احذر.. القهوة تسرق هذا العنصر الغذائي المهم من جسمك
تاريخ النشر: 13th, December 2024 GMT
يفضل الكثير من الأشخاص تناول كوب القهوة الساخن مع وجبة الإفطار، تعتبر القهوة أحد أكثر المشروبات الصباحية شعبية التي يحرص على تناولها العديد من الأشخاص.
وبالنظر إلى أن القهوة مليئة بمضادات الأكسدة والكافيين المعزز للطاقة، فهذا أمر جيد، لكن القهوة يمكن أن تكون مدمراً من الناحية التغذوية لأي شخص يكافح من أجل تناول الطعام أو تخزين ما يكفي من الحديد.
وتشير تقديرات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثر من 30% من النساء في سن الإنجاب في جميع أنحاء العالم يعانين من فقر الدم، يمكن أن يحدث فقر الدم لعدة أسباب، بدءًا من تناول نظام غذائي غير متوازن وحتى فقدان الدم، تكافح أجسام بعض الأشخاص ببساطة لامتصاص الحديد من الأطعمة وتتطلب القليل من المساعدة الإضافية.
على أية حال، يميل العلاج إلى أن يكون هو نفسه: أقراص الحديد عالية القوة وتعليمات تناول نظام غذائي غني بالحديد، ولكن مهما كانت وجباتك ووجباتك الخفيفة غنية بالحديد، إذا كنت تشرب القهوة في نفس الوقت فإنك تتعرض لخطر عدم امتصاص هذا الحديد بشكل صحيح.
خلصت إحدى الدراسات التي أجريت على 35 دراسة إلى أنه في حين أن الأشخاص غير المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم يمكنهم شرب قدر ما يريدون من القهوة، فإن أي شخص معرض لخطر نقص الحديد من الأفضل تجنب القهوة أثناء أوقات الوجبات والانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد تناول الطعام قبل شرب القهوة، السماح لأقصى قدر من الامتصاص الغذائي.
يوضح اختصاصي التغذية نيكولا لودلام-رين أن "القهوة، تحتوي على مركبات تسمى العفص". "العفص هو نوع من البوليفينول الذي يرتبط بالحديد في بعض الأطعمة، مما يمنع امتصاصه في الجهاز الهضمي." وتقول إن هذا هو الحال بشكل خاص مع مصادر الحديد النباتية (غير الهيم)، على الرغم من أن العفص يمكن أن يؤثر أيضًا على امتصاص حديد الهيم (الحيواني) أيضًا.
"بالنسبة للأفراد الذين يعانون من فقر الدم أو لديهم مستويات منخفضة من الفيريتين، فإن الاهتمام بتوقيت استهلاك القهوة يمكن أن يكون أمرًا بالغ الأهمية، يوصى عمومًا بالانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد تناول وجبة غنية بالحديد أو مكملات الحديد قبل شرب القهوة.
حاول تناول القهوة قبل ساعة على الأقل من وجبتك التالية الغنية بالحديد أو المكملات الغذائية، تساعد هذه الفجوة على ضمان أن العفص الموجود في القهوة لا يتداخل مع امتصاص الحديد من وجبتك أو مكملك الغذائي.
ومع ذلك، فهي تشير إلى أن تأثير القهوة على امتصاص الحديد سيختلف من شخص لآخر،يعتمد ذلك على صحتك ونوع الحديد الموجود في المكملات والعادات الغذائية الأوسع.
المصدر: stylist.co.uk
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكافيين القهوة المزيد یمکن أن إلى أن
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث للجسم عند تناول الزعتر؟
الزعتر هو عشب عطري يمكن استخدامه لإضافة نكهة ورائحة إلى الوصفات، كما يتمتع بخصائص مهدئة ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وطاردة للبلغم وقاتلة للبكتيريا، وبالتالي يستخدم لتحسين الحالة المزاجية وعلاج حالات مثل السعال وحب الشباب.
1. مكافحة السعال
الزعتر غني بالمركبات العضوية ذات التأثير المضاد للالتهابات والطارد للبلغم والسعال، مثل الكارفاكرول وγ-terpinene. تساعد هذه المركبات على التخلص من البلغم الزائد من الجهاز التنفسي ومكافحة السعال الناجم عن نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والربو والتهاب الحلق أو السعال الديكي.
2. إدارة ضغط الدم
تعتبر التربينويدات الموجودة في الزعتر، مثل الثيمول وα-تيربينول، مركبات عضوية ذات تأثير مضاد لارتفاع ضغط الدم تتحكم في ارتفاع ضغط الدم وتمنعه.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المركبات العضوية الموجودة في الزعتر لها أيضًا تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين وتسهيل الدورة الدموية، كما تعمل على تنظيم ضغط الدم.
3. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
تتمتع التربينويدات الموجودة في الزعتر بتأثير مضاد للأكسدة قوي، مما يقلل من الضرر الذي يمكن أن تسببه الجذور الحرة للخلايا السليمة، وهذا يحافظ على صحة الأوعية الدموية ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية أو تصلب الشرايين أو السكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، تمنع التربينويدات أيضًا أكسدة الخلايا الدهنية، مما يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL) وزيادة الكوليسترول "الجيد" (HDL) في الدم.
4. مكافحة القلق والتوتر
تشير بعض الدراسات إلى أن الزيوت العطرية الموجودة في الزعتر، مثل الليمونين والكارفاكرول واللينالول، تساعد في مكافحة القلق والتوتر من خلال زيادة نشاط النواقل العصبية، مثل حمض جاما أمينوبوتيريك، في الدماغ، يمكن أن يعزز هذا الاسترخاء والرفاهية والهدوء، فضلاً عن تقليل الانفعال والعصبية.
المصدر tuasaude
الكوسة بـ16 جنيها.. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الإثنين 13 يناير 2025