طريقة عمل الأرز المصري بطرق مختلفة.. أساس المائدة العربية
تاريخ النشر: 17th, December 2024 GMT
يُعد الأرز المصري من أهم الأطباق الجانبية على السفرة العربية، خاصة مع الأكلات الدسمة والمشاوي. يتميز الأرز المصري بقوامه القصير والمميز، ويمكن طهيه بطرق مختلفة حسب الذوق. إليكِ أفضل الطرق لتحضير الأرز المصري، للشيف مصطفي العمدة.
1. الأرز المصري الأبيض المفلفلالمكونات
كوبان من الأرز المصري.
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح ماء الغسل شفافًا، ثم انقعيه لمدة 10 دقائق وصفيه.
2. في وعاء على نار متوسطة، أضيفي السمن أو الزبدة حتى تذوب.
3. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يتغلف بالسمن ويأخذ لونًا شفافًا خفيفًا.
4. أضيفي الماء الساخن والملح، وقلّبي مرة واحدة.
5. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
6. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب شعرية.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن وأضيفي الشعرية وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الأرز المغسول إلى الشعرية، وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين.
3. اسكبي الماء الساخن، وأضيفي الملح وقلّبي مرة واحدة.
4. اتركي الأرز على نار هادئة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
5. ارفعيه من النار واتركيه مغطى حتى يتشرب البخار ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب مكسرات (لوز، زبيب، بندق مجروش).
ربع كوب سكر بني.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب مرق دجاج أو لحم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز المصري وصفيه جيدًا.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن ثم المكسرات وقلّبيها حتى تتحمص. أضيفي السكر البني وقلّبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. اسكبي المرق الساخن وأضيفي الملح والقرفة.
5. اتركي الخليط ليغلي، ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز لمدة 15-20 دقيقة.
6. قدمي الأرز ساخنًا مع رشة إضافية من المكسرات فوقه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز المصري المزيد ملعقة صغیرة على نار
إقرأ أيضاً:
اتفاقية لإنشاء مشروع نقاء للملح في محوت بـ13.4 مليون ريال
مسقط- العُمانية
وقعت شركة تنمية معادن عُمان، أمس، اتفاقية شراكة استراتيجية مع شركة "ديف سولت"، لتنفيذ مشروع نقاء للملح في ولاية محوت بمحافظة الوسطى بطاقة إنتاجية تبلغ مليوني طن سنويًّا وباستثمار يقدر بنحو 13.4 مليون ريال عُماني.
ومن المتوقع أن تبدأ الأعمال الإنشائية للمشروع في منتصف العام الجاري وتستغرق مدة تتراوح بين 10 إلى 12 شهرًا، ويعزز موقع المشروع القريب من ميناء الدقم على التصدير للأسواق العالمية، لاسيما تلك التي تعتمد على منتجات مثل البرومين، والصودا الكاوية، ورماد الصودا، ويعمل المشروع على تقنية التبخير باستخدام الطاقة الشمسية لإنتاج ملح برومي عالي النقاء.
وقّع الاتفاقية بصالة "استثمر في عُمان" كلٌّ من المهندس مطر بن سالم البادي الرئيس التنفيذي لشركة تنمية معادن عُمان، وهيريندراسينه جالا رئيس مجلس إدارة شركة "ديف جلوبال"، بحضور سعادة ابتسام بنت أحمد الفروجية وكيلة وزارة التجارة والصناعة وترويج الاستثمار لترويج الاستثمار.
وقالت سعادةُ وكيلة وزارة التجارة والصناعة وترويج الاستثمار لترويج الاستثمار، إن هذه الشراكة تُجسد نموذجًا واقعيًّا للتكامل الفعّال بين القطاعين العام والخاص، مشيرة إلى أن المشروع سيُسهم في تطوير الموارد التعدينية وفق متطلبات المرحلة، ويعزز مسيرة التنويع الاقتصادي، من خلال تحفيز الاستثمارات المستدامة المعتمدة على الطاقة النظيفة بالإضافة إلى فتح آفاق واعدة أمام الشركات الصغيرة والمتوسطة للمشاركة الفاعلة في سلسلة القيمة الوطنية.
وأضافت سعادتُها أن المشروع يأتي أيضًا ضمن أهداف "استثمر في عُمان" الرامية إلى جذب الاستثمارات النوعية وتعزيز الشراكات الاستراتيجية في القطاعات ذات القيمة المضافة، أهمها قطاع التعدين الذي يعد أحد الروافد الأساسية للاقتصاد الوطني.
من جانبه، قال الرئيس التنفيذي لشركة تنمية معادن عُمان إن المشروع يعد أكبر مشروع لإنتاج الملح الصناعي عالي الجودة في المنطقة، مستفيدًا من الخصائص الطبيعية الفريدة للسبخات الساحلية في ولاية محوت، ويُقدم نموذجًا بيئيًّا متقدمًا يعزز التوجه نحو استخدام الطاقة النظيفة في قطاع التعدين، ويعكس التزام الشركة بتطوير مشروعات مستدامة ذات أثر اقتصادي وبيئي طويل المدى.
ووضح أن أحواض التبخير للمشروع تُغطي مساحة تقارب 109 كيلومترات مربعة، بدرجة نقاء تصل إلى 99 بالمائة لتلائم احتياجات قطاعات صناعية حيوية محليًّا ودوليًّا، مثل إنتاج البرومين والصودا الكاوية ورماد الصودا، مشيرًا إلى أن المشروع يستهدف أسواقًا متعددة تشمل الهند، وأفريقيا، وأوروبا وآسيا، لتلبية الطلب المتزايد في قطاعات الصناعات الكيميائية، والنفط والغاز، والنقل واللوجستيات، بالإضافة إلى الصناعات الغذائية والدوائية.
وفي السياق، أشار رئيس مجلس إدارة شركة "ديف جلوبال" إلى أن هذا المشروع الطموح، يُمثل خطوة نوعية في مجال إنتاج الملح الصناعي في المنطقة، مؤكدًا على أن الشركة ستعزز قدرات المشروع في تلبية احتياجات السوقين المحلي والدولي، والإسهام في دعم استقرار سلاسل التوريد للصناعات المرتبطة بهذا القطاع الحيوي.
وتشير التقديرات إلى أن الطلب العالمي على الملح سيتجاوز 372 مليون طن بحلول عام 2027، بنمو سنوي يفوق 2 بالمائة.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا