فوائد غير متوقعة لتناول الكرفس أبرزها علاج القرح وضعف الخصوبة

يعد الكرفس من أفضل النباتات الطبيعية التى تسخدم على نطاق واسع فى أنظمة إنقاص الوزن الغذائية ولكن مالايعرفه كثيرون أنه غني بالفوائد الصحية.

ووفقا لما جاء فى موقع “ medicinenet” يوفر الكرفس العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة بعدة طرق.

الكرفس غذاء سلبي السعرات الحرارية، وهذا يعني أن الجسم ينفق المزيد من السعرات الحرارية لتفتيته مقارنة بمحتواه من السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى فقدان متوسط ​​للسعرات الحرارية.

الكرفس غني بالألياف التي تجعله عاملاً مساعداً على إزالة السموم من الأمعاء ويمكن لجميع أجزاء الكرفس أن تطرد السموم بانتظام من الأمعاء.يحتوي الكرفس على  فيتامين أ  الضروري لتقوية المناعة وتحسين صحة العيون وبشرة أكثر صحة. يحتوي الكرفس على مركب فريد يسمى 3-n-butylphthalide (BuPh) والذي يقال إنه يحتوي على دهون- قوى خفض الكوليسترول ( الكوليسترول عبارة عن دهون) كما أن لـ BuPH تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي لدينا مما قد يساعد في تعزيز النوم بشكل أفضل.يحتوي الكرفس وبذوره على حوالي 25 مركبًا مضادًا للالتهابات يمكنها الحماية من النوبات في الجسم التي يمكن أن تسبب الألم ومشاكل صحية أخرى، ولذلك، يوصي الأطباء عادةً به في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل أو هشاشة العظام كما أنه غني بفيتامين ك الذي يعزز كثافة العظام ويساعد على تخثر الدم. ويمكن أن تعني كثافة العظام المثالية انخفاض خطر الإصابة بالكسور .يحتوي الكرفس على مادة تسمى الفثاليدات التي تعمل على استرخاء جدران الشرايين وزيادة تدفق الدم وبالتالي خفض ضغط الدمويحتوي أيضًا على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على تنظيم ضغط الدم.يحتوي الكرفس على سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من الألياف وقد تساعدنا الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام، مما يسهل في النهاية فقدان الوزن ويمكن أن تساعد خصائص الكرفس المرطبة أيضًا في منع الجفاف الذي يقلل من مستويات الطاقة اللازمة للبقاء نشطًا.يساعد تناول عصير الكرفس يوميًا على موازنة البكتيريا المعوية ويساعد في حركة الأمعاء بسلاسة ويتكون الكرفس من حوالي 95 بالمائة من الماء ويحتوي على كميات وفيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي تساعد في منع الإمساك والإسهال . يحتوي الكرفس على مركبات الفلافونويد التي تمنع نمو بعض أنواع البكتيريا، ويقال إنه يلعب دورًا مفيدًا في علاج قرحة المعدة.وفقًا للدراسات، فإن الجمع بين الكرفس والهندباء والشعير قد يساعد في تعزيز صحة الكبد بشكل أفضل ويساعد الكرفس على تقليل هرمونات التوتر ، وبالتالي فهو يعزز الشعور بالسعادة وتخفيف التوتر.أشارت الدراسات إلى أن الكرفس له خصائص مدرة للبول، مما يعني أنه يساعد على طرد الماء الزائد من الجسم، لذلك ينصح الأطباء عادة بإدخاله في النظام الغذائي.من المرضى الذين يعانون من عدوى المسالك البولية المتكررة .يحتوي الكرفس على كل من الأبيجينين واللوتولين، وهما من الفلافونويدات التي ترتبط بتدمير خلايا سرطان البنكرياس .الكيرسيتين الموجود في الكرفس هو نوع من الفلافونويد الذي يخفف التورم وتشير الأبحاث الأولية إلى دور الكيرسيتين كعامل مضاد للسرطان .الكرفس غني بحمض الفوليك المهم لنمو وصحة الأجنة وقد عُزي نقص حمض الفوليك في النظام الغذائي إلى مشاكل مثل فقدان الذاكرة والتعب .الكرفس غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على العديد من المعادن فهو غني بالكالسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم كما يحتوي على الأحماض الدهنية وفيتامينات أ ، ك، ج، د، هـ وفيتامينات بمثل الريبوفلافين وحمض الفوليك وفيتامين ب6 وفيتامين ب12 موجودة أيضًا في الكرفس.إن تناول الكرفس بشكل منتظم يمكن أن يقلل من أعراض الربو ، حيث يمنع فيتامين سي الموجود في الكرفس الجذور الحرة من إتلاف أي أعضاء ويقلل من شدة الحالات مثل الربو.يساعد الكرفس على تخفيف الانزعاج المصاحب للدورة الشهرية إلى حد ما، حيث يمكن للكرفس أن يخفف من الانتفاخ أثناء الدورة الشهرية بسبب محتواه العالي من الماء.يساعد الكرفس عند مضغه نيئًا في تنظيف الأسنان مثل خيط تنظيف الأسنان الطبيعي.أظهرت الأبحاث أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيرومونات الذكرية، والأندروستينول، والأندروسترون، والتي تعمل كمنشط جنسي طبيعي كما أنه يحسن الخصوبة عند الذكوروعدد الحيوانات المنوية.نظرًا لانخفاض حموضة الكرفس، يمكن استخدامه كعلاج لحموضة المعدة . وقد أوصت إحدى الدراسات بالكرفس للمرضى الذين يعانون من ارتجاع المريء كما أوصت به الجمعية الأمريكية للمتقاعدين (AARP)، وخاصة لكبار السن.يحتوي الكرفس على مركب يسمى BuPh، وقد أظهرت دراسة حديثة أن هذا المركب قد يمنع تراكم اللويحات والتشابكات الدماغية التي تسبب مرض الزهايمر.تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكرفس على 17 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد، وهو ما يشكل دفعة كبيرة للفئات المعرضة للخطر أو أولئك الذين يتطلعون إلى زيادة مستويات الهيموجلوبين لديهم .يعمل مستخلص زيت الكرفس، عند فركه على الجلد، على إبعاد البعوض المزعج و قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الحساسية إلى التحقق من أي رد فعل تحسسي قبل إدراج الكرفس في نظامهم الغذائي المعتاد، تحتوي بذور الكرفس على زيوت متطايرة وفلافونويد وحمض اللينوليك والكومارين وتسبب هذه الزيوت انقباضات الرحم، لذا يجب على النساء الحوامل تجنب بذور الكرفس.

المصدر: صدى البلد