طريقة عمل الأرز المصري بطرق مختلفة.. أساس المائدة العربية
تاريخ النشر: 17th, December 2024 GMT
يُعد الأرز المصري من أهم الأطباق الجانبية على السفرة العربية، خاصة مع الأكلات الدسمة والمشاوي. يتميز الأرز المصري بقوامه القصير والمميز، ويمكن طهيه بطرق مختلفة حسب الذوق. إليكِ أفضل الطرق لتحضير الأرز المصري، للشيف مصطفي العمدة.
1. الأرز المصري الأبيض المفلفلالمكونات
كوبان من الأرز المصري.
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح ماء الغسل شفافًا، ثم انقعيه لمدة 10 دقائق وصفيه.
2. في وعاء على نار متوسطة، أضيفي السمن أو الزبدة حتى تذوب.
3. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يتغلف بالسمن ويأخذ لونًا شفافًا خفيفًا.
4. أضيفي الماء الساخن والملح، وقلّبي مرة واحدة.
5. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
6. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب شعرية.
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
3 أكواب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن وأضيفي الشعرية وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الأرز المغسول إلى الشعرية، وقلّبي الخليط لمدة دقيقتين.
3. اسكبي الماء الساخن، وأضيفي الملح وقلّبي مرة واحدة.
4. اتركي الأرز على نار هادئة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
5. ارفعيه من النار واتركيه مغطى حتى يتشرب البخار ثم قدميه ساخنًا.
المكونات
كوبان من الأرز المصري.
نصف كوب مكسرات (لوز، زبيب، بندق مجروش).
ربع كوب سكر بني.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب مرق دجاج أو لحم.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز المصري وصفيه جيدًا.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السمن ثم المكسرات وقلّبيها حتى تتحمص. أضيفي السكر البني وقلّبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. اسكبي المرق الساخن وأضيفي الملح والقرفة.
5. اتركي الخليط ليغلي، ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز لمدة 15-20 دقيقة.
6. قدمي الأرز ساخنًا مع رشة إضافية من المكسرات فوقه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز المصري المزيد ملعقة صغیرة على نار
إقرأ أيضاً:
ضبط سيارة محملة 9 طن أسمدة زراعية قبل تهريبها للسوق السوداء بالفيوم
تمكنت مديرية التموين بالفيوم من ضبط سيارة محملة بـ 9 أطنان من الأسمدة الزراعية المهربة، والتي كانت في طريقها إلى السوق السوداءوتأني هذه الخطوة في إطار الجهود المبذولة لمكافحة هذه الظاهرة والحفاظ على وصول الأسمدة إلى مستحقيها بأسعار عادلة، وتم التحفظ على السيارة والمضبوطات بمعرفة الجهة الضابطة وتحرر المحضر اللازم بالواقعة وأخطرت النيابة العامة لمباشرة التحقيق.
وجه محافظ الفيوم الدكتور أحمد الأنصاري بتكثيف الحملات التموينية لمكافحة هذه الظاهرة والقضاء على السوق السوداء، لاسيما في مجال بيع الأسمدة الزراعية وتهريبها للسوق السوداء والتربح منها بطرق غير قانونية.
ومن جانبها قامت الرقابة التموينية بمديرية التموين بالفيوم بشن حملة تموينية تحت إشراف سامح شبل وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالمحافظة، وقد تمكنت الحملة من ضبط سيارة نصف نقل بيضاء اللون محملة 9 طن سماد زراعية وبالفحص تبين أنها خاصة بالجمعيات الزراعية ومحظور تداولها، وذلك قبل تهريبها للسوق السوداء بمحافظة القاهرة للتربح منها بطرق غير قانونية.
بعملين صالحين فقط .. تُدخَل الجنة ويباعَد بينك وبين النار