عشبة في كل منزل تحمى من السرطان وتقتل البكتيريا والفطريات
تاريخ النشر: 13th, December 2024 GMT
يعد الزعتر من الأعشاب التى تضفى نكهة مميزة على الطعام ولكن هل تعلم أنه قادر على منع الإصابة بأخطر الأمراض فى مقدمتها السرطان والفطريات والبكتيريا.
ووفقا لما جاء فى موقع “medicinenet ” نكشف المزيد من فوائد تناول الزعتر بانتظام.
مكافحة السرطان
قد تكون المكونات النشطة في هذه العشبة قادرة على منع نمو الأورام الخبيثةالأورام.
الكارفاكرول هو أحد مكونات الزيت العطري الذي يتمتع بخصائص مضادة للسرطان، ما يجعل الزعتر مضادًا محتملًا للسرطان-نظام غذائي لمكافحة وأظهرت دراسة جديدة أن مادة الكارفاكرول تقلل من نمو وهجرة سلالتين من خلايا سرطان القولون ومذكور في أدوية مكافحة السرطان .
وتشير الأدلة إلى أن الكارفاكرول له إمكانات علاجية واعدة في الوقاية من سرطان القولون وعلاجه.
مضاد للبكتيريا والفطريات والميكروبات
الثيمول هو المكون الأكثر نشاطًا الموجود في الزعتر ويتمتع هذا المكون الكيميائي بمجموعة واسعة من التأثيرات على الجسم، بما في ذلك القدرة على محاربة الالتهابات الفطرية والفيروسية، وخفض ضغط الجهاز المناعي.
أشارت العديد من الدراسات إلى أن زيت الزعتر العطري له نشاط مضاد للبكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية والخميرة مثل المبيضة البيضاء .
ولكن لم يتم التوصل إلى قرار بعد بشأن ما إذا كان هذا النشاط فعالاً بنفس القدر عندما يتم استهلاك الزعتر في شكل شاي.
يهدئ الجهاز العصبي
يساعد الزعتر على إحداث تأثيرات إيجابية على الجهاز العصبي بسبب وجود مكون يسمى الكارفاكرول، وله تأثير مريح وداعم طبيعي للجهاز العصبي.
تحسين الإدراك
أشارت إحدى الدراسات إلى أن الزعتر يزيد من مستويات الهرمون، مما قد يؤخر ظهور الأمراض العصبية التنكسية والنفسية مثل مرض باركنسون، ومرض الزهايمر ، والفصام ، والاكتئاب .
فيتامينات ومعادن أساسية
إلى جانب مضادات الأكسدة، يوفر الزعتر فيتامينات ومعادن مهمة بما في ذلك فيتامينات أ و ج والنحاس والألياف والحديد والمنجنيز، وكلها موجودة إلى حد ما في شكل الشاي ويمكن لفيتامينات A و C أن تزيد من قدرة جسمك على مكافحة العدوى.
محاربة الأمراض الفيروسية
يساعد الزعتر الجهاز المناعي على محاربة مسببات الأمراض الفيروسية التي تسبب العدوى مثل داء وحيدات النوى، الأنفلونزا، القوباء المنطقية ، فيروس الورم الحليمي البشري ، الهربس التناسلي أو الفموي، التهاب الكبد ، وغيرها.
يمنع التسمم الغذائي
يمكن للزعتر تطهير الأطعمة الملوثة سابقًا ويساعد في منع تلوث الطعام واكتشف باحثون أن الزيت العطري لهذه العشبة يمكنه تحسين مدة صلاحية اللحوم والمخبوزات وتطهير الخس الملوث بشيجيلا، وهو كائن حي معدي يسبب الإسهال وأضرارًا معوية خطيرة، في تجارب عديدة نشرت في مجلة علم الأحياء الدقيقة الغذائية .
يحمي صحة الفم والأسنان: تستخدم مستخلصات الزعتر في صناعة منتجات طب الأسنان مثل معجون الأسنان وغسول الفم ويمكن لمركبات هذه العشبة أن تساعد في منع الالتهابات في الفم والحفاظ على الأسنان صحية من خلال تقليل البلاك والتسوس.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السرطان فوائد الزعتر الزعتر الوقاية من السرطان المزيد
إقرأ أيضاً:
لتجنب البكتيريا القاتلة..احذر تسخين هذه الأطعمة مرة أخرى
يعتمد الكثير منا على بقايا الطعام لإعداد عشاء سريع ومريح، ولكن وفقا لخبراء التغذية، هناك بعض الأطعمة التي يجب تسخينها مرة واحدة فقط ولا يجب إعادة تسخينها أبدًا وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
هناك سببان لكون هذا هو الحال، أولا يمكن للمركبات الكيميائية للمكونات أن تتغير عند إعادة تسخينها، مما يؤدي إلى إطلاق مواد سامة مرتبطة بمشاكل مثل تلف الكلى.
