تأثير القهوة على الصحة.. ماذا تقول الدراسات الحديثة؟
تاريخ النشر: 10th, December 2024 GMT
القهوة إحدى المشروبات الشهيرة التي يثار الجدل بشأن تأثيرها على الصحة من حين لآخر، ويستخدموها كثيرون بسبب قدرتها على إبقاء الشخص مستيقظا لمدة أطول، لكن علماء كشفوا عن فوائد عظيمة لهذه المادة الغنية بالمواد الصحية.
ونقل موقع " إم بي جي فوود" عن أخصائية الطب التكاملي وخبيرة صحة المرأة والحاصلة على دكتوراه في الطب التقويمي بيتسي غرينليف قولها إن "القهوة تحتوي على أكثر من 1000 مادة كيميائية نشطة بيولوجيا يمكنها تعزيز طول العمر".
صحة المخ والإدراك
ووجد الباحثون أن القهوة السوداء يمكن أن تزيد من اليقظة وتحسن وقت رد الفعل، كما ثبت أنها تعمل على تحسين الإدراك العام والمزاج عند تناول حوالي 150 مليغراما من الكافيين.
بالإضافة إلى هذه التأثيرات قصيرة المدى، فقد ثبت أيضا أن القهوة السوداء لها فوائد طويلة المدى على صحة الدماغ والإدراك.
في دراسة أخرى نُشرت في عام 2021، أشار الباحثون إلى أن القهوة لا يمكنها فقط التخفيف من التدهور المعرفي، ولكنها قد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
كما يعزز الكافيين أيضا إشارات الدوبامين في الدماغ، مما يحسن الحالة المزاجية بشكل أكبر.
صحة القلب
تعد القهوة مادة تحمي القلب، وقد ارتبط تناول القهوة بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وقصور القلب، كما ثبت أن شرب القهوة بشكل معتاد يقلل من عوامل الخطر الأخرى على القلب، مثل السكري والسمنة.
وبحسب غرينليف: "على عكس الاعتقاد الخاطئ والشائع بأن القهوة تزيد من ضغط الدم وتضر بالقلب، فقد أبلغ شاربو القهوة المعتادون في الواقع عن انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسن في صحة القلب. وعلاوة على ذلك، لم تظهر أي دراسات زيادة خطر عدم انتظام ضربات القلب أو تفاقم ضغط الدم لدى شاربي القهوة".
درس الباحثون بيانات وتحليلات وجدت أن شرب 3 إلى 5 أكواب من القهوة يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
صحة الأمعاء
وفقا لاخصائية التغذية التكاملية جيسيكا كوردينغ، فإن القهوة تحاكي تأثير الملين المنشط، مما يسرع وقت عملية التبرز. يمكن أن يكون هذا خبراً جيدا لأولئك الذين يعانون من الإمساك ويحتاجون إلى المساعدة في تحريك الأشياء.
لكن يبدو أن القهوة لها أيضا بعض التأثيرات الإيجابية على ميكروبات الأمعاء، إذ تُظهر الأبحاث أن القهوة قد تساعد في موازنة بكتيريا الأمعاء وعلى وجه التحديد تعزيز نمو "البكتيريا النفاعة".
التمثيل الغذائي وفقدان الوزن
"تشير الدراسات إلى أن القهوة تؤثر على تخزين الدهون في الخلايا، وتعزز عملية التمثيل الغذائي، وتعزز ميكروبيوم الأمعاء، وكل هذا يمكن أن يساعد في الحفاظ على جسم صحي ونحيف"، كما تقول غرينليف.
السكري
تظهر الدراسات علاقة عكسية بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بالسكري.
وتبرز غرينليف: "أظهرت النتائج أنه كلما زاد عدد المشاركين في الدراسة من شرب القهوة، قل احتمال إصابتهم بالسكري".
على سبيل المثال، يمكن أن يقلل تناول 5 أكواب من القهوة يوميا من الخطر بنسبة تصل إلى 26 بالمئة، وحتى كوب واحد فقط يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 9 بالمئة.
أضرار القهوة
ورغم الفوائد الصحية الكبيرة للقهوة إلا أنها تحتوي على جوانب سلبية مثل القلق والعصبية المترتبة على تناولها خاصة بالنسبة لمن لديهم حساسية الكافيين، كذلك تزيد من مشاكل الأسنان وتسبب اضطرابات النوم، ومشكلات بالجهاز الهضبي، فضلا عن أن القهوة مادة مهيجة للمثانة وتسبب سلسل البول، كما لم تصل الدراسات لدليل قاطع حتى الآن بشأن تأثير القهوة على الحوامل.
وبشكل عام فإن القهوة مفيدة رغم ما بها من جوانب سلبية لكن يجب التأكد من تحمل الجسم لها وعدم الإفراط في تناولها، واستعمال القهوة السوداء لضمان أفضل النتائج.
المصدر: سكاي نيوز عربية
كلمات دلالية: ملفات ملفات ملفات القهوة القهوة السوداء ألزهايمر الدوبامين قصور القلب السكري ضغط الدم الأمعاء تخزين الدهون القلق القهوة صحة القلب التمثيل الغذائي مرض السكري الدوبامين القهوة القهوة السوداء ألزهايمر الدوبامين قصور القلب السكري ضغط الدم الأمعاء تخزين الدهون القلق أخبار علمية خطر الإصابة أن القهوة یمکن أن
إقرأ أيضاً:
حتى تحمي القلب.. احتسِ القهوة صباحا فقط ولا تشربها طوال اليوم
توصلت دراسة حديثة إلى أن شرب القهوة في الصباح تحديدا يقلل خطر الوفاة بأمراض القلب، أما من يشربون القهوة طوال اليوم، أو لا يشربونها، فلا يحصلون على هذه الفائدة.
