مقلية ومقرمشة.. طريقة عمل البطاطس الفارم فريتس
تاريخ النشر: 12th, December 2024 GMT
يعشق الكثير من الناس "البطاطس فارم فريتس" فهي تختلف عن البطاطس المقلية التي تكون على شكل أصابع، وتسمى "فرنش فرايز" أو "فارم فريتس" في بعض البلدان.
هذه البطاطس يتم تحضيرها بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع ثم قليها في الزيت حتى تصبح ذهبية وهشة.
يتم تقديمها كوجبة جانبية مع العديد من الأطعمة مثل البرغر والدجاج.
إليك طريقة عمل البطاطس المقلية على طريقة "فارم فريتس" (Farm Frites):
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
زيت للقلي (زيت نباتي أو زيت دوار الشمس)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود (اختياري)
بهارات إضافية حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الثوم البودرة)
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:
قشري البطاطس واغسليها جيدًا.
قطعي البطاطس إلى أصابع رفيعة أو سميكة حسب رغبتك.
اتركي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على جعلها مقرمشة.
2. تحمير البطاطس:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
جففي البطاطس جيدًا باستخدام مناديل ورقية أو منشفة.
اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. يُفضل قليها على دفعات صغيرة لتجنب اكتظاظ المقلاة.
اتركي البطاطس لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة.
3. التصفية والتقديم:
بعد القلي، ضعي البطاطس المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
رشي الملح والفلفل الأسود أو أي بهارات تفضلينها.
قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز.
نصائح:
يمكن تحمير البطاطس مرتين للحصول على طعم مقرمش أكثر: أولًا اقليها لمدة 3 دقائق، ثم اتركيها لتبرد قبل أن تقليها مرة أخرى حتى تصبح ذهبية.
لتقديم "فارم فريتس" مثل المطاعم، يمكن إضافة البقدونس المفروم على الوجه بعد التقديم.
وبذلك تكونين قد حصلت على بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس طريقة عمل البطاطس المقلية البطاطس فارم فريتس المزيد فارم فریتس حتى تصبح
إقرأ أيضاً:
«الزراعة» تعلن خلو 617 ألف فدان من العفن البني في البطاطس
كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن زيادة المساحات الخالية من العفن البني في البطاطس إلى 617 ألف فدان، وذلك من خلال جهود مشروع حصر ومكافحة العفن البني في البطاطس.
وتلقى علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي تقريرا من الدكتورة نجلاء بلابل مدير المشروع، استعرضت خلاله أبرز أنشطة وجهود المشروع خلال شهر يناير الماضي، حيث يأتي على رأسها تجديد شهادة الاعتماد الدولية طبقا للمواصفة القياسية الايزو، لمعامل المشروع للسنة الخامسة علي التوالي.
فتح أسواق تصديرية جديدةومن جهته، أكد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بالدور الذي تقوم به معامل المشروع، وتجديد الاعتماد الدولي له، للعام الخامس على التوالي، لافتا إلى أن الاعتماد يعد خطوة ضرورية فى ظل فتح الأسواق التصديرية الجديدة وهو دليل على كفاءة وأهلية معامل المشروع لأداء الاختبارات المكلف بها من حيث نظام الادارة، وكفاءة العاملين، وكفاءة الأجهزة، ومتابعة وإستخدام الجديد من بروتوكولات الفحص المعتمدة دوليا، فضلا عن إرضاء العميل، والتحسين المستمر للخدمة المقدمة، كذلك التطوير المستمر للأجهزة المعملية ورفع كفاءه العاملين فضلا عن تطبيق مبادئ الشفافية والحيادية مع جميع المستثمرين.
وأشاد «فاروق» بكفاءة العاملين بالمعامل والأجهزة الحديثة والبرتوكولات المستخدمة في المشروع، وكذلك الإمكانات المتاحة للعاملين لتنفيذ مهام المشروع علي أكمل وجه، وطالبهم ببذل المزيد من الجهد لتحقيق إضافة للدخل القومي.
فحص تقاوي البطاطس المستوردةومن ناحيتها أكدت مدير المشروع في تقريرها، أن إجمالي ما تم فحصه ميكروسكوبيا من تقاوي البطاطس المستوردة بلغ حوالي 17 ألفا و566 طنا، بإحمالي 805 عينة، ليصبح إجمالي ما تم فحصه منذ بداية الموسم حتى آخر يناير الماضي حوالي 145 ألفا و251 طنا، بإجمالي عدد عينات 6187 عينة.
وأضافت مدير المشروع أنه فيما يتعلق أيضا بفحص بطاطس المائدة المعدة للتصدير لمختلف دول العالم، فبلغ الإجمالي خلال شهر يناير حوالي 78 ألفا و481 طنا، بإجمالي عدد عينات 2892 عينة، حيث بلغ إجمالي ما تم فحصه منذ بداية الموسم وحتى نهاية يناير حوالي 103 آلاف و814 طنا، بإجمالي 3839 عينة، لافتة إلى أنه تم أيضا الفحص الظاهري للبطاطس عمر 75 يوما من الزراعة، حيث بلغ إجمالي عدد العينات الحقلية للعروة الشتوية 5037 عينة، والعروبة الصيفية 84 عينة.
يذكر، أن المشروع حاصل على شهادة الاعتماد منذ 2020، ويسهم في تحقيق منظومة إنتاج وتصدير البطاطس بطريقة إيجابية بجانب تحقيق أهداف التنمية، من خلال الخدمات المختلفة التي يقدمها المشروع وبروتوكولات التعاون مع الجهات المختلفة لدعم وتطوير الاقتصاد القومي.
حماس ردا على ترامب: لغة التهديد ليس لها قيمة وتزيد تعقيد الأمور