البقوليات المنتجات الحيوانية الدهون المشبعة السمنة الألياف الغذائية الفاصوليا اللحوم

إقرأ أيضاً:

وزير التربية يحذر من مخاطر غاز أحادي أكسيد الكربون في المؤسسات التربوية

حذّر وزير التربية الوطنية محمد صغير سعداوي من مخاطر غاز أحادي أكسيد الكربون. في المؤسسات التربوية.

ودعا الوزير إلى ضرورة التحسيس بمخاطر الغاز، والتدفئة والسكنات الوظيفية وغيرها. حيث وجه تعليمات بضرورة أخذ كل سبل الحيطة واليقظة. من أجل السهر على سلامة التلاميذ ومستخدمي القطاع والمرفق العام . مع وجوب تبليغ الإدارة المركزية في الحين بالوضعيات التي قد تحدث.

مقالات مشابهة

  • سعيدة: تسمم شخصين بأحادي أكسيد الكربون في عين الحجر
  • سعيدة : تسمم شخصين بأحادي اكسيد الكربون في عين الحجر
  • “الغطاء النباتي”: بدء استقبال طلبات الاستثمار الموسمي في متنزهات منطقة جازان
  • 7 قفزات علمية غيّرت قواعد اللعبة في 2024
  • السمك الصخري.. علماء يكشفون تفاصيل أخطر سم لسمكة على وجه الأرض
  • جوائز فيفا.. هدف بن زية ثاني أفضل هدف في العالم لهذه السنة
  • في البحر الأحمر.. علماء يدرسون سم أخطر سمكتين على وجه الأرض
  • وزير التربية يحذر من مخاطر غاز أحادي أكسيد الكربون في المؤسسات التربوية
  • تناول هذه الأطعمة يحميك من السكتات الدماغية.. موجودة في كل بيت