أبعده عن البطاطس.. كيف تحتفظ بالبصل طازجاً لمدة 6 أشهر
تاريخ النشر: 14th, December 2024 GMT
المناطق_متابعات
إن تخزين البصل في المكان الخطأ يمكن أن يؤدي إلى فساده بسرعة قبل وقته. ويمكن أن يدوم البصل لفترة طويلة، لكن إذا تم تخزينه في المكان الخطأ، فربما يتسبب ذلك في فساده وكذلك إفساد المنتجات القريبة الأخرى أو حتى تعفنها قبل فترة طويلة من تاريخ انتهاء صلاحيتها.
البطاطس والموزوبحسب ما نشرته صحيفة “إكسبريس” Express البريطانية، قالت سارة نيلسون، الطاهية ومؤسسة شركة Real Balanced، إنه يجب تخزين البصل بعيدًا عن البطاطس لأن كليهما يمكن أن يؤدي إلى تلف أسرع بسبب كيفية التفاعل بينهما.
وأضافت أن “البصل والبطاطس والموز والعديد من الفواكه والخضراوات الأخرى ينبعث منها غاز الإيثيلين، مما يسرع عملية نضج المنتجات القريبة”، مشيرة إلى أن الاحتفاظ بها بشكل منفصل سيؤدي إلى إطالة مدة صلاحيتها.
الرطوبة والنكهاتإن المفتاح للحفاظ على البصل طازجًا هو تخزينه بعيدًا عن الرطوبة والنكهات القوية لأنه شديد الامتصاص، وتطلق البطاطس الكثير من الماء لذا لا يجب تخزينهما معًا.
يجب أيضًا التأكد من إبعاد البصل عن الخضراوات الجذرية مثل الجزر التي تنضج في الظروف الرطبة، وبدلاً من ذلك يمكن تخزين البصل في منطقة جافة وجيدة التهوية في المطبخ.
يجب تخزين البصل في مكان جيد التهوية لأنه يمكن أن يحبس الرطوبة مما قد يؤدي إلى إفساده، ولهذا السبب من المهم إخراجه من العبوات البلاستيكية في السوبر ماركت. ومن أجل تجنب البصل المتعفن أو الإسفنجي، قم بتخزينه في سلة أو كيس شبكي أو حتى كيس ورقي مفتوح، مما سيساعد في الحفاظ على الرطوبة بعيدًا عن هذه الخضار الطازجة اللذيذة، فيما تشير نيلسون إلى أن “الصناديق توفر دورانًا جيدًا للهواء طالما لم يتم تعبئتها بإحكام شديد”.
تخزين في الظلامكما أوضحت أنه من المهم تخزين البصل في الظلام لأن الضوء الساطع يمكن أن يؤدي إلى نضجه، مما يمكن أن يؤدي إلى إنباته وفقدان معظم نكهته. لذا، ينبغي تخزين البصل في مكان جاف ومظلم وبه مساحة كبيرة مثل الخزانة أو الدرج، ولكن يمكنك أيضًا تعليق البصل في مكان ما في مطبخك طالما أنه مغطى بشكل صحيح.
تهوية مثاليةوشرحت نيلسون أن “تعليق البصل فعال لأنه يعزز دوران الهواء بشكل ممتاز، مما يقلل من خطر تراكم الرطوبة. إنها وسيلة تحاكي طرق التجفيف التقليدية التي تم استخدامها لعدة قرون. كما أنها تسمح بفحصه بسهولة، وهو أمر مهم للكشف المبكر عن أي مشاكل.
علاوة على أنها طريقة تسمح بالاستفادة من المساحة الرأسية، مما يجعلها مثالية لشخص لديه مساحة تخزين محدودة، بشرط ضمان الابتعاد عن أشعة الشمس المباشرة وتغطيته بكيس شبكي أو شبكة لمنع الضوء ولكن أيضًا السماح بتدفق الهواء.
تخزين داخل الجواربوأضافت نيلسون أن إحدى الحيل الذكية القديمة هي تخزين البصل في جوارب طويلة لأن المواد الشبيهة بالشبكة تسمح بالكثير من الهواء مع حمايتها أيضًا من خطر العفن.
وشرحت نيلسون قائلة يتم “ربط البصل في أرجل الجوارب الطويلة القديمة وتعليقها، بحث يتم وضع بصلة في القدم، ثم يتم عمل عقدة فوقها، بعدئذ توضع بصلة أخرى ويتم تكرار الأمر. وكلما كان هناك احتياج لبصلة يتم قص عقدة من أسفل الجورب”.
صلاحية لمدة 6 أشهرواختتمت قائلة إنه طالما يتم تخزين البصل بعيدًا عن أشعة الشمس، والبطاطس والجزر والموز، مع حفظها أيضًا في مكان جاف وجيد التهوية، فيمكن أن تظل طازجة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر بدلاً من أن تدوم لبضعة أسابيع فقط.
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: البصل البطاطس یمکن أن یؤدی إلى بعید ا عن فی مکان
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة المفرومة للإفطار في رمضان 2025
وصفات رمضان 2025.. مع اقتراب شهر رمضان، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات جديدة وسهلة لتحضير إفطار لذيذ.
إليكم طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة التي تعد من الأطباق الشهية والمغذية، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها على مائدة الإفطار في رمضان.
مقادير صينية البطاطس باللحمة المفرومة:- 1 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 كيلو بطاطس.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- 1 كوب ماء أو شوربة لحم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- بصلة مقطعة حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- رشة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة المفرومة:تسوية البصل: في البداية، شوحي البصل في السمنة على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً.
إضافة الطماطم: أضيفي عصير الطماطم والصلصة ورشة السكر والثوم إلى البصل، ثم اتركي المزيج ليغلي قليلاً.
تحضير البطاطس: قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، وضعيها في صينية فرن، ثم أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة.
تحضير اللحمة: شكلي اللحمة المفرومة على شكل دوائر أو كرات صغيرة، ثم رصيها فوق البطاطس.
إضافة المزيج: صبي خليط الطماطم واللحمة فوق البطاطس في الصينية.
البهارات: أضيفي الماء، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات إلى الخليط وقومي بتقليبه جيداً.
الطهي: غطي الصينية وضعيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تغلي المكونات، ثم انقليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج البطاطس وتصبح اللحمة مستوية تماماً.
التقديم: بعد تمام النضج، قدمي صينية البطاطس باللحمة المفرومة مع الأرز الأبيض أو السلطات.
نصائح لإفطار رمضان:- يمكن إضافة الجبن المبشور على وجه الصينية قبل وضعها في الفرن لإضافة طعم مميز.
- يمكن استبدال اللحمة المفرومة بالدجاج المفروم لمزيد من التنوع.
تمتعي بوجبة إفطار لذيذة وسهلة التحضير في رمضان مع صينية البطاطس باللحمة المفرومة!
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكنافة بالمانجا
طريقة عمل الهوت دوج الكوري بمكونات سهلة
وقود طبيعي للقوة والحيوية.. طريقة عمل البروكلي في البيت
هاتف مميز لـ«هواة التصوير».. وهذه مواصفاته!