أنواع الكبدة .. اعرف الفرق بينها في السعرات والفوائد
تاريخ النشر: 15th, December 2024 GMT
تعد الكبدة مصدرا جيدا للفيتامينات والبروتين خاصة الطب التقليدي فهي غنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم ويعتقد أن تناول لحوم الأعضاء، خصوصًا الكبد، يساهم في تعزيز الصحة العامة من خلال تجديد مخزون الجسم من المغذيات ودعم وظائف الأعضاء المختلفة.
تصنف الكبدة من قبل خبراء التغذية بأنها من الأطعمة فائقة القيمة الغذائية، حيث تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية.
إليكم أنواع الكبدة والفروق بينها وأهم فوائدها الصحية وفقا لما جاء في موقع draxe
كبدة الدجاج
تتميز كبد الدجاج بمذاقها الخفيف مقارنة بأنواع الكبد الأخرى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين في تناول لحوم الأعضاء و تستخدم في العديد من الوصفات مثل الفطائر والصلصات وتحتوي على نسبة عالية من الحديد، وحمض الفوليك، والدهون ويُعد هذا النوع مصدرًا مميزًا للطاقة ويُفضله العديد من الطهاة في تحضير الأطباق المتنوعة.
كبد البقر
يحتوي كبد البقر على نسبة أعلى من السعرات الحرارية مقارنة بكبد الدجاج، إلا أنه غني بفيتامينات مثل B12، B6، وفيتامين A، بالإضافة إلى الزنك والفوسفور و يُعتبر خيارًا غذائيًا مميزًا، إلا أن طعمه أقوى نسبيًا وينصح بشراء كبد العجل لتجنب التأثيرات المحتملة للهرمونات والمضادات الحيوية المستخدمة في تربية الأبقار.
كبد السمك
كبد السمك، وخاصة كبد سمك القد، يُعد من أفضل المصادر الغذائية لأحماض اوميجا 3 الدهنية، وفيتامينات A وD ويُستهلك عادة في شكل زيت كبد سمك القد، وهو مكمّل غذائي شائع لدعم صحة القلب والمناعة.
أنواع أخرى من الكبد
كبد الضأن، الماعز، البط، أو الأوز توفر فوائد مشابهة للكبد الأخرى، لكنها تحتوي على دهون صحية إضافية، مثل أحماض اوميجا 3 والدهون غير المشبعة ويمكن العثور على هذه الأنواع عبر الجزارين المحليين أو من خلال صيدها وتحضيرها منزليًا لمن يفضل المغامرة.
أهمية تناول الكبدة :
لحوم الأعضاء، وخاصة الكبدة ، تُعتبر من أغنى المصادر الطبيعية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات، والفيتامينات، والمعادن ومع ذلك يُنصح بتناولها باعتدال لتجنب التسمم بفيتامين A نتيجة الاستهلاك الزائد و توفر الكبدة طريقة طبيعية وفعالة لتعزيز الصحة ودعم وظائف الجسم، وهي مكون غذائي يستحق إدراجه ضمن النظام الغذائي الصحي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة فوائد الكبدة المزيد
إقرأ أيضاً:
فوائد تناول شوربة العدس في الإفطار
تناول طبق من شوربة العدس على الإفطار في رمضان يحمل العديد من الفوائد الصحية التي تساعد في استعادة النشاط وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية بعد يوم طويل من الصيام.
إليك بعض هذه الفوائد وفق موقع هيلث لاين
تعويض السوائل: شوربة العدس تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم بعد ساعات من الصيام هذا يمكن أن يساهم في إعادة التوازن المائي في الجسم ويمنع الجفاف.
مصدر ممتاز للبروتين: العدس يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الأنسجة كما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام الزائد بعد الإفطار.
غني بالألياف: العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء هذا مهم خاصة بعد تناول وجبة الإفطار الثقيلة، حيث يساعد العدس في الوقاية من الإمساك ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
مضادات الأكسدة: العدس يحتوي على مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد في تعزيز المناعة ويحمي الخلايا من الأضرار التي قد تحدث نتيجة التلوث أو الإجهاد.
تحسين مستويات السكر في الدم: العدس له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تمتص ببطء هذا يساعد في تجنب ارتفاع السكر المفاجئ بعد الإفطار.
دعم صحة القلب: العدس غني بالعناصر المغذية مثل الفولات والمغنيسيوم، التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
مناسب لمرضى السكري: بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض، يعد العدس خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، حيث يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
يحسن مستويات الطاقة: شوربة العدس غنية بالحديد، مما يساعد في مكافحة الشعور بالإرهاق والتعب الذي قد يشعر به الصائم.
الحديد يعزز من قدرة الدم على نقل الأوكسجين، مما يعيد لك النشاط والطاقة بعد فترة الصيام.
مصراوي
إنضم لقناة النيلين على واتساب
وحدات التضامن بالجامعات تنظم دوري الجامعات لكرة القدم