وأجرى الدراسة باحثون من قسم علم الأوبئة، كلية الصحة العامة والطب الاستوائي، جامعة تولين في الولايات المتحدة، ونشرت نتائجها في المجلة الأوروبية للقلب في الثامن من يناير/كانون الثاني الجاري، وكتب عنها موقع يوريك أليرت.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح لديهم خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وخطر أقل للوفاة بشكل عام مقارنة بمن يشربون القهوة طوال اليوم أو من لا يشربونها أبدا.
وقال الباحث الدكتور لو تشي، رئيس مجلس إدارة جمعية القلب الأميركية والأستاذ في كلية الصحة العامة والطب الاستوائي في جامعة تولين إن "الأبحاث تشير حتى الآن إلى أن شرب القهوة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويبدو أنه يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني. ونظرا للتأثيرات التي يخلفها الكافيين على أجسامنا، أردنا أن نرى إذا ما كان وقت اليوم الذي تشرب فيه القهوة له أي تأثير على صحة القلب".
إعلانوشملت الدراسة ما يزيد على 40 ألف شخص بالغ شاركوا في المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة بين عامي 1999 و2018. وفي سياق هذه الدراسة، طُلب من المشاركين ذكر معلومات عن جميع الأطعمة والمشروبات التي تناولوها في يوم واحد على الأقل، بما في ذلك إذا ما كانوا يشربون القهوة، وكميتها ومتى يشربونها.
كما شملت الدراسة أيضا مجموعة فرعية مكونة من 1463 شخصا طُلب منهم كتابة معلومات تفصيلية للأطعمة والمشروبات التي تناولوها لمدة أسبوع كامل. وتمكن الباحثون من ربط هذه المعلومات بسجلات الوفيات وأسبابها خلال عقد من الزمان.
كان حوالي 36% من الأشخاص في الدراسة يشربون القهوة في الصباح (كانوا يشربون القهوة في المقام الأول قبل منتصف النهار)، و16% من الأشخاص يشربون القهوة طوال اليوم (صباحا وبعد الظهر ومساء) و48% لم يكونوا يشربون القهوة.
لا تكتف بفنجان واحد في الصباحوبالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يشربوا القهوة، كان شاربو القهوة في الصباح أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 16% وأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31%. ولكن لم يكن هناك انخفاض في المخاطر بالنسبة لشاربي القهوة طوال اليوم مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة.
استفاد شاربو القهوة الصباحية من انخفاض المخاطر سواء كانوا يشربون باعتدال (فنجانين إلى 3 فناجين) أو يشربون بكثافة (أكثر من 3 فناجين). بينما استفاد شاربو القهوة الصباحية الخفيفة (فنجان واحد أو أقل) من انخفاض أقل في المخاطر.
قال الدكتور تشي: "هذه هي أول دراسة تختبر أنماط توقيت شرب القهوة والنتائج الصحية. تشير نتائجنا إلى أنه ليس فقط ما إذا كنت تشرب القهوة أو كم تشرب، ولكن الوقت من اليوم الذي تشرب فيه القهوة هو المهم. لا نقدم عادة نصائح حول التوقيت في إرشاداتنا الغذائية، ولكن ربما يجب أن نفكر في هذا في المستقبل".
إعلان لمَ شرب القهوة في الصباح قد يحمي الصحة؟لا تخبرنا هذه الدراسة لماذا شرب القهوة في الصباح يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن التفسير المحتمل هو أن تناول القهوة في فترة ما بعد الظهر أو في المساء قد يفسد عمل الساعة البيولوجية ومستويات الهرمونات مثل الميلاتونين. وهذا بدوره يؤدي إلى تغييرات في عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل الالتهاب وضغط الدم.
يقول البروفيسور توماس لوشر من مستشفيات رويال برومبتون وهيرفيلد، لندن، المملكة المتحدة، وفقا لموقع يوريك أليرت، "لماذا يهم الوقت من اليوم؟ في ساعات الصباح، هناك عادة زيادة ملحوظة في نشاط الجهاز العصبي الودي (يُعرف الجهاز العصبي الودي بدوره في الاستجابة للمواقف الخطيرة أو المجهدة) عندما نستيقظ ونخرج من السرير، وهو التأثير الذي يتلاشى في أثناء النهار ويصل إلى أدنى مستوياته في أثناء النوم. وبالتالي، فمن الممكن، كما يشير المؤلفون، أن شرب القهوة في فترة ما بعد الظهر أو في المساء يعطل الإيقاع اليومي للنشاط الودي. والواقع أن عديدا من شاربي القهوة طوال اليوم يعانون من اضطرابات النوم. وفي هذا السياق، من المثير للاهتمام أن القهوة قد تقمع الميلاتونين، وهو وسيط مهم يحفز النوم في الدماغ. بشكل عام، يتعين علينا أن نقبل الأدلة القوية التي تؤكد أن شرب القهوة، خاصة في ساعات الصباح، من المرجح أن يكون صحيا. لذا، اشرب قهوتك، ولكن افعل ذلك في الصباح!".
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي