بوابة الوفد:
2024-12-18@00:40:13 GMT

بالطريقة التركية.. حضري البيلاف التركي بالدجاج والخضار

تاريخ النشر: 18th, December 2024 GMT

يُعد البيلاف التركي بالدجاج والخضار من الأطباق التركية التقليدية، التي تجمع بين الأرز المتبل والدجاج والخضروات. يتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، مما يجعله طبقًا مثاليًا للعزائم العائلية.

 

طريقة عمل البيلاف التركي بالدجاج والخضار 

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع

• 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات

• 1 كوب بازيلاء

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1/2 ملعقة صغيرة كمون

• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• 4 أكواب مرق دجاج ساخن


 

طريقة التحضير:

1.

في قدر على النار، سخني الزبدة وزيت الزيتون معًا، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتحمر ويتغير لونها.

3. أضيفي الجزر والبازيلاء، ثم نكهي الخليط بالملح، الفلفل، الكمون والقرفة. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4. صفي الأرز وأضيفيه إلى القدر مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يتشرب نكهة المكونات.

5. أضيفي مرق الدجاج الساخن وغطي القدر. اتركيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واطهيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

6. بعد نضج الأرز، اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم قلّبيه برفق باستخدام شوكة حتى يصبح هشًا وغير متماسك.

7. قدّمي البيلاف ساخنًا مزينًا بالمكسرات المحمصة أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.


 

البيلاف التركي بالدجاج والخضار طبق غني بالنكهات الشرقية، سهل التحضير ومشبع، ليكون خيارًا مثاليًا لمائدة عائلية دافئة أو كوجبة رئيسية في أي مناسبة.

 

أحمد عبد العليم: الذكاء الاصطناعي يعيد تشكيل مستقبل الإعلام (خاص) "روح الروح".. وداع "أبو ضياء" أيقونة الحزن والصبر في غزة تارت التفاح بالقرفة.. حلوى لذيذ وسهل لتحلية مميزة تأثير الموسيقى على تحسين الذاكرة والتركيز "مرار بطعم الشوكولاتة" يتأهب للمنافسة في مهرجان طنجة.. مصطفى وفيق يكشف أسرار النجاح (خاص) نبيل الحلفاوي.. قبطان الفن المصري وزواج قصير أثمر مخرجًا كبيرًا (تفاصيل) حصاد 2024| أفراح نجوم الفن تسطر لحظات من الحب والسعادة فوائد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في مكافحة الأمراض نوال الكويتية تثير الجدل بحذف لقبها الفني بعد سحب جنسيتها| الحقيقة وراء الشائعات نهلة أحمد حسن: تكشف عن مشروع سينمائي لتوثيق تضحيات الشهداء وبطولاتهم للأجيال القادمة|خاص

المصدر: بوابة الوفد

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل شوربة البصل بوصفات مختلفة.. اكتشفى النكهة الفرنسية الغنية واللذيذة

شوربة البصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الفرنسي، وهي تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة، إليك خمس طرق مختلفة لتحضير شوربة البصل بنكهة فرنسية مميزة، للشيف مفيدة عثمان.

1. شوربة البصل الفرنسية التقليديةشوربة البصل الفرنسية التقليدية

هذه هي الطريقة التقليدية التي تعتمد على البصل المحمر والمرق، وتضاف لها الخبز المحمص والجبن الذائب في النهاية.

المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 فصوص ثوم مفروم
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 شرائح خبز فرنسي
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
الطريقة:
في وعاء عميق، سخن الزبدة على نار متوسطة وأضف شرائح البصل.
قم بتقليب البصل لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا.
أضف السكر لتحفيز عملية الكرملة وزيادة النكهة.
أضف الثوم المفروم واستمر بالتقليب لمدة دقيقة.
أضف المرق (إذا كنت تستخدمه)، واترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
توزع الشوربة في طبق التقديم، ثم ضع شريحة من الخبز المحمص على السطح.
رش الجبن المبشور على الخبز وادخلها تحت الشواية حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.


2. شوربة البصل بالكريمةشوربة البصل الفرنسية التقليدية 

هذه الوصفة تعطي الشوربة قوامًا كريميًا ولذيذًا بفضل إضافة الكريمة.

المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كريمة طهي
1 لتر مرق دجاج أو خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
الطريقة:
في وعاء على نار متوسطة، سخن الزبدة وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الثوم والزعتر واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
أضف المرق، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضف الكريمة، وامزج المكونات جيدًا.
اترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم قدّمها في الأطباق.


3. شوربة البصل والبطاطس شوربة البصل والبطاطس

إضافة البطاطس إلى شوربة البصل تعطيها قوامًا أكثر سُمكًا ولذة إضافية.

المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب كريمة طهي
1 ملعقة صغيرة زعتر


الطريقة:
سخن الزبدة في وعاء كبير وأضف البصل وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف البطاطس ومرق الدجاج، واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
امزج المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح الشوربة ناعمة.
أضف الكريمة والزعتر، وامزج جيدًا.
قدّم الشوربة دافئة مع رشة من الفلفل الأسود.