ثانياً، إن ترك بعض الأطعمة تبرد قبل تسخينها قد يشجع نمو البكتيريا التي يصعب قتلها مثل الإشريكية القولونية والليستيريا.
في مقطع فيديو شاركته مؤخرًا مع متابعيها على TikTok البالغ عددهم 23 ألفًا ، كشفت أخصائية التغذية هاريني بالا عن ثلاثة أطعمة مفاجئة لا يجب عليك إعادة تسخينها أبدًا.
الأول في القائمة هو السبانخ
وأضافت السيدة بالا أن الخضار الورقية الخضراء تحتوي على مادة تسمى حمض الأكساليك وهي مادة غير ضارة عند تناول السبانخ في شكلها الخام.
ومع ذلك، بمجرد إعادة تسخينه، يتبلور حمض الأكساليك ويصبح "سامًا"، وفي الجرعات العالية، يمكن أن تزيد المادة من خطر الإصابة بحصوات الكلى وهي مجموعات من البلورات تتشكل في المسالك البولية وقد تصبح مؤلمة.
وأضافت السيدة بالا : "كما أنها تحتوي على النترات والتي تتحول إلى نتريت عند إعادة تسخينها وهي سامة".
النتريت هي مواد يُعتقد أنها تتحد مع مواد كيميائية في الأمعاء لتكوين مركبات تزيد من خطر الإصابة بأورام الأمعاء.
وتوصلت دراسات أخرى إلى أن أوراق السبانخ مليئة ببكتيريا الليستيريا - وهي حشرة مسؤولة في كثير من الأحيان عن الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
يقول الخبراء إن البكتيريا قد تعيش على السبانخ إذا لم يتم تسخينها بشكل صحيح، وقد يؤدي هذا إلى الحمى وأعراض تشبه أعراض الأنفلونزا والصداع وتيبس الرقبة والارتباك وحتى النوبات.
الشايوقالت السيدة بالا إن الشيء المفضل التالي الذي يجب تجنب إعادة تسخينه هو الشاي، وأضافت أن ذلك لن يجعل المشروب أكثر مرارة فحسب لأن إعادة التسخين تزيد من كمية العفص ذات المذاق اللاذع بل إن "أي نوع من البكتيريا الخاملة يمكن أن تصبح نشطة فيه".
الأرز
وأخيرا، فإن أخطر الأطعمة عند إعادة تسخينها هو الأرز، وفقا للسيدة بالا عندما يتم تبريد الأرز المطبوخ، فإنه قد يحتوي على Bacillus cereus، وهي بكتيريا مكونة للأبواغ توجد عادة في التربة والخضروات.
لكن الجراثيم مقاومة للحرارة لذلك حتى عندما تقوم بتسخينها، فهذا لا يزيل الخطر.
تشمل أعراض المرض الناتج عن البكتيريا العصوية الشمعية القيء والإسهال وتشنجات البطن.
وقالت السيدة بالا إن هناك بعض القواعد التي يمكنك اتباعها للحد من خطر الإصابة بهذا المرض.
"يمكن إعادة تسخينه إذا قمت بتخزينه خلال ساعتين [بعد طهيه] في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
"ولكن إذا كنت تقوم بطهي الأرز في الصباح [وتتركه خارج الثلاجة] وتخزنه في الثلاجة ليلاً لتناوله في اليوم التالي، فهناك احتمال كبير لتكوين البكتيريا العصوية الشمعية."
وفي العام الماضي، ظهرت قصة على الإنترنت عن شاب يبلغ من العمر 20 عاما توفي بسبب ما يسمى بمتلازمة الأرز المقلي حيث توفي رجل مجهول الهوية من بلجيكا، بعد تناوله معكرونة سباغيتي أعيد تسخينها وتركها في مطبخه لمدة خمسة أيام.
وذكرت التقارير أنه بدأ يعاني من مجموعة من الأعراض بعد وقت قصير من تناول الطعام ، بما في ذلك الغثيان وآلام البطن والصداع والإسهال والقيء.
وتوفى خلال 10 ساعات، أظهر تشريح الجثة أن الرجل كان يعاني من نخر متوسطي في الكبد، مما أدى إلى توقف أعضائه عن العمل.
وقال الأطباء الذين شرحوا الحالة في مجلة علم الأحياء الدقيقة السريرية إن بكتيريا Bacillus cereus من المرجح أن تكون مسؤولة عن ذلك.
فريق آل القحم يتوّج بلقب دوري الشهيد في صعدة