أرز بالعدس أم كشري إسكندراني؟.. وجبة مغذية وسريعة التحضير
تاريخ النشر: 16th, December 2024 GMT
أرز بالعدس أم كشري إسكندراني أم كشري بالعدس الأصفر؟يطلق عليه كل هذه الأسماء، حسب الأسم الدراج بكل محافظة فى مصر، إذا كنت تبحث عن وجبة بسيطة وسريعة التحضير، مغذية وتجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية، فإن الخيارين الأبرز على مائدة المأكولات المصرية هما "الأرز بالعدس" و"الكشري الإسكندراني". على الرغم من تشابه المكونات بين الطبقين، إلا أن لكل منهما نكهة مميزة وطريقة إعداد مختلفة تجعله فريداً من نوعه.
الأرز بالعدس هو طبق مصري تقليدي يتميز بكونه وجبة خفيفة وسهلة التحضير. يعتمد على مكونات رئيسية بسيطة: العدس البني أو الأسود، الأرز الأبيض أو البسمتي، والبصل المقلي. يُعرف الطبق بفوائده الصحية كونه غنياً بالبروتينات النباتية والألياف، مما يجعله وجبة مثالية للغداء أو العشاء.
طريقة التحضير الأساسية للكشري بالعدس الأصفر1. يتم سلق العدس حتى يصبح طرياً.
2. يُطهى الأرز في ماء العدس للحصول على نكهة مميزة.
3. يُضاف البصل المقلي الذهبي كطبقة علوية تُضفي قرمشة وطعماً لذيذاً.
على الجانب الآخر، يُعد الكشري الإسكندراني خياراً سريعاً ومُرضياً لمحبي الوجبات النباتية. يتميز هذا الطبق بدمج الأرز والعدس مع المكرونة الصغيرة، وهو ما يضفي طابعاً فريداً على الطبق. يُضاف الكمون، الملح، والفلفل الأسود كتوابل رئيسية تُبرز النكهة.
لماذا يُفضله البعض؟يُعتبر أخف على المعدة من الكشري التقليدي (القاهري) الذي يحتوي على الصلصة والبصل بكميات أكبر.
يُحضَّر سريعاً ويحتاج مكونات متوفرة في كل مطبخ.
أيهما تختار؟الاختيار بين الأرز بالعدس والكشري الإسكندراني يعتمد على تفضيلاتك الشخصية. إن كنت تبحث عن وجبة خفيفة ومغذية مع لمسة تقليدية، فالأرز بالعدس هو الأنسب. أما إذا كنت ترغب في تجربة مختلفة بنكهة مبتكرة، فالكشري الإسكندراني هو خيارك المثالي.
نصيحة غذائيةللحصول على وجبة متكاملة، يمكنك إضافة سلطة جانبية أو كوب من الزبادي، مما يعزز القيمة الغذائية للوجبة ويمنحها توازناً مثالياً.
في النهاية، سواء اخترت الأرز بالعدس أو الكشري الإسكندراني، ستستمتع بمذاق شهي يُرضي حاسة التذوق لديك ويشعرك بالرضا عن وجبتك. جربها اليوم، وأضف لمسة خاصة من البهارات المفضلة لديك!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد وسریعة التحضیر
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير سمك السلمون.. وصفة شهية وصحية لإعداد ألذ وجبة بحرية
سمك السلمون يُعتبر واحدًا من أكثر أنواع الأسماك المغذية واللذيذة التي يمكن تقديمها على مائدة الطعام، بفضل محتواه الغني بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والدماغ، أصبح السلمون خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن وجبة متكاملة وصحية.
في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل سمك السلمون بأسلوب شهي ومتنوع، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج،للشيف هدي زعرب.
فوائد سمك السلمونقبل البدء في تحضير الوصفة، لنتعرف على بعض فوائد سمك السلمون:
1. غني بأحماض أوميغا 3: التي تعزز صحة القلب وتحسن وظائف الدماغ.
2. مصدر ممتاز للبروتين: مما يساعد على بناء العضلات وتعزيز الشبع.
3. يحتوي على فيتامين D: المهم لصحة العظام وتقوية جهاز المناعة.
4. مضادات الأكسدة: تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الجلد.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي مع تتبيلة الليمون والثوم
مكونات عمل سمك السلمون المشوي4 شرائح من سمك السلمون الطازج (حوالي 200 جرام لكل شريحة).
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عصير ليمونة كبيرة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
ملعقة صغيرة من العسل (اختياري).
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
شرائح ليمون وأعشاب طازجة للتزيين (مثل الشبت أو البقدونس).
طريقة عمل سمك السلمون المشوي1. تجهيز السلمون
اغسلي شرائح السلمون جيدًا بالماء البارد وجففيها بمناديل ورقية.
تأكدي من إزالة أي قشور أو عظام صغيرة إن وجدت.
2. إعداد التتبيلة
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، العسل، البابريكا، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
تأكدي من دمج المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة متجانسة.
3. تتبيل السلمون
ضعي شرائح السلمون في صينية أو وعاء مسطح.
اسكبي التتبيلة فوق الشرائح وتأكد من تغطية جميع الجوانب.
اتركي السلمون منقوعًا في التتبيلة لمدة 15-30 دقيقة في الثلاجة للسماح بالنكهات بالتغلغل.
4. شوي السلمون
سخني شواية الفرن أو مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة.
ادهني الشواية بالقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.
ضعي شرائح السلمون على الشواية، بحيث يكون الجلد إلى الأسفل.
اشوي السلمون لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى وردي.
إذا كنتِ تستخدمين الفرن، سخنيه مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية وضعي السلمون في صينية مغطاة بورق الزبدة لمدة 12-15 دقيقة.
أفكار للتقديممع الخضروات المشوية: قدمي السلمون إلى جانب البروكلي، الهليون، أو الجزر المشوي.
مع الأرز البني أو الكينوا: لمزيد من الفائدة الغذائية.
مع سلطة طازجة: مثل سلطة الأفوكادو والخس للحصول على وجبة خفيفة ومغذية.
نصائح لتحضير سلمون مثالي1. اختيار السلمون الطازج: احرصي على شراء السلمون من مصدر موثوق، وتأكدي من أن رائحته نظيفة ولونه وردي زاهي.
2. عدم الإفراط في الطهي: السلمون يحتاج إلى وقت طهي قصير. الإفراط في الطهي قد يؤدي إلى جفافه وفقدان نكهته.
3. تنويع التتبيلات: جربي تتبيلات أخرى مثل صوص الصويا والعسل، أو صوص الزبدة والليمون للحصول على نكهات مختلفة.
4. تقديمه مباشرة: السلمون يكون أفضل عند تناوله مباشرة بعد الطهي..
بإطلالة كاجوال.. درة تتألق بأحدث ظهور لها