4. شوربة البصل بالجبن الأبيض شوربة البصل بالجبن الأبيض

استخدام الجبن الأبيض يضيف نكهة منعشة وشهية إلى الشوربة.

المكونات:
4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1/2 كوب جبن ريكوتا
1/4 كوب كريمة خفق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر


الطريقة:
سخن زيت الزيتون في وعاء وأضف البصل. قلّب البصل حتى يصبح ذهبيًا.
أضف المرق واترك الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة.
في الخلاط، امزج الشوربة مع الجبن الريكوتا والكريمة.
أعد الشوربة إلى النار لفترة قصيرة لتحصل على قوام ناعم.
أضف الملح والفلفل، ورش الزعتر فوق الشوربة قبل التقديم.


5. شوربة البصل مع الكراثشوربة البصل مع الكراث

الكراث يضيف نكهة خفيفة ولذيذة تضفي على الشوربة طابعًا جديدًا.

المكونات:
3 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)
2 حبة كراث (مفروم شرائح رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)
الطريقة:
سخن الزبدة في وعاء كبير وأضف البصل والكراث. قلّب حتى يذبل المزيج ويصبح ذهبيًا.
أضف المرق (اختياري) واترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة.
أضف الملح والفلفل وإكليل الجبل.
اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم قدّمها ساخنة.


نصائح إضافية

التقديم: يمكن تقديم شوربة البصل مع شرائح من الخبز المحمص، أو رش الجبن المبشور على الوجه ثم إدخالها تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

بهذه الطرق المختلفة، يمكنك تحضير شوربة البصل بطرق متنوعة تضفي نكهات غنية ومتنوعة على هذا الطبق الفرنسي التقليدي.

مقالات مشابهة

  • بوابة الوفدقبل ۲ ساعة
  • طريقة تحضير الباييلا الإسبانية بمذاق أصيل
  • الباييلا الإسبانية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في إسبانيا، حيث تجمع بين المأكولات البحرية، الأرز، والخضروات لتقديم طبق متوازن ولذيذ. نشأت هذه الوصفة في منطقة فالنسيا وتطورت لتصبح رمزًا للطهي الإسباني في العالم. طريقة تحضير الباييلا الإسبانيةالمكونات:• كوبان من الأرز الخاص بالباييلا (أرز قصير الحبة)• 500 جرام من المأكولات البحرية (جمبري، محار، كالماري)• 1 بصلة مفرومة ناعم• 2 حبة طماطم مقطعة• 2 فص ثوم مفروم• 3 أكواب مرق السمك• نصف كوب من البازلاء• نصف ملعقة صغيرة زعفران• ملعقة صغيرة بابريكا• 3 ملاعق زيت زيتون• ملح وفلفل حسب الرغبة• شرائح ليمون للتزيين طريقة...
  • بوابة الوفدقبل ۳ ساعة
  • حضري الفلافل على الطريقة اللبنانية وتمتعي بمذاق مقرمش
  • الفلافل من أشهر الأكلات اللبنانية التي تجمع بين النكهة المقرمشة والقيمة الغذائية العالية، وتُقدم عادة كساندوتشات أو مع أطباق الخضروات والصلصات، وهي خيار مثالي للنباتيين. طريقة عمل الفلافلالمكونات:• كوب ونصف حمص منقوع لمدة 12 ساعة• بصلة صغيرة مفرومة• 3 فصوص ثوم مهروسة• نصف كوب بقدونس مفروم• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة• ملعقة صغيرة كمون مطحون• ملعقة صغيرة كزبرة جافة• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة• زيت غزير للقلي طريقة التحضير:1. صفي الحمص المنقوع جيدًا، ثم ضعه في محضرة الطعام مع البصل، الثوم، البقدونس، والكزبرة الخضراء. اطحن المكونات حتى...
  • بوابة الوفدقبل ۳ ساعة
  • طريقة عمل البولونيز الإيطالية الأصلية بصلصة اللحم والطماطم
  • صلصة البولونيز من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين مذاق اللحم المفروم والطماطم مع التوابل الغنية، تُقدّم عادةً مع المكرونة، لتمنحك وجبة إيطالية تقليدية لذيذة ومشبعة.طريقة عمل مكرونة بولونيز الإيطالية المكونات:• 400 جرام لحم بقري مفروم• 1 بصلة كبيرة مفرومة• 2 فص ثوم مفروم• 2 حبة جزر مقطعة صغير• 2 عود كرفس مفروم• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون• 1 علبة طماطم مهروسة (400 جرام)• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم• 1 كوب مرق لحم أو ماء ساخن• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود• ملح حسب الرغبة• 300 جرام معكرونة...
  • صدى البلدقبل ۸ ساعة
  • بالكريمة وبدون.. طريقة عمل شوربة البصل
  • تعتبر شوربة البصل من الأطعمة المثالية للتدفئة في الأيام الباردة، حيث تمنح الجسم دفئًا وراحة، بالإضافة إلى أنها تعزز جهاز المناعة، وتحسن الهضم، وتدعم صحة القلب والعظام.خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة التمر الهشة في المنزلمن المطبخ العربي.. طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميلوتناول شوربة البصل يمكن أن يساعد في مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا، خصوصًا إذا تم تحضيرها مع الثوم والزنجبيل.طريقة عمل شوربة البصلطريقة عمل شوربة البصل بالكريمةمقادير طريقة عمل شوربة البصل :4 حبات بصل كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة سكر2 فص ثوم...
  • صدى البلدقبل ۱۳ ساعة
  • طريقة عمل شوربة البصل بوصفات مختلفة.. اكتشفى النكهة الفرنسية الغنية واللذيذة
  • شوربة البصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الفرنسي، وهي تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة، إليك خمس طرق مختلفة لتحضير شوربة البصل بنكهة فرنسية مميزة، للشيف مفيدة عثمان.1. شوربة البصل الفرنسية التقليديةشوربة البصل الفرنسية التقليديةهذه هي الطريقة التقليدية التي تعتمد على البصل المحمر والمرق، وتضاف لها الخبز المحمص والجبن الذائب في النهاية.المكونات:4 حبات بصل كبيرة (مفرومة شرائح رفيعة)2 ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة صغيرة سكر2 فصوص ثوم مفروم1 لتر مرق دجاج أو مرق خضروات1 ملعقة صغيرة ملح1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود4 شرائح خبز فرنسي1/2 كوب جبن شيدر مبشورالطريقة:في وعاء عميق،...
  • صدى البلدقبل ۱۳ ساعة
  • طريقة عمل الأرز المصري بطرق مختلفة.. أساس المائدة العربية
  • يُعد الأرز المصري من أهم الأطباق الجانبية على السفرة العربية، خاصة مع الأكلات الدسمة والمشاوي. يتميز الأرز المصري بقوامه القصير والمميز، ويمكن طهيه بطرق مختلفة حسب الذوق. إليكِ أفضل الطرق لتحضير الأرز المصري، للشيف مصطفي العمدة.1. الأرز المصري الأبيض المفلفلطريقة عمل الأرز المصري بطرق مختلفةالمكوناتكوبان من الأرز المصري.ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.3 أكواب ماء ساخن.ملعقة صغيرة من الملح.طريقة التحضير1. اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح ماء الغسل شفافًا، ثم انقعيه لمدة 10 دقائق وصفيه.2. في وعاء على نار متوسطة، أضيفي السمن أو الزبدة حتى تذوب.3. أضيفي الأرز وقلبيه...
  • بوابة الوفدقبل ۱ یوم
  • على خطى المطاعم| حضري كبسة الدجاج الشهية بمذاق عربي أصيل
  • تعد كبسة الدجاج من الوصفات الجديدة واللذيذة يمكن أن تكون خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء، خاصة لمن يحبون النكهات العربية الأصيلة، هذا الطبق مميز بمذاقه الرائع واستخدام التوابل التي تضفي عليه طابعًا خاصًا، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكبسة بالدجاج. طريقة تحضير وصفة كبسة الدجاجالمكونات:• 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء• 2 كوب أرز بسمتي مغسول• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة• 2 حبة طماطم مفرومة• 4 فصوص ثوم مفرومة• 1/4 كوب زيت نباتي• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة• 1 ملعقة...
  • بوابة الوفدقبل ۲ یوم
  • حضري شطائر الفلافل مع الطحينة وتمتعي بوجبة لذيذة ومغذية
  • الفلافل من الأطعمة الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها، تُعد شطائر الفلافل مع الطحينة خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة ومغذية. طريقة عمل شطائر الفلافل مع الطحينةالمكونات:• 1 كوب حمص منقوع• 1 بصلة صغيرة مفرومة• 2 فص ثوم مفروم• 1/4 كوب بقدونس مفروم• 1 ملعقة صغيرة كمون• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة• ملح وفلفل أسود حسب الذوق• 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا• زيت للقلي• طحينة للتقديم• خبز بيتا الخطوات:1. ضعي الحمص المنقوع في محضر الطعام مع البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل.2. امزجي المكونات حتى تحصلين على خليط متجانس، ثم...
  • بوابة الوفدقبل ۲ یوم
  • طريقة تحضير البيتزا المنزلية بعجينة السهلة
  • البيتزا هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، مع هذه الوصفة، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. طريقة عمل البيتزا البيتيالمكونات:• 2 كوب دقيق• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية• 1/2 كوب ماء دافئ• 1/2 ملعقة صغيرة ملح• 1 ملعقة صغيرة سكر• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون• صلصة طماطم• جبن موزاريلا• خضروات حسب الرغبة (فلفل، طماطم، زعتر) الخطوات:1. في وعاء، امزجي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.2. أضيفي الدقيق، الملح وزيت الزيتون وابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.3. اتركي العجينة...

